開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料，酸辣開胃。做法簡單，在家也可輕鬆做到泰...
食材：泰式河粉(乾）、鮮蝦、青檸汁、雞蛋、魚露、洋蔥 (切碎）、羅望子醬、蒜末、棕梠糖/紅糖、菜脯（切碎）、水、小蝦米 （切碎）、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、荳芽、花生
最經典的泰國料理，去過泰國的人幾乎都一定會吃過，酸甜鹹香的完美搭配！非常適合在夏天大口大口吃的開胃料理！ 完整版筆記: http...
食材：紅蔥頭、蒜頭、魚露、蝦米、棕櫚糖、豆干、羅望子醬、粿條、蝦子、雞蛋、韭菜、豆芽菜、花生
酸、甜、辣兼具的泰式鳳梨咖哩雞，是道地的泰國口味，也相當開胃下飯，很適合炎熱的天氣來上一碗！ 完整版筆記: http://tin...
食材：雞胸肉、鳳梨、紅咖哩醬、椰奶、魚露、棕梠糖、羅望子醬、泰國青檸葉
羅望子又稱羅旺子有時也稱酸子 是可以長到3樓高的喬木氣味有點酸有點甜 生果可入菜可生食熟果剝肉食用或加工 以圖示來看看它的一生
食材：羅旺子
食材：鯛魚片、米酒或白酒、南薑、水、檸檬葉、酸子醬(羅望子醬)、小蕃茄、香茅、椰糖、草菇、香菜、魚露、九層塔、紅葱頭、檸檬汁、大辣椒、椰奶、碎乾辣椒、香油、香菜葉
圖文好讀版：https://goo.gl/V9jqZa 沙嗲雞肉是源自於印尼和馬來西亞的國民美食，2011年CNN票選世界前50名...
食材：雞胸肉、薑、花生粒、薑黃粉、大蒜、香菜粉、辣椒、小茴香粉、椰漿、黑糖、水、醬油、魚露、醋、羅望子醬
魚頭原來還可以這樣煮～ 咖喱魚頭南洋風味、搭配餅皮或炸饅頭也很適合喔！
食材：魚頭、洋蔥、椰奶、番茄、羅望子、蒜頭、薑、辣椒絲、鹽、糖、咖喱葉小枝
![[南洋/燒烤]超香der！沙爹花生醬](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F168307%2Fb05a1bddfc921301.jpg&width=200)
中秋節又要到了！！！ 覺得燒烤醬太普通？ 今年來點特別的吧~ 南洋風味十一足的沙爹satay怎麽樣? 吃沙爹一定要搭配沙爹花生醬阿...
食材：花生粉、辣椒乾、小紅蔥、蒜頭、香茅、南薑、薑、糖、羅望子
天氣熱了就想吃東南亞料理 講到東南亞料理第一個想到的就是泰式咖哩啦 酸酸辣辣的在夏天才能夠開胃 紅咖哩的辣度不會太高 肉丸配上咖哩...
食材：泰式紅咖哩醬、椰奶、絞肉、砂糖、紅椒粉、魚露、胡椒、蝦醬、孜然粉、洋蔥、大蒜、甜椒玉米筍或其他蔬菜、羅望子或檸檬
泰式炒河粉Pad Thai 應該算是國際知名的一道泰式料理 做法其實真的很簡單 而且台灣的河粉也很好吃很好買 加上酸酸的醬汁超級對...
食材：花生、河粉、乾羅望子、蛋、溫開水、蝦子、棕梠糖/椰糖、雞胸肉、番茄醬、小蝦米、鹽、菜脯、豆芽菜、甜椒、豆乾、洋蔥、紅蘿蔔、菇類、魚露、九層塔
羅望子的酸帶著果香 這種尚未成熟的幼果滋味也很讚 最簡易的吃法就是沾著糖吃 也沾著醬汁吃 類似咱台灣的芒果青沾蒜頭糖醬油的吃...
食材：蒜頭、辣椒、羅望果子生果、蝦米、椰糖、檸檬汁、魚露、番茄、青木瓜、芫荽
食材：椰漿、無糖花生醬、魚露、棕櫚糖、黃薑粉、黃咖喱粉、五香粉、檸檬汁、羅望子肉、新鮮雞腿、乾葱蒜泥汁、香茅(切碎，加入肉類中)、海鹽(醃肉用)
羅望子在泰國的中部地區有好幾十甲地的種植面積 有專為採果種植的就放任它長大開花結果 也有專為採摘嫩葉的 嫩葉可以煮湯 羅望子是多年生喬木
食材：排骨、雞肉、羅旺子葉、紅蔥頭、番茄、檸檬汁、乾辣椒、魚露、椰糖
酸酸甜甜的淋醬很適合酥炸品 而泰國菜的酸味來源並不是只有檸檬喔 另一種帶點香氣及甜味的酸是來自羅旺子 羅旺子在台灣的市場上有幾種型...
食材：羅望子果
![[南洋味/馬來]叁芭辣椒醬Sambal](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F103236%2F2c3b881f0f04e19f.jpg&width=200)
之前提過椰漿飯裡要有黃瓜切片、炸過的小魚乾、花生、蛋、南洋辣醬料(馬來話稱作Sambal，參峇醬）。 今天就來分享sambal ...
食材：小魚乾、小紅蔥(切片)、蒜頭、辣椒乾、辣椒、砂糖、鹽、水、椰漿、羅望子Tamarind、蝦米
這道酸辣魚在大馬名稱是assam魚~ 東南亞風味十足的一道菜，羊角豆吸飽飽酸酸辣辣的醬汁，讓你白飯一口接一口，做法略為複雜，但是味...
食材：魚（隨喜好）、羊角豆（秋葵）、小紅蔥、番茄、蝦醬（乾的那種）、薑花（切碎）、紅辣椒（去籽）、亞參片（羅望子片）、清水、香茅、叻沙葉（越南香菜）、羅望子膏（兌水變汁）、蒜頭、糖和鹽
吃過印度男友煮的鮭魚咖哩後覺得很喜歡😚！這次他邊做我邊紀錄，來跟我一起學怎麼做這道香味和口感都很濃郁的咖哩吧！
食材：鮭魚、薑、薑黃粉、洋蔥、香菜粉、鹽、辣椒粉(可以斟酌放)、椰奶、咖哩葉、羅望子醬(可省略)
圓胖的紫茄子看起來很討喜，也很好吃，可以變化出多種不同風味的菜餚，藉由不同香料與食材的搭配，我常常驚嘆於同一種食材可以這麼千變萬化...
食材：大型圓茄子長向切成三份、豬絞肉、洋蔥切末、蕃茄膏tomato puree、羅望子醬 tarmarind、小茴香cumin、甜椒粉、肉桂粉、辣椒粉、檸檬汁、橄欖油、清水、起司、鹽和黑胡椒
