蔥料理

澎湖海味輕鬆做，乾煎香酥紅新娘

紅新娘魚是澎湖特有的海魚，體型不大，不用去魚鱗，整隻下去煎後，外皮酥香肉質鮮嫩，是喜歡吃海鮮的爸爸，最愛的一道菜～ 這天用 @大...

食材：紅新娘、鹽巴、醬油、蔥、紅辣椒

鮮菇蒸蛋

光滑的日式蒸蛋不錯,但帶有孔洞的台式蒸法散蛋也很美味❤️ IG: 太太上班很忙

食材：蛋、香菇、雞湯塊、鰹魚粉、蔥

番茄燉牛肉

食材：牛肋條、洋蔥、番茄醬、番茄、醬油、蔥、鹽、薑、黑胡椒、糖、八角、月桂葉

椒鹽鮭魚豆腐

鮭魚經過煎製後外酥內嫩且豆腐吸附了魚香與椒鹽的調味，整個讓人食指大動，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：鮭魚切塊、板豆腐切塊、蔥切末、蒜頭切末、黑胡椒粉、辣椒、鹽巴、花椒粉、花生、低筋麵粉

豬心冬粉

豬心冬粉是一道營養豐富，口感鮮美的菜餚。豬心富含蛋白質和維生素B，而冬粉則有類纖維素等多種營養素，加上蔥段、薑絲米酒等調味料，讓菜...

食材：豬心、冬粉、蔥段、薑絲、香油／麻油、波菜、蛋、米酒

越南菜—筍乾燉鴨米線

這是一道不常在台灣看到的越南菜，比起叫得出名字的料理，這算是一道家常菜吧！材料在台灣也很好取得，爽口微酸的筍乾和燉得軟嫩的鴨肉再搭...

食材：鴨肉、筍乾、越南米線、珠蔥、香菜、綠金桔或檸檬、黑胡椒粒、薑片、魚露、鹽、紅蔥油、水

清蒸青花椒鯛魚豆腐

魚料理來囉～ 如果怕煎魚失敗，這一道可說是安全至上的料理，不僅僅是簡單美味還可以「減醣減脂」，一舉數得的料理快來看看怎麼做吧？！

食材：劉姥姥青花椒粒、鯛魚、醬油、板豆腐、米酒、蔥絲、白胡椒粉、辣椒絲、黑胡椒、薑絲

高麗菜封

高麗菜除了清炒外，還可以這樣吃！ 醬燒的高麗菜少了菜味，多了醬燒後更醇厚的甘甜。 非常下飯唷！ 一下子半顆的高麗菜就煮完了。

食材：高麗菜、五花肉條、蔥段、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、水、味霖、冰糖

鮭魚配湯包

小龍湯包配醬料不奇怪，配鮭魚才是王道，這是一道星期的配菜料理，這道鮭魚配湯包口感清爽，鮮美鮭魚和湯汁搭配灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口...

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味、鮭魚、洋蔥、蔥、醬油、砂糖、米酒、蒜頭、薑片

黑胡椒豬柳條

這道菜以豬柳條為主要材料，佐以黑胡椒調味，口感辛辣微辣，豬肉富含蛋白質和維生素B群，有助於提升體力和增強免疫力。

食材：里肌肉、黑胡椒醬、洋蔥、蒜末、蔥

鹽焗 烤翅小腿&骨腿(烤箱)~簡單隨手做

自製鹽焗雞粉~ 沙姜(山奈)~32克 山梔子或薑黃~10克 八角~3粒 甘草~3片 月桂葉~3片 粗海塩~100克 細冰糖~1T ...

食材：翅小腿、土雞骨腿、鹽焗雞粉、薑黃粉、料酒、橄欖油、薑片、蔥段

日本師傅傳授秘訣「味增湯」

某天看到日本師傅傳授秘訣「味增湯」 立馬動手做 和以前自己煮的方法不同，好喝^ ^ 這道味增湯是日本傳統湯品之一，帶有濃郁的味增味...

食材：白蘿蔔、海帶芽、昆布高湯、鴻喜菇、味增醬、嫩豆腐、蔥、柴魚片

塔香蘿蔔糕

食材：蘿蔔糕、蔥、白胡椒、辣雞、鹽巴、蒜頭、辣椒粉、九層塔、蒜香九層塔粉、白芝麻

奧莉廚房 金蘭醬油 手切滷肉飯

平常外面賣的滷肉飯都是絞肉，吃起來碎碎的沒有口感，而且現在肉越放越少了，自己動手來做一角一角，有膠質有肉感有誠意的滷肉飯吧。

食材：帶皮五花肉、福山茼蒿(大陸妹)、醬油、油蔥酥

油蔥雞

雞肉油潤爽滑，夾起薑絲和蔥絲一起入口，充滿著滿滿的油蔥味，多層次口感立刻升級。

食材：去骨雞腿肉、薑、雞湯、蔥、鹽

葱烧排骨～甜咸好滋味的上海名菜

鹹鹹甜甜入口即化的排骨，絕對是拌飯拌麵的好搭檔！雖然費時，但是步驟簡單，偶爾也做慢燉的菜也很不錯，記得多做一點才對得起所花費的時間...

食材：排骨或肋排、洋蔥、紅蔥頭、薑、紹興酒、醬油、蠔油、水、冰糖

蠔油蒸茄

今年很認真地在種茄子，認真也有點代價，茄子們都長得都不錯，又直又圓滾滾的。茄子帶微微青澀味，覺得那種蔬菜澀味最適合用「李錦記舊庄特...

食材：茄子、蔥、洋蔥、紅蘿蔔、蒜、辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、鹽