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芋頭

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芋頭玉米什錦飯一超簡單
V的餐桌食譜
鬆香的芋頭與清甜玉米，搭配上香氣四溢的客家鹹豬肉與蒜苗煮出來的什錦飯，簡單不麻煩，切一切，炒一炒，放入飯鍋一按，十分美味，好料立即上桌。

食材：白米、芋頭丁、玉米粒、蒜苗粒、鹹豬肉、鹽
- 128 讚
- 45 分

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「芋頭」小知識

芋（學名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。

資料來源：愛料理生活誌

如何處理芋頭時不癢手？

因此戴上手套來處理芋頭
將芋頭連皮直接燙煮後，再進行料理處理

PS：小心在削皮時碰到黏液而手癢，據說可將手泡在鹽水中清洗，有助減緩不適。

【芋頭】削芋頭又癢手了？