菇

麻油菇菇雞鍋

冷冷涼涼的天氣，就是要來一鍋經典的麻油雞鍋，加上菇類與自己喜愛的蔬菜，帶著麻油香與暖呼呼的一鍋，除了滿足口慾，暖心又暖胃，通體舒暢...

食材：土雞肉(切塊)、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、老薑、麻油、小磨坊-台味麻油雞鍋、水、枸杞、鹽(視需要)

#252 香菇肉燥 舞菇風味

懶人版炒肉燥，沒有燉煮很久的簡易版， 這次使用舞菇，也可以加點貢丸、鳥蛋等一起煮， 炒香絞肉與食材全部拌勻調味，稍微燜煮煮熟， 最...

食材：豬絞肉、好菇道舞菇、醬油、蒜頭、醬油膏、紅蔥頭 (或油蔥酥)、蠔油、青蔥、砂糖、紅辣椒、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、清水 (想多煮可多加)

炸豬片,杏鮑菇實驗場

食材：豬肉片、杏鮑菇、鹽、味精、香油、米酒、酥炸粉、素蠔油、雞蛋

舞菇鯖魚蛋包飯 / 簡單餐廳料理

舞菇是高蛋白低脂肪營養價值高的菇類，搭配挪威鯖魚做成蒜香炒飯再用討喜飽口蛋包盛裝，味覺視覺都美味，有儀式感的蛋包做法不難這篇手把手...

食材：好菇道舞菇、挪威鯖魚、雞蛋、白飯、鹽巴、蒜瓣、油、青蔥、水、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽、醬油

五香肉絲炒韭菜雙菇

食材：肉絲、韭菜、雞粉、金針菇、鹽巴、杏鮑菇、五香粉、醬油

串燒杏鮑菇

來點串燒杏鮑菇，杏鮑菇脆口口感，再煎烤至表層焦香 適合下酒，也適合素食者食用 影音食譜：https://youtube.com/s...

食材：杏鮑菇、白芝麻、十三香粉、蠔油、玉米粉

舞菇蝦仁味噌奶醬烏龍麵

舞菇擁有獨特的香氣及爽脆口感，含有豐富營養素，如：維他命D、維他命B群、多醣體……，不僅熱量低，還可加速新陳代謝、降低血糖、降低膽...

食材：好菇道舞菇、黑蠔菇、牛奶、冷凍烏龍麵、日式高湯、熟青花菜、味醂、紅蘿蔔絲、味噌、蝦仁、黑胡椒粒、奶油、義式香料、起司粉

糯米椒皮蛋肉末炒舞菇

「在家吃飯好幸褔！」 我們把皮蛋的軟Q搭配上炒香的肉末，還有舞菇特別的香氣與糯米椒交會出的意想不到的料理，就快跟著我一起試看看！

食材：好菇道舞菇、皮蛋、市售糯米椒、肉抹、蒜頭、花椒粒、豆瓣醬（無辣）、米酒、蠔油、蔥、橄欖油、水、醬油（薄鹽醬油）、鹽

蛋酥金針菇/素

這道料理簡單，剛煎好的金針菇吃起來有蛋黃的酥香味，口感酥酥脆脆的，撒上適量鹽巴或海鹽、黑胡椒粒，味道非常美味可口

食材：金針菇、麵粉（低、中、高筋皆可）、蛋、鹽巴、黑胡椒粒或胡椒粉、糖（可無）

洋蔥炒雙菇 / 家常菜

真空包的菇類放冷凍方便保鮮，沒菜時搭配洋蔥就是道營養清爽的菜餚。

食材：雪白菇、鴻禧菇、洋蔥、蒜瓣、鹽、黑胡椒粒、油

金沙舞菇芋泥千層酥

簡單的一道鹹香美味點心，將鹹蛋黃炒出香氣與脆口的舞菇製成金沙醬，拌入芋泥中可增加口感與營養，搭配著酥脆千層派皮口感多層次，一口接一...

食材：好菇道舞菇、蒸熟芋頭、鹹蛋黃、酥皮、奶油、雞蛋、鹽巴、芝麻粒（裝飾用）

舞菇小卷蒸蛋 / 奶蛋素

晚餐是用好菇道舞菇及布袋港小卷來製作一道蒸蛋。舞菇小卷蒸蛋有許多營養價值的美食，好菇道的舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，於全環控室中...

食材：好菇道舞菇、小卷、雞蛋、塩、水

洋蔥杏鮑菇炒蛋

洋蔥炒蛋是很常出現的菜色，只是多加了杏鮑菇

食材：洋蔥、杏鮑菇、雞蛋、鹽巴、鮮味炒手、紅蘿蔔

雨來菇炒蛋

雨來菇是藻類，含豐富的膳食纖維與礦物質，還有浪漫的別名，叫天使的眼淚。 又名上帝的眼淚、草木耳、地木耳、地皮菜、 情人的眼淚，是...

食材：乾雨來菇、雞蛋、玫瑰鹽、紅蘿蔔絲、胡椒粉、鴻禧菇、橄欖油

舞菇蒜香絲瓜 / 偽餐廳料理

平日很習慣用菇類來做家常菜，好菇道舞菇的香氣跟口感有對到我的胃，到超市就會拿上幾包放冷藏要煮就很方便，日本舞菇加上台灣清甜的絲瓜，...

食材：絲瓜、好菇道舞菇、油、鹽

百菇雞湯

這道看起來很像年菜的雞湯，也很適合平時煮，懶得泡乾香菇的話，冰箱有什麼菇類就丟進去煮。說也奇怪，加了很多菇的雞湯，湯頭會變得很甜，...

食材：土雞肉塊、薑片、乾香菇（花菇）、鮮香菇（大）、杏鮑菇、秀珍菇、山茶茸、枸杞、水、鹽

麻油杏鮑菇

食材：杏鮑菇、熟白芝麻、麻油、鹽、味醂