肉豆

免油炸一鍋到底之客家小炒

#魔法料理星球小廚房🌏 #免油炸 #一鍋到底 #青菜拉拉💯#啤酒殺手 #防疫自煮 #丟ㄧ丟料理😂 #保證絕對成功💯#廚藝新手這道絕...

食材：三層肉、乾魷魚、豆乾、芹菜、青蔥、蒜頭、辣椒、屏大醬油膏、米酒、砂糖、德國鹽、白胡椒

墨西哥辣肉醬

墨西哥辣牛肉醬實用程度媲美台灣的肉燥，堪稱是『墨西哥肉燥』，常見搭配玉米片、做成蛋捲或鹹派等。這次先來道基礎題『墨西哥辣牛肉醬烤蛋...

食材：紫洋蔥、大蒜、紐西蘭牛絞肉(草飼)、小茴香粉、肉荳蔻粉、甜玉米粒、墨西哥綜合豆、墨西哥辣醬、番茄粒罐頭、番茄糊、伍斯特醬、紅酒、白砂糖、Real Salt頂級天然海鹽、黑胡椒粉、香菜、雞蛋、佛卡夏

♡荷蘭豆炒松阪♡

荷蘭豆先用流動水浸泡後，去頭尾的粗絲～ 蒜頭拍碎、辣椒切小段，松阪肉切片， 松阪肉先倒少許油炒香，蒜末.辣椒爆香～ 下荷蘭豆炒軟...

食材：荷蘭豆、蒜頭、朝天椒、鹽、食用水、松阪肉

堅果鮭魚炒飯

堅果很有營養，但是對小小孩而言不是那麼容易食用。 試著把堅果打成粉狀後混入炒飯中，果然孩子們吃個精光。 是個讓家常炒飯營養再升級的...

食材：瓜地馬拉夏威夷豆、鮭魚肉、鹽、雞蛋、高麗菜、甜玉米粒、冷凍飯

滷味

食材：帶皮二層肉、豬後腿肉、三溫糖、素雞、水、鳥蛋、醬油、客家豆乾、滷肉包、蔥、蠔油

扁豆炒肉《肉豆仔》

扁豆又稱沿籬豆、蛾眉豆、肉豆、白肉豆(台灣)、火鎌扁豆、扁豆子、茶豆 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://...

食材：肉豆仔、絞肉、蒜末、蔥末、料酒（米酒或黃酒）、醬油

超快速炸醬麵

食材：新東陽五香肉醬罐頭、甜麵醬、統一肉燥醬、小黃瓜、醋、糖、蒜末、醬油、五香豆干、麵條

絲瓜豆簽湯

豆簽是一種非常古早味的麵食，非常的可口，通常可加虱目魚加辣椒...非常對味。 因為目前是絲瓜產季，我喜歡用當季食材(今天的絲瓜一條...

食材：絲瓜、豆簽、酸菜肉結、蝦米、乾香菇、鮮味抄手

輕鬆上手的可樂滷肉/滷肉

超下飯的零失敗料理滷肉,煮一鍋可以吃好幾天,也可以把煮好的分裝冷凍想吃的時候再拿下來。 由於爸爸不大敢吃肥的五花肉,我這次煮的時候...

食材：五花肉、梅花肉、醬油、蒜頭、薑、美白菇+鴻喜菇或是杏鮑菇、蛋(喜歡吃的可以多放一點下去滷、水、八角、豆輪、冰糖、可樂、米酒

南洋肉骨茶豬腱燉湯雜菜鍋

得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯是以豚骨高湯融合肉骨茶香辛料及新鮮蒜粒燉煮,不添加人工調味粉,每一口都吃得到大塊豬腱肉塊.白蘿蔔.蕈...

食材：得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯、寬冬粉、蔥花、高麗菜、蒜末、角螺豆皮、紅辣椒丁、花枝魚漿、甜味醬油、玉米、綠花椰菜、新鮮香菇、胡蘿蔔、火鍋料

肉粽（算是北部粽）

阿嬤從我小時候每年都會包，到現在老了，很久沒包了，外面都吃不到這個阿嬤的味道，請阿嬤來教大家包，這份量可以包30顆

食材：長糯米（舊）、五香豆干、二層肉、竹筍、三層肉、菜䀯要泡水、香菇、紅蔥頭、八角、醬油膏、薑、五香粉、蒜頭、白胡椒、冰糖、醬油、粽葉、繩子

秋葵杏鮑菇蔬食水煎包（全素）

一直對夜市的水煎包念念不忘， 一口咬下麵皮香、內餡香的好滋味， 剛好冰箱有秋葵跟杏鮑菇等食材， 所以動手來做蔬食水煎包~

食材：秋葵、杏鮑菇、豆干、老薑、大豆素肉球、中筋麵粉、冷水、速發酵母、溫水、鹽、醬油、冰糖、白胡椒粉、五香粉、香油、白芝麻、黑芝麻、芹菜末

田園沙拉

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：豆薯、紫白山藥、蘋果、紅肉火龍果、甜柿、醬汁：新鮮百香果+濃縮原汁、醬汁：原味優格、醬汁：柳橙汁、醬汁：蜂蜜

港式小炒王

下酒菜 配啤酒與三五知己談天超CHILL 若不喜歡韮菜花 可改西芹

食材：韮菜花、蝦仁/蝦肉、XO醬、蜆肉、雞粉、鮮魷、麻油、菜脯、蠔油、叉燒絲、豆乾、腰果

陳皮客家炆腩肉

食材：連皮豬腩肉、薑、南乳、蒜頭、生抽、豆卜、老抽、雲耳、冰糖、料酒、陳皮（浸水刮囊備用）

柚香南瓜濃湯

原本單純風味的南瓜濃湯，只添加少少的S&B 柚子青辣椒醬，竟讓簡單的濃湯風味更上一層，增添的淡淡柚子的清香，口感更對味更好喝~

食材：熟的南瓜肉、鮮蝦、S&B 柚子青辣椒醬、紅蘿蔔丁、二砂糖、洋蔥丁、甜豆、水、鮮奶油、烤過的吐司丁

客家小炒

一道經典客家料理，鹹香下飯、扒飯料理～

食材：去皮豬五花肉（片）、梅花肉（片）、醬油、蒜頭（片）、米酒、豆乾（片）、糖、青蒜（斜片）、素蠔油、辣椒（圈）、白胡椒粉、乾魷魚（絲）、水、烏醋