茄子湯

青蔥烤茄子味噌湯

食材：茄子、青蔥、湯底、味噌

烤茄子青蔥味噌湯

八丁味噌是日本名古屋當地名產味噌.全黃豆做,鹹度高(10%)夠鮮香. 配茄子好搭,烤茄子味噌湯是常看的. 帶點燻焦香,滋味無窮真讓...

食材：微粗微短茄子、青蔥段、昆布柴魚高湯、八丁味噌(鹽分10%全黃豆的)

肉片茄子花椰菜咖哩湯烏龍麵

連續煮了快一個月的三餐，要來挑戰快速又美味的料理。 薄薄的火鍋肉片是想快速煮好料理的好材料，今天搭配2種蔬菜、熟凍烏龍麵與咖哩塊...

食材：羊肉（豬牛雞均可）火鍋肉片一盒、茄子、花椰菜、熟凍烏龍麵、咖哩塊、水

咖哩茄子湯烏龍麵佐萵苣

在全聯買了一包看起來很好吃的有機茄子，心裏一直想該怎麼吃它。很想再加幾片肉，奈何冰箱裡實在沒有。 翻冰箱找到的是熟凍烏龍麵與咖哩...

食材：茄子、熟凍烏龍麵、咖哩炒醬、醬油、萵苣

鹹香下飯的魚香茄子煲

從前聽說有人想吃魚卻又想吃蔬菜，點了一盤「魚香茄子」上桌後別說魚肉了，連一滴魚露都沒看到，為什麼又叫做「魚香」呢？ 相傳是有一個婦...

食材：茄子、豬絞肉、蒜末、蔥花、屏大醬油、辣豆瓣醬、白醋、高湯(或水)、冰糖、花椒粉

1分鐘水波爐料理｜日式麻婆茄子

完整內容👉https://youtube.com/shorts/_-ba1Rrq_uE

食材：茄子、豬腳肉、青蔥末、蒜末、片栗粉、薑末、水、豆瓣醬、甜麵醬、高湯粉、醬油、砂糖、香油、鹽

1分鐘水波爐料理｜西西里風燉菜

完整內容👉https://youtube.com/shorts/CnqS_tHvFxI

食材：蒜、橄欖油、茄子、櫛瓜、番茄醬罐頭、黃椒、月桂葉、紅椒、砂糖、芹菜、水、高湯粉、白醋、白酒、鹽、胡椒

天婦羅

有一天突然很想吃天婦羅，就上網搜尋來做🤩

食材：南瓜、香菇、原味高湯、茄子、味霖、冰水、杏鮑菇、醬油、蛋、蘿蔔、砂糖、低筋麵粉

下飯料理：茄子炒肉燥

食材：茄子、豬絞肉、蔥花、醬油、雞湯粉、柴魚高湯粉、辣豆瓣醬

甜煮香菇豆腐

*參考YT《日本夫婦的台湾生活》 *為解決冰箱太多的茄子、紅蘿蔔而有調 整，板豆腐改為油豆腐、蘭花干更合適 *甜鹹口味，冷...

食材：乾香菇、紅蘿蔔、砂糖、板豆腐、味霖、茄子、醬油、乾香菇水or高湯

蝦醬煮薑黃木耳茄子

清冰菜.冰箱有什麼就放什麼,放一些蝦醬都調好味道. 薑黃粉與蝦醬好搭,加點香氣層次感.健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：茄子、木耳乾、海菜乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、薑黃粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

茄子の浸し

夏天是茄子的季節 這道料理可以在冰箱放到2-3日 因為炸過在泡湯汁，茄子保留紮實的口感。 不愛吃茄子的人可以試試看！

食材：茄子、油、柴魚昆布高湯、淡口醬油、濃口醬油、砂糖

日式醋香茗荷烤茄子

茗荷是日式菜裡面偶爾看的添香氣蔬菜.配茄子好搭.一般當作涼拌或醋醃菜. 與烤茄子及醋一起煮,茗荷顏色變亮添加鮮味.炙烤茄子焦香濃郁...

食材：日本茄子、茗荷、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、白米醋、昆布柴魚高湯

魚香茄子

媽媽的拿手菜，很下飯呢😋

食材：茄子、絞肉、蒜頭/薑、辣豆瓣醬、醬油、糖、水/高湯、九層塔/蔥花、豬油/沙拉油

日式味噌漬茄子

茄子適合當作味噌漬材料.生吃熟吃些可. 特別熟吃味噌香醇口感滑嫩真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：白味噌、味霖粕(可用味霖)、圓茄子大塊、鹽、薑絲、辣椒、酒、昆布柴魚高湯

鮮食🐾海菜羹 茄汁燉飯 肉絲炒烏龍麵

狗狗年菜 20220201

食材：雞胸肉、雞蛋、淡菜、雞腿（熟食）、牛肉絲、大白菜、高麗菜、紅蘿蔔、茄子、豆腐、花椰菜、海菜、杏鮑菇、玉米筍、高湯、無鹽茄汁、黑木耳、白飯、烏龍麵、藜麥、迷迭香

無魚的魚香茄子

魚香茄子為沒有魚的茄子。 第一次情感被傷害，是在科隆的中式餐館裡，一群饞著與鄉愁味有一絲關聯就興致沖沖地的異地學生，預備大快朵頤...

食材：茄子、油、花椒粒、蒜頭、薑、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、雞高湯、太白粉、烏醋、香油、青蔥

蝦米茄子

蝦米與茄子絕配呢!蝦米鮮多提茄子香甜. 經過一些處理茄子皮不會退色. 留著口感,酸香好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://...

食材：茄子、鹽、白米醋、蝦米、水、紅蔥頭絲、蒜末、酒、味霖、醬油、烏醋、胡椒粉、昆布柴魚高湯