25 道「菠蘿奶酥」食譜
脆皮菠蘿奶酥麵包
脆皮菠蘿奶酥麵包 維臨阿姨

菠蘿奶酥麵包的外皮是高筋麵粉做的皮所以特別酥脆,裡面的奶酥也不會太甜非常好吃。這個食譜用了湯種所以特別的鬆軟.

食材:湯種、高筋麵粉、低筋麵粉、水、室溫奶油、速溶酵母、糖粉、全蛋、鹽、糖、蛋、奶粉、鮮奶(冰)

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脆皮菠蘿奶酥吐司&巧克力口味
脆皮菠蘿奶酥吐司&巧克力口味 茉莉花公主👸之森悅手作室

酥香的菠蘿皮是無人能抵擋的再搭配鹹甜奶酥餡及用簡單的方式就可以做出如湯種般的超鬆軟吐司,成品真的是會讓人ㄧ口接一口啊!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、無鹽奶油、砂糖、蛋液、鹽、奶粉、速發酵母粉、糖粉、冰牛奶、無糖可可粉(做巧克力口味再加、鮮奶油、12兩吐司模、蔓越莓果乾(可省略、全蛋液(塗表面、自製奶酥醬

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菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】
菠蘿奶酥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、糖、奶酥餡 (見小撇步)、鹽、菠蘿皮、即發乾酵母、奶粉、全蛋、煉乳、牛奶、水、奶油

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奶酥菠蘿麵包
奶酥菠蘿麵包 Eva的德國不專業廚房

每次回到台灣都會去麵包店買奶酥麵包,奶酥麵包對我來說是台灣獨有的味道。今年已經半年沒回台灣了,好多台灣味好想念。今天決定要試試看挑戰...

食材:中筋麵粉、乾酵母、無鹽奶油、砂糖、糖粉、高筋麵粉、鹽、奶粉、牛奶、雞蛋、奶粉 (可不加)

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瑞典美食主題 -脆皮菠蘿紫薯奶酥麵包
瑞典美食主題 -脆皮菠蘿紫薯奶酥麵包 伊萊克斯 Electrolux

鬆軟綿柔的麵包搭配香濃奶酥再加上酥脆口感的餅乾菠蘿

食材:熟薯泥(紫薯、紫洋芋皆可)、中筋麵粉、奶油、白砂糖、糖粉、速發酵母、雞蛋、奶粉、鮮奶油、香草精、水、低筋

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吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】
吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】 芯心點 Bakesmee

樸實的麵包吃膩了,於是決定...來做奶酥菠蘿麵包,是台式的經典款!可是麵包並不是我一人獨享,所以應媽媽的需求,麵糰裡加入黑麥麵粉,因...

食材:高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉

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菠蘿奶酥吐司
菠蘿奶酥吐司 小花媽咪的小廚房

適合下午茶點心,吃點甜甜的讓心情很好喔! 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔! FB:https://www.facebook.com/spu...

食材:吐司、無鹽奶油、細砂糖、高筋麵粉、雞蛋🥚

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中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包
中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包 林安安

*中種法製作的麵包真的超級柔軟,由於它的特色是使用二次發酵,若您搭配低溫發酵法,時間運用上算是滿彈性的,值得您試做看看。 *感恩林...

食材:彩虹高筋、已蒸熟並攪打細緻的南瓜泥、速發酵母、細白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、冰的南瓜泥、糖粉、冰的煉乳、全脂奶粉、鹽、蔓越莓果乾(請略切小塊)、南瓜泥、奶油乳酪、洽發低梅低筋

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奶酥菠蘿吐司🥝🍊紅龍果優酪乳
奶酥菠蘿吐司🥝🍊紅龍果優酪乳 rolieva日常起居

最近.迷上水果花.真的是小確幸呢~ 附上做法連結 https://www.youtube.com/watch?edit=vd&am...

食材:奶酥菠蘿吐司、水果、(60g麵團)約可做、優酪乳、奶粉、奶油、鹽、糖粉、糖、低粉、蛋液

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奶酥菠蘿吐司🍅🥝🍊優酪乳
奶酥菠蘿吐司🍅🥝🍊優酪乳 rolieva日常起居

奶酥菠蘿吐司是我家的常備菜.懶懶的我前一晚從冷凍拿出回溫.隔天直接切水果搭配飲料就ok.好幫手無誤! 附上做法連結 https:/...

食材:奶酥菠蘿吐司、水果、(60g麵團)約可做、優酪乳、奶粉、奶油、鹽、糖粉、糖、低粉、蛋液

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【麵包機食譜】紫薯菠蘿奶酥吐司
【麵包機食譜】紫薯菠蘿奶酥吐司 親親三寶(曼蒂媽咪)

做這款吐司有點搞剛,要做波蘿皮,奶酥餡以及麵團但超愛菠蘿胖的朋友,一定要試試喔^^~ 有點搞剛,詳細圖文在這兒👇 http://se...

食材:紫薯泥、牛奶、無鹽奶油、優格、糖粉20克、無鹽奶油(室溫軟化)、鹽巴、蛋黃液、糖粉 (先過篩)、砂糖、低筋麵粉、高筋麵粉、紫薯粉、奶粉、牛奶15克、酵母

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菠蘿奶酥麵包🍞-湯種法
菠蘿奶酥麵包🍞-湯種法 OrangeB Kitchen

一出爐就給消滅了一半的湯種法菠蘿奶酥麵包。脆脆的菠蘿皮配鬆軟的麵包再加上滿口的奶酥。 真的好好味😋

食材:高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、湯種、奶粉、鹽、糖、低筋麵粉

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脆皮菠蘿奶酥麵包
脆皮菠蘿奶酥麵包 Judy 烘焙亂亂玩

菠蘿麵包~台式麵包中的經典,加上奶酥…更加經典了 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judy...

食材:發酵奶油、糖粉、高筋麵粉、全蛋液、水、速發酵母、低筋麵粉、奶酥餡、奶粉、細砂糖、鹽、雞蛋1顆+水

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奶酥沙菠蘿
奶酥沙菠蘿 annie

這款麵包和菠蘿奶酥麵包十分相似,少了厚重的菠蘿皮,以薄薄似有若無的沙菠蘿取代,美味不減分。

食材:高筋麵粉、糖、奶油、鹽、糖粉、低筋麵粉、奶粉、全蛋、酵母粉、玉米粉、水、鮮奶

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沙菠蘿奶酥吐司
沙菠蘿奶酥吐司 beauty

食材:黃僑高粉、黃僑低粉、糖、鹽、酵母、玄米油、牛奶、水、葡萄奶酥醬、(沙菠蘿)低粉、(沙菠蘿)糖、(沙菠蘿)奶油

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椰香奶酥菠蘿麵包~中種法
椰香奶酥菠蘿麵包~中種法 安將華

波蘿麵包是我以前去麵包店必買的麵包,喜歡吃它的酥皮勝過麵包體,總是先吃掉酥皮再吃麵包,水水們也會像我一樣嗎,哈~ 用中種法作出來的麵...

食材:高筋粉、鮮奶、全蛋、速發酵母、冰高筋粉、冰鮮奶、冰的細砂糖、冰的無鹽奶油、鹽、椰子油、奶粉、糖粉、玉米粉、全蛋,用中種剩的蛋液、低筋粉、無鹽奶油

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中種菠蘿奶酥麵包
中種菠蘿奶酥麵包 林筱芸

自從自己在作麵包,外面買再也吃不到奶香這樣重,真材實料的菠蘿包了。

食材:中種~高粉、水、酵母、主麵~高粉、糖、冰牛奶或碎冰奶、奶油乳酪、鹽、煉乳、菠蘿皮~低粉、高粉、雞蛋、奶油、奶酥~奶油、奶粉、糖粉

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湯種的菠蘿奶酥麵包
湯種的菠蘿奶酥麵包 Olivia Cheng

配方以法國T45及T55麵粉製作,奶粉是從台灣帶來的,因為法國奶粉味道不一樣,我用紐西蘭紅牛奶粉來製作的唷! 因為是湯種,麵包的保水...

食材:湯種、高筋麵粉(T45)、室溫的奶油、低筋麵粉(T55)、糖粉、高筋麵粉、速溶乾酵母、鹽、冷水、全蛋(冰)、全蛋、細砂糖、二砂糖、奶粉、鮮奶(冰)

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