芋頭食譜

麻辣三重奏之 1 ✖ 椒麻鮮辣芋頭湯

【台塑餐飲-椒麻鮮辣醬】 口味香麻而不死辣，麻味醇厚，層層香氣，口感細膩!拌、煮、炒、煮都相當適合。 【椒麻鮮辣醬】完美扮演畫龍...

食材：芋頭、五花肉片、大蒜、蝦米、鈕釦菇、蒜苗、芹菜、白胡椒

台式芋粿巧作法

我是芋頭的忠實粉絲舉凡芋頭的產品沒有不愛的，芋頭的奶香加上QQ的口感，一次多做些可以分裝冷凍，即使是加熱成早餐或是宵夜，也是很方便...

食材：在來米粉、糯米粉、砂糖、芋頭、海鹽、蝦米、白胡椒粉、乾香菇、香油、油蔥酥、五香粉、水、沙拉油

芋籤糕

食材：芋頭(大約2顆)、紅蔥頭、油、金勾蝦、醬油、絞肉、鹽、乾香菇絲、白胡椒、純地瓜粉、五香粉、二砂糖、味林

芋頭巴斯克乳酪蛋糕【9巷5弄】

第一次分享用到芋頭的甜點，芋頭控們最無法抗拒的就是芋頭濃郁的香味和綿密的口感，這次結合簡單好做的巴斯克蛋糕，讓妳/你享受芋頭和乳酪...

食材：芋泥、奶油、奶油起司、砂糖、馬斯卡彭、蛋黃、雞蛋、鮮奶油、玉米粉

鮮蝦湯麵帶便當

有一天忽然很想吃炒麵便當，心裡想著想著就做出了一道料理，家裡剛好有一包統一麵鮮蝦口味的，於是我突發奇想就用這個跟平常麵條混搭製作成...

食材：鴨賞肉、芋頭、胡蘿蔔、統一麵鮮蝦口味、洋蔥、茼蒿、貢丸

芋頭糕 /古早味

白蘿蔔盛產時玩蘿蔔糕 賣芋頭的老闆會幫削芋頭換玩芋頭糕 盛情難卻也是選擇食材的方向

食材：芋頭、乾香菇、蝦米、在來米粉、素蠔油、紅蔥頭、白胡椒粉

芋頭鹹蛋黃雞排

會想做這道菜是因為曾吃過芋頭貢鴨，覺得很美味！但是巿場買不到鴨肉，平常也蠻愛做雞腿料理，就想試試看能不能結合～ 芋頭綿密的口感是我...

食材：芋頭、紅蔥頭、去骨雞腿（肉要切平整）、鹹蛋黃、乾香菇、鹽、黑胡椒粉、米酒、太白粉（或玉米粉）

芋頭水果鬆餅

食材：鬆餅粉、奶油、雞蛋、牛奶、水果

蜜芋頭~~~甜點店必點😋

蜜芋頭真的是位人見人愛的小姐姐欸，夏天剉冰必加👍冬天燒仙草必加👍加豆花 紅豆湯等沒一樣甜點少的了他，我個人愛加牛奶好吃到要飛了，...

食材：芋頭、紅砂糖、白蘭地酒(威士忌 米酒也行)、冰糖、冷開水、塩巴

芋頭排骨

食材：芋頭、排骨、醬油、蔥、水、蒜頭、糖、白胡椒粉、地瓜粉、太白粉

芋頭餡

本食譜份量約400-450g youtube:https://youtu.be/ltRV79Uej2Q IG:pei_hua712...

食材：芋頭、糖、無鹽奶油

古早味芋仔冰

芋頭真的是寶，鹹食、甜食通通都可以，保存期限超長，尤其早期食物少的時候，根莖類可是家人飽足的大功臣，現在拿它來做古早味芋仔冰消暑，...

食材：芋頭、水、砂糖、樹薯粉

五香芋頭糕 (低脂健康版）

可弄2盤8吋錫紙盤。 芋頭糕蒸好後，可切片用易潔鑊少油/白鑊煎香、焗、蒸或微波爐叮熱食用。十分可口又健康！

食材：芋頭 (去皮切1厘米粒狀）、粘米粉、五香粉、冬菇 (浸軟切丁)、脫脂清雞湯、蝦米(浸軟切半)、鹽、瑤柱(浸軟拆絲)、煮食用代糖、水、胡椒粉、瘦叉燒(切丁）、浸冬菇、蝦米、瑤柱水、薑米、蔥(切幼粒）

芋頭扣肉

非一鍋到底，而且做工繁複，但一端出場，不會漏氣。

食材：豬五花肉、芋頭、蔥段、二砂糖、蒜頭、醬油、紅蒜頭、米酒、胡椒粉、香油、豆腐乳、水、糖

肉燥芋籤泡麵煎

使用統一麵經典紅蔥肉燥風味搭配冰箱還有一點點芋頭籤與幾根韭菜來做芋籤泡麵煎，整個食材就是完美的融合在一起，充滿古早味的紅蔥肉燥香與...

食材：統一麵肉燥風味、芋頭(刨細絲)、紅蘿蔔、韭菜、雞蛋、中筋麵粉、冷水

古早味芋頭糕

古早味對我而言就是濃濃的家鄉味，每逢過年過節總會吃到芋頭糕，這是我對芋頭糕美好的印象，做法很簡單，基本上就是肉燥加芋頭，蒸好、放涼...

食材：芋頭、香菇、紅蔥頭、食用油、豬絞肉、白胡椒粉、糖、米酒、醬油、香菇水、在來米粉、水

芋泥三明治

食材：芋頭(削皮）、糖、無鹽奶油、牛奶、吐司