臺菜

肉羹麵

小孩今晚說想要吃肉羹麵，剛好家裡添購了李錦記舊庄特級蠔油，因此將肉羹湯所需要加的醬油換成蠔油，味道一樣的美味喔！你也可以試看看～～

食材：肉羹、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、砂糖、胡蘿蔔、桂竹筍、蒜頭、薑片、麵線、雞蛋、蓮藕粉、高麗菜、烏醋

炒米粉

解鎖🔓炒米粉 印像中，小時候阿嬤都用大鐵鍋炒，今天我用平底鍋炒看看，沒想到家中🏠三小很捧場，果然熟能生巧 煮久了～調味都是憑感覺🤪

食材：米粉炊粉、乾香菇、醬油、紅蘿蔔絲、海鹽、醃肉絲、鮮味炒手、高麗菜、紅蔥醬、菠菜、香菇水、雞蛋

剝皮辣椒雞

簡單好喝0失敗的剝皮辣椒雞

食材：剝皮辣椒罐頭（不限制品牌）、土雞腿、鹽巴、新鮮香菇、剝皮辣椒湯汁、蛤蠣、鮮味炒手、蔥段、米酒、薑片

韓式辣醬米粉湯

懶人蘿阿姨懶得出門， 冰箱有什麼煮什麼吧！ 懶人清冰箱的好方法！ 不知道大家有沒有吃完泡菜剩下泡菜汁的經驗，捨不得丟掉，就拿來做...

食材：豬梅花肉片、青江菜、韓式辣醬、雞蛋豆腐、味噌醬、蒜頭、砂糖、香油、安食小品醬鹽、安食小品黑豆醬油、泡菜汁、米酒、辣椒粉、白芝麻

滷豬腳

用簡單的方式,滷出入味的家常豬腳,一鍋搞定美味好吃的滷豬腳,這就是家的味道~

食材：豬前腳、冰糖、八角、蔥、辣椒、薑片、醬油膏、鹽、米酒、麥芽糖

蘿蔔排骨湯

白蘿蔔屬性偏涼味辛甘，有清熱解毒、除痰生津、幫助消化的功效，也是抗癌食物之一。 其中含有豐富維生素，是家常美味的代表。

食材：白蘿蔔、排骨、鮮味炒手／塩、玉米、白胡椒粒、香菜、香油、芹菜

芋香烏魚米粉湯

食材：芋頭、烏魚、大白菜或者高麗菜、紅蘿蔔、蒜苗

鹹蛋苦瓜

鹹蛋是能存放的食材,也能百搭變成好吃的金沙料理 簡單料理輕鬆完成 防疫期間一起來玩～

食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭、辣椒、油

蕃茄蛋包飯

看看冰箱有什麼都可以加入 這道菜以熱騰騰的白飯配上香氣十足的蕃茄和鮮美可口的煎蛋，加入些許醬汁調味，味道鮮美，營養豐富。蕃茄含豐富...

食材：洋蔥丁、蕃茄丁、蒜頭切末、虱目魚柳、豬肉絲、蝦仁、高麗菜絲、番茄醬、鹽巴黑胡椒、雞蛋、米、玉米粒

蔭瓜烏骨雞湯

烏骨雞肉性平味甘，具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的作用。 以蔭瓜為湯底，融合了雞肉、枸杞、紅棗等甜味，是一道作法簡易，卻不失營...

食材：烏骨雞、蔭瓜、鮮味炒手/塩、紅棗、米酒、枸杞、香菇

#99 麻油松阪豬

松阪豬不管是烤著吃還是炒來吃，牠的口感都是酥脆Q彈， 用點麻油煎炒在做點簡單調味，就是道美味的桌上佳餚了。 　 🙏新手發文請多多指...

食材：松阪豬、玉米筍、鹽巴、菇類、清水、紅辣椒 (可自行調整)、蠔油、青蔥、砂糖、蒜頭、白胡椒粉、嫩薑片、米酒、麻油

紅燒魚

每次煎整條魚的時候，我習慣用鐵鍋，但唯一的缺點是油量不能太少，相對熱量較高。這次用了不沾力很強的炒鍋，發現只要用一點點油，就可以做...

食材：鱸魚、薑片、蒜瓣、蔥段、米酒、醬油、冰糖、水約

爌肉飯 / 偽餐廳簡餐整理

不適合外食的時節，滷一鍋肉分餐煎蛋個蛋、炒個青菜，就有營養均衡的飯菜啦。

食材：豬梅花腱子、豬前腿肉、素雞、小磨坊萬用滷包、八角、素蠔油、米酒

奶白雞煨麵

食材：雞胸肉、香菇、上海麵、無糖豆漿、麻油、白胡椒粉、酒

梅乾菜滷肉

鹹香的梅乾菜當基底，滷一鍋紅燒肉，再加上豆干、苦瓜等食材，就成了白飯殺手，剩下的滷汁拌麵也很好吃。

食材：梅花肉、蒜頭、醬油、薑、壺底油、梅乾菜、米酒、苦瓜、水、豆干、冰糖、白胡椒粉

番茄炒蛋︱滑嫩鬆軟超香配方公開

這個作法會讓蛋的口感變得滑順且香甜！加了煉乳還多了一層奶香，也中和了番茄帶來的酸味～ ❣️本次選用：雀巢鷹牌煉奶支裝 170g

食材：番茄、蛋、蒜、蔥、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、番茄醬、醬油、鹽、太白粉水

麻油雞

古早味的麻油雞，自己煮給懷孕的老婆坐月子，也是一件蠻酷的事情喔!食譜是非常簡單的基底，可以再增加一些變化，像是放枸杞...等，可以...

食材：大雞腿、薑片、米酒、麻油、冰糖、鹽、水