蒜頭料理

#59 蒜頭雞湯

身體欠佳就來碗雞湯補補身吧～加入大量的蒜頭與帶骨雞肉來慢火熬煮出香濃美味的雞湯。 雖然雞湯很補，但容易上火胃熱，所以多喝無益，建議...

食材：雞腿、蒜頭、清水、米酒、鹽巴、雞粉(非必要)

溏心蛋（電鍋版）

簡單製作溏心蛋，開心就好！

食材：蛋、醬油、水、二砂/細砂/味醂、蒜頭

油拌蒜香小菜～紅蘿蔔與小黃瓜

抗拒紅蘿蔔的人完全可以接受！家人非常不喜歡紅蘿蔔，但是這個小菜是他唯一會吃的蘿蔔料理。 紅蘿蔔特殊的氣味，是不少人挑食的原因之一，...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、醬油、蒜頭、烏醋、辣椒、砂糖、酪梨油、香油、鹽（去生味）、白芝麻

黃酒焗大蝦

不加一滴水就能品嚐到鮮甜多汁的大蝦🦐 廚房小白也能輕鬆拿捏!!! 學會了人人誇你是大廚🫰

食材：白蝦、蔥、蒜頭、薑、青辣椒、黃酒、紅辣椒、白胡椒粉、蒸魚豉油/白醬油、香油

托斯卡尼白酒鑲烏賊

上菜囉！ 托斯卡尼白酒鑲烏賊🦑 原本以為只是托斯卡尼的家常菜，做起來意外的有點費工，裡面的烏賊卵取出來，還可以弄成烘蛋的材料🤤 ...

食材：烏賊、吐司、牛奶、松子、蒜頭、白葡萄酒、鹽、黑胡椒、百里香或歐芹

蒜蓉辣醬拌麵(五辛素)

方便麵裏加倆勺辣椒醬，出鍋瞬間成為一道美食！ 🌶️相關食譜：「泰式涼拌泡麵(簡易版)」、「雪碧檸檬拌麵(五辛素)」、「蔬食麻辣香...

食材：方便麵、小黃瓜、蔥、蒜頭、辣椒、香菜、蒜蓉辣椒醬、醬油、烏醋、香油、砂糖

雙椒麻香雞

一起來和花椒與雞肉一起踏上烹飪冒險之旅。鮮嫩多汁的雞肉融入四川花椒和辣椒的濃郁風味，創造出一曲辛辣麻辣的交響樂，每一口都是穿越充滿...

食材：雞肉、糯米椒、辣椒、劉姥姥大紅袍紅花椒、麻辣花椒油、醬油、蒜頭、薑片、米酒

蒜頭炒青花菜（花椰菜🥦）

半燙半炒，花椰菜鮮甜可口😋，小孩也在不知不覺吃下許多胡蘿蔔😊

食材：青花菜🥦、蒜頭、胡蘿蔔絲🥕、鹽（滾水中）、鹽（炒鍋中）、香油

湯包配魚

今天帶小孩子出去運動，是否該來到充滿蛋白質的美味佳餚，於是製作了魚配湯包這道料理，這道料理富含魚肉所含的豐富蛋白質，以及胡蘿蔔和薑...

食材：虱目魚、破布子、胡蘿蔔、薑片、蒜頭、蔥、灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味

剝皮辣椒手撕雞

剝皮辣椒真的超級百搭，拿來做成手撕雞也是超級好吃，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：雞腿、剝皮辣椒切丁、四季豆切段、玉米筍切段、香菜、雲耳、蒜頭切末、洋蔥切絲、辣椒、鹽巴、糖、白胡椒粉、剝皮辣椒湯汁、煮雞腿的湯汁、香油

清蒸臭豆腐

食材：細絞肉、臭豆腐、五香粉、黑輪切塊、米酒、八角、青花椒粒、甘草、辣豆瓣醬、花椒粒、桂皮、醬油、油、草果、二號砂糖、蝦米、孜然、清水、花椒+青花椒粒、蒜頭末、蔥花

蒜炒海帶絲

今天不知道為什麼突然很想念媽媽。想起她以前常常做的一些家常菜。這道蒜炒海帶絲以前常常出現在我家的餐桌上，簡單易做又快速，重點是配飯...

食材：乾燥海帶絲(發好約3杯)、滾水、油、大蒜，切末、胡蘿蔔，切細絲、醬油、糖、水、白胡椒粉、鹽、香油

豆腐煎餅

外酥內軟，一口咬下，帶有紅蘿蔔脆脆的口感，適合減脂的朋友補充蛋白質，健康營養。

食材：水豆腐（全聯）、紅蘿蔔、白胡椒粉、蒜頭、醬油、美白菇（全聯）、糖、雞蛋、鹽、五香粉、七味唐辛子（可省略）

♡大蒜炒香腸♡

香腸先用少許水煎一下（裡面較快熟），倒少許 橄欖油換煎香腸，用鍋鏟壓一下若變硬撈起，切 小塊，大蒜斜切段（蒜白先跟香腸塊）一起...

食材：香腸、大蒜、橄欖油、熱水

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋黃、鹹蛋白、蒜頭、紅辣椒、蔥、米酒

蒜頭芋頭排骨湯［可做寶寶副食品］

最近小孩有一點感冒，寶寶才剛滿1歲，不太想讓他看醫生食藥，所以煮了蒜頭芋頭排骨湯給寶寶做副食品。芋頭含有蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維他...

食材：排骨、芋頭、鹽、蒜頭

台式打拋豬

結合了豬絞肉和多種辛香料，味道香濃鮮美，製作簡單，深受家庭成員喜愛，無論是大人還是小孩，酸甜開胃！很適合炎熱的天氣！

食材：豬絞肉、菜豆、醬油膏、蒜頭、檸檬汁、九層塔、糖、辣椒、魚露