芋頭食譜

抹茶芋頭酥

食材：蒸熟芋泥、中筋麵粉、無水牛油、低筋麵粉、牛奶或水、細糖、菜油、抹茶粉

四色圓💡芋頭❤️黃/紅肉地瓜❤️紫薯

自己動手做芋圓、地瓜圓（紅/黃肉）、紫薯圓 不加任何化學添加物 絕對健康天然哦 夏天就是要配冰吃 冬天佐熱甜湯也很讚

食材：芋頭(或黃肉/紅肉/紫薯地瓜）、日本太白粉、樹薯粉、砂糖

芋泥鮮奶吐司

食材：蒸軟芋頭、糖、高筋麵粉、鮮奶、低筋麵粉、無鹽奶油、酵母粉、鹽、全蛋、奶油或植物油

酒香芋頭紫米糕

又到了充滿涼意的季節，甜點也可以換換季，用有酒香的紫米糕與芋泥組合，就是最適合這個時令的甜點，作法也很簡單，大家也找機會試試吧！

食材：紫米、圓糯米、芋頭、枸杞、無鹽奶油、二砂糖、細砂糖、米酒、水、白芝麻

芋泥大福

今天來做一款芋頭控的最愛【芋泥大福】 Q彈的外皮裡包入香濃綿密的芋泥 口感豐富 不死甜 作法材料都很簡單喔~ 原配方量:可做15...

食材：糯米粉、砂糖、芋頭、牛奶、片栗粉(日本太白粉)、植物油、奶油、糯米粉(要事先炒過)、動物性鮮奶油、牛奶or鮮奶油

這一鍋-香辣粉蒸排骨

軟嫩排骨、炸到酥香的芋頭及甘甜紅蘿蔔，使用「這一鍋-御用香辣醬」當作基底醃料，蒸60分後香氣撲鼻，最後再灑上一點蔥花，美味上菜！

食材：排骨、蔥花A、這一鍋-御用香辣醬、辣椒花、蒸肉粉、芋頭、香油、紅蘿蔔、糖、蒜頭、薄鹽醬油、蔥花B

鹹芋頭粿

食材：芋頭絲、地瓜粉、絞肉、水、醬油、油蔥酥、白砂糖、年糕紙、胡椒粉、香蒜粉、鹽巴

芋頭泡芙

泡芙是大人小孩都喜愛的甜點，可以依照自己的喜好來加入餡料，本次是加入芋頭鮮奶油進去，吃起來有重重芋頭味~ 喜愛芋頭的可別錯過

食材：砂糖、鹽巴、芋泥、奶油、打發鮮奶油、低筋麵粉、全蛋、水

桂花釀芋頭

之前桂花盛開的季節採摘一些做了一瓶桂花釀，今日煮了糖水，搭配桂花香氣⋯

食材：芋頭

芋仔冰(影音)

記憶中小時候最愛吃草湖「芋仔冰」，這懷念的古早味，可以在家自己製做哦。 「芋仔冰」口感濃香綿密、鬆軟爽口，夏天吃到它時，讓人覺得好...

食材：芋頭(已去皮)、冷開水、白砂糖、太白粉

香菇芋頭炊飯

週末大家在家吃飯，這飯太香啦…

食材：芋頭、香菇、米

芋泥塔

蒸過的芋頭趁熱壓成泥,適量的調味後用濾網濾出滑膩細緻的芋泥,濾過後剩下帶纖維的粗粒芋泥也可再利用,放在塔皮中間,讓芋泥塔除了入口即...

食材：蛋塔模具、低筋麵粉、無鹽奶油、芋頭、糖粉、紫山藥、鹽、糖、全蛋液、牛奶、鮮奶油

台式料理—四菜一湯

身為二寶媽的我，利用零碎時間備料，煮飯，做出簡單料理，就是平凡幸福。

食材：絲瓜、海菜、玉米、吻子魚、蔥花、芋頭（全聯買）、薑絲、蛋、栗子、蒜頭、番茄醬、雞腿肉、大陸妹、竹筍、太白粉（玉米粉）、鹽、美乃滋、蔥段、辣椒（可不加）、醬油、黑醋、二砂糖、水

櫻花蝦辣炒丁香花生芋絲

食材：芋頭切絲、小魚乾、櫻花蝦、剝皮花生、蒜末、蔥花、胡椒鹽、辣椒末

蜜汁芋頭花生毛豆

有時想換個口味吃個甜菜，蜜汁就是個不錯選擇!!! 食材可以隨興變換。

食材：芋頭、花生、蜂蜜、毛豆、冰糖、紅糖(黑糖)、番茄醬、醬油、水

香Q芋仔丸 🎶

芋頭控不能錯過的美味點心， 一吃就上癮、愈吃愈順口。 簡單的食材，自己動手做； 美味佳餚快速上桌享用。 聚餐、宴會時， 搶食的正港...

食材：芋頭、地瓜粉、豬絞肉、鹽、薑末、蒜頭、砂糖、蔥、醬油、五香粉、砂糖1湯匙、白胡椒粉、在來米粉、水、太白粉

芋頭泥捲黑糖饅頭

黑糖的香氣和滑順的芋泥讓口感更豐富～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、芋頭、熱水、砂糖、黑糖、無鹽奶油、冷水、鮮奶、植物油、新鮮酵母(或酵母粉)