蔬食料理

涼拌素雞

比豆干還要高蛋白的豆製品，吃起來Q彈Q彈，搭配香油提味，真讓人一口接著一口，涮嘴到停不下來，推薦想要補充蛋白質的人～

食材：素雞、蒜頭、辣椒、香菜、鹽、香油、味醂

家常涼拌甜豆(五辛素)

香甜脆爽的甜豆，尾韻略帶辣味，吃了會上頭的涼拌小菜😋

食材：甜豌豆(甜豆)、蒜頭、紅辣椒、日式紅油、醬油、味醂、味素

自製酸筍絲(純素)

在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...

食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水

酪梨蔬食温沙拉

秋天想吃的蔬食沙拉。營養無負擔。

食材：酪梨、紅椒、鹽巴、黃椒、橄欖油、檸檬、茄子、綜合胡椒粉、蜂蜜、香菜、咖哩粉

（罐頭版）麻辣五辛蔬食紅燒麵

我很愛吃素食的紅燒麵。每次想吃，想到還要去中藥店找滷包，就很麻煩。現在有了罐頭版，想吃就可以隨時煮了。缺點是要撈油和湯頭罐頭要齊全...

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、豆瓣醬、玉米、沙茶醬、香菇、麻辣醬、甜豆、番茄醬、菠菜（或其它葉菜類）、水、薑片、麵條

四季豆捲餅

食材：蛋餅皮、四季豆、素香鬆、胡麻醬

素-魚香肉絲

把雞肉改成杏飽菇用手撕;魚香肉絲色澤潤紅白黑綠相間，形味俱佳，撩起來勢洶洶的😋食慾！

食材：紅蘿蔔絲、木耳絲、素-辣豆瓣醬、筍絲、食用油、杏鮑菇(手撕)、醬油、青椒絲、白醋、乾香菇(泡軟)

潮州芋絲粿(純素)

下次芋頭買回來，你就像我這麼做，鮮香Q彈、嘎嘎好吃😋 🍡相關食譜：「白玉蘿蔔糕(純素)」、「拔絲蘿蔔糕(純素)」、「香蔥蘿蔔糕(...

食材：芋頭、胡蘿蔔、地瓜粉/木薯粉、乾香菇、鹽、冷水、砂糖、味精、白胡椒粉、五香粉

螞蟻上樹(全素)

這道是純素版的螞蟻上樹，做法一樣簡單，美味也不減；用乾香菇替代肉末，增添了菇香，真的不輸經典的螞蟻上樹!是素食朋友的好選擇，葷食著...

食材：乾香菇(中大)、冬粉（粉絲）、辣豆瓣醬(純素)、辣椒(可略)、素蠔油、九層塔、奧勒岡榛果油(經典)、水 (含香菇水)

（清炒 ）鴻禧菇辣炒長豆

大家好，大家比較少煮長豆，但其實長豆很營養、好吃。 今天就跟大家分享如何簡單的烹煮長豆😉

食材：長豆、鴻禧菇、大辣椒、牛蒡粉

素食藥膳火鍋(純素)

天氣轉涼了，熬一鍋素食藥膳湯底，邀請老姊妹們來家裏涮火鍋。清香撲鼻的火鍋，吃著熱乎，心裏更是暖暖的😊

食材：白蘿蔔皮/高麗菜梗/玉米梗、藥膳包、鮮香菇/杏鮑菇/鴻禧菇、黑麻油、秀珍菇/金針菇/茶樹菇、老薑、高麗菜/青江菜/大白菜/小白菜、昆布、白花菜/青花菜/胡蘿蔔/白蘿蔔、味醂、荷蘭豆/秋葵/水蓮/豆苗、鹽、板豆腐/百頁豆腐/生豆包、素高湯粉、蒟蒻絲/素魚板/素火腿、清水、牛番茄/蓮藕/玉米筍、南瓜/茄子/玉米

東北老式辣椒醬(五辛素)

網紅徐姥姥做老式東北辣醬的視頻刷到好幾次了，我尋思得空也給家裏人做點。 其實東北辣椒醬也不是一個作法，有放牛肉大醬的，也有放西紅...

食材：線椒(紅辣椒)、小米辣(指天椒)、辣豆瓣醬、青椒、醬油、花椒、水梨、砂糖、八角、老薑、白醋、豆油(色拉油)、蒜頭、味精

鑽石花椰菜暖湯（蔬食）

很多人可能會給鑽石花椰菜的外貌嚇到，與其直接炒來吃，不如用它來煮湯，美味又不會嚇走人，哈哈。

食材：鑽石花椰菜、紅蘿蔔、肉桂葉、洋蔥、薑黃粉、本菇、意大利黑醋、乾羅勒葉碎、鹽、糖、黑胡椒粉

(全素蔬食)客家板條炒黃金泡菜

客家板條炒，皇帝豆、抱子甘藍、蕃茄、芹菜、黃金泡菜、豆腐乳。

食材：皇帝豆、抱子甘藍、蕃茄、芹菜、黃金泡菜、豆腐乳、客家板條

素當歸麵線

食材：紅麵線、玉米筍、鹽巴、秀珍菇、砂糖、川穹、素當歸豆皮、味精、當歸、老薑、桂枝、枸杞、紅棗、蓮子、水

薑棗桂圓茶(純素)

秋意漸深，容易手腳冰冷的老姊妹們必須好生調養。 🍡相關食譜：「桂圓紅棗茶(純素)」、「雙桂紅棗茶(純素)」、「雙薑黑糖QQ圓」、...

食材：老薑、紅棗、桂圓(龍眼乾)、枸杞、黃耆、甘草、黑糖、冷水

熗拌蘿蔔片(純素)

陝北特色調涼菜，酸辣脆爽簡直太開胃😋 🥗相關食譜：「泡菜蘿蔔條(純素)」、「椒麻醬香醃蘿蔔(純素)」、「黃色醃蘿蔔(純素)」、「...

食材：白蘿蔔、老薑、乾辣椒、香菜、花椒、白醋、植物油、砂糖、鹽、味精