蛋黃

伯爵茶蛋糕卷

食材：牛奶、伯爵茶、蛋白、沙拉油、砂糖、動物鮮奶油、低粉、蛋黃

舒芙蕾厚鬆餅

食材：蛋黃、砂糖、蛋白、沙拉油、芒果、牛奶、奇異果、低筋麵粉、葡萄、糖粉、蜂蜜

酥炸茄盒｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/V2Pjn3Jv1tk

食材：茄子、絞肉、洋蔥、蛋黃、薑末、鹽、醬油、雞蛋、低筋麵粉、麵包粉

清新酸甜，夏日必嚐的百香芒果提拉米蘇

這次做的芒果提拉米蘇，是水果口味的，沒有加咖啡酒，馬茲卡彭的部分也先用了奶油乳酪替代，酸甜的百香芒果餡讓提拉米蘇吃起來不會太膩口，...

食材：參考份量、蛋黃(大約2個)、砂糖、奶油乳酪、低筋麵粉、鮮奶油、百香果醬、玉米粉、檸檬汁、糖粉、芒果果肉(切成小丁狀)、蛋白(大約2個)、牛奶(可加可不加)

蛋黃酥

一年一度中秋節手作月餅，雖然麵包店或家附近有人賣月餅沒空做可用買的。但是吃了社區他們送手作月餅，誠意很重要。跟往年一樣節日手癢想動...

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、烏豆沙、蛋黃液、鹹蛋黃、水、米酒

蛋黃酥

皮薄餡多 顆粒豆沙➕蛋黃鹹香口感不甜膩

食材：油皮、高粉、油酥、低粉、奶油、紅豆沙、冰水、鹹蛋黃、糖粉

蛋黃酥

家常手作蛋黃酥，非常耗工，但是單純、健康又紮實。一顆70克重，跟市售迷你又昂貴的蛋黃酥相比，根本是友善的巨無霸啊！

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、烏豆沙、溫水、鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻

【巴斯克乳酪蛋糕】｜9巷5弄

源自西班牙巴斯克地區的傳統家常甜點，自從前幾年突然爆紅後，在甜點店和咖啡廳越來越容易看到，那和外表不符的細膩美味，只有實際吃過才知...

食材：奶油起司、砂糖、蛋黃、雞蛋、玉米粉、鮮奶油、香草精

提拉米蘇

食材：蛋黃、鮮奶油、Mascarpone、砂糖、卡魯瓦咖啡酒、濃縮咖啡

原味雞蛋布丁｜BUYDEEM蒸燉鍋

食材：全蛋、蛋黃、細砂糖、鮮奶（全脂）、動物性鮮奶油、熱開水、香草粉、冷開水

沖泡式雞蛋布丁（果凍粉版）及布丁雪糕

看到有人用吉利丁做布丁,才發覺丙檢做的布丁太費時了，決定用果凍粉和卡士達醬的方式來做

食材：蛋黃、砂糖、奶粉、果凍粉、滾水

小杯子蛋糕

小點心自己動手做 烤個蛋糕＋當季水果 擠上動物鮮奶油！ 假日跟孩子可以一起玩樂的小杯子蛋糕分享給大家

食材：蛋黃、糖、蛋白、鮮奶、沙拉油、香草精、低筋麵粉

台式馬卡龍

這是一道簡單卻不容易的料理，重點在於要將蛋液跟糖打發不是一件容易之事，會常有消泡的危機，因此這道料理要考驗的是速度跟溫柔的手感~~

食材：全蛋、蛋黃、砂糖、鹽、低粉、綠茶粉

威靈頓牛排

相傳威靈頓牛排起源於滑鐵盧戰役中威靈頓公爵擊敗拿破崙軍隊的慶功宴上。酥脆又帶著濃郁奶香的酥皮，包裹著鮮嫩多汁的菲力牛排，再搭配香氣...

食材：菲力牛排、酥皮、手工生火腿、黃芥末醬、茄子奶油風味醬、鷹嘴豆泥醬、羅勒風味橄欖油、蛋黃、黑胡椒、鹽巴

年菜小點心上菜-酥烤紅豆年糕派

過年年糕是不可缺少的必備食材，供桌上有了年糕除了應景之外，還帶有黏錢、黏福氣的好意兆，不過， 拜拜完之後，您家的年糕怎麼吃呢？很簡...

食材：紅豆年糕、起司酥皮、蛋黃

古早味濃厚布丁｜小時候的甜蜜滋味

大家好我是副店劉～ 相信沒有人不愛手作布丁吧！自己做的布丁更是絕頂好吃～採用烤箱水浴法的方式製作，並將鮮奶部分替換成鮮奶油，讓風味...

食材：細砂糖、水、全蛋、熱水、蛋黃、牛奶、鮮奶油、三溫糖、香草莢醬

Carbonara

食材：義大利麵、蛋黃、培根、羊奶起司、鹽、黑胡椒