茄

番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜之一，不同家庭亦有不同方法製作番茄炒蛋。雖然這種方法有點像分開了「番茄」和「炒蛋」，但這樣能更令雞蛋保持最滑的狀態。

食材：番茄、雞蛋、味醂、洋蔥、茄汁、薑片、喼汁、蔥、豉油、鹽、胡椒粉、牛油、片糖

茄香肉末

下飯好配菜。

食材：茄子、香菇、豬絞肉、醬油、蒜頭

【涼拌五色紫茄】純素食

蒸熟的紫茄顏色紫的迷人，涼拌淋上西式油醋醬或沾中式五味醬皆大歡喜，木鱉果子膜營養豐富，顏色鮮紅風味獨特，加上五顏六色蔬菜，繽紛上菜啦！

食材：油、杏鮑菇、蘿蔓萵苣、醋、醬油膏、細砂糖、醬油、烏醋、黃椒、鹽、蕃茄醬、茄子、薑末、木鱉果紅色子膜、番茄醬、香菜、香油

茄子田樂

鹹中帶甜，新鮮米茄裹上田樂醬後烤出迷人香氣，上桌後夾起烤軟的茄肉，熱氣蒸騰的模樣，令人食慾大開。

食材：米茄、味增、砂糖、味琳、米酒、生蛋黃

紫茄蔬食蒟蒻麵

炎炎夏季，悶熱的空氣總是讓人提不起食慾，這時候若有清涼低卡的輕食是最棒的一件事了，一道冰涼酸辣的蒟蒻麵不但能讓妳胃口大開，也能吃的...

食材：紫茄、蒟蒻麵、蝦仁、番茄丁、小黃瓜片、萊姆片、香菜末、蒜末、辣椒粉、醬油、香油、鹽、糖

中式牛柳

《中式牛柳》是一道揉合中西烹調手法的港式料理，其特徵是醬汁酸甜、牛肉口感嫩滑，常見於香港各種平民餐館。 其做法是透過把牛筋切除，...

食材：牛柳肉、洋蔥、醬油、胡椒粉、茄汁、蛋白、太白粉水、李斯特醬、砂糖、鹽、水

拿玻里義大利麵

是次跟大家分享一道料理 —— 《拿玻里義大利麵》。 番茄在1554年時，從美洲經由西班牙傳到拿坡里。 歴史性將番茄作為基礎的醬汁...

食材：義大利寬麵、煙燻起司香腸、黑胡椒碎、青椒、鹽、茄膏、砂糖、羅勒葉

懶人化骨茄汁秋刀魚

茄汁秋刀魚 第一次做，用電鍋蒸煮三次，魚骨都可以吃下肚！😄 超級懶人電鍋蒸煮法

食材：秋刀魚、薑、糖、番茄醬、水

港式焗豬扒飯

食材：豬扒、洋蔥、蕃茄、白飯、雞蛋、醃料、砂糖、豉油、米洒或紹興酒、鷹粟粉、鹽、醬汁、茄膏、茄汁

蕃茄牛肋條🍅

又係佐飯冠軍🏆

食材：牛助條、蕃茄、洋蔥、薑、乾葱、蒜、茄汁、紹興酒、老抽、鹽、冰粒

茄醬洋蔥雞柳

阿嬤為了讓孫女好下飯的料理

食材：雞胸肉、洋蔥、香菜、蒜末、香油、鹽、太白粉、番茄醬

🍅茄汁通心麵🍴

簡單好吃

食材：通心麵、蕃茄(或罐頭)、肉丸

鮮蝦茄醬意大利麵

蝦殼高湯與蕃茄糊是這道麵的基底，先略煎過的鮮蝦，除了有香氣還Q彈好吃，這樣煮不會炒過老喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ h...

食材：意大利麵(Linguine)、鮮蝦、蝦殼、小蕃茄、米酒、鹽、青豆仁、水、紅椒粉、蕃茄糊Tomato Paste、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、巴西里葉或蘿勒、棕櫚糖或糖

智慧萬用鍋版茄汁燒排骨

食材：全聯豬胸前排、牛蕃茄、醬油、洋蔥、玉米粉、蕃茄醬、胡蘿蔔、糖、料理米酒

培根魚柳漢堡

《培根魚柳漢堡》是一道自己十分喜歡的舒適食物 (Comfort Food)料理之一。 半融化的起司片，加入煙燻味濃的培根，再配上...

食材：漢堡麵包、魚柳、茄汁、培根、芥末醬、生菜、起司片

茄汁鯖魚關廟麵

南部人共同的回憶，甜美的味道

食材：茄汁鯖魚罐頭、蔥花、蒜苗、雞蛋、關廟麵

茄汁洋蔥雞丁

拌麵拌飯都好吃

食材：雞胸肉、洋蔥、蒜末、油、番茄肉醬、水