素食食材

熱炒料理《清炒水蓮》爽脆夠味又下飯

熱炒店常見的快炒菜，只要注意一些小細節，也能炒出爽脆又夠味的水蓮哦！

食材：水蓮、小辣椒、蒜、嫩薑、鮮味炒手

婆婆的滷豆干

炸過的豆干，滷過後會吸收滷汁，吃起來很好👌很香。豆干炸過再滷，是從吃素的婆婆那裡學來的。如果家裡沒有人不吃辣椒，可以在爆香時，放入...

食材：豆干、豆皮、八角、薑、滷包、花椒（可不添加）、冰糖、醬油

莫札瑞拉起司番茄沙拉

Caprese！超簡單無腦！宴客時端出漂亮又好吃！

食材：莫扎瑞拉起司、番茄、市售青醬、橄欖油(松露橄欖油更好！)、酒醋

純素 • 客家小炒

一樣一樣食材陸續加入翻炒，讓食材充分入味的家常料理。 純素版本的客家小炒，請務必著重在豆乾的爆香，另外添加的素醃鴨和鴻禧菇，是為...

食材：老薑片、鴻禧菇、紅蘿蔔、豆乾、素醃鴨、辣椒、芹菜梗

養生南瓜蛋餅

夏天吃瓜，節氣「小暑」剛過，吃南瓜養脾胃。我會將南瓜切塊蒸熟，打成南瓜泥冷藏保存，隨時取用變化各式料理。小時候在南部吃的古早味蛋餅...

食材：南瓜泥、中筋麵粉、醬油膏、地瓜粉、蔥、蛋、鹽、水

春天的饋贈~炒油菜花

冬季限定美味~油菜花美不勝收。 親摘綠葉並夾雜金黃嫩花或小花苞的菜梗~清炒的口感香脆又鮮甜。 是盤好看又好吃的農夫料理~

食材：辣椒、蒜頭、油菜花、鮮味炒手

獨家茶葉蛋

比小七更好吃的茶葉蛋~自己做~

食材：蛋、冰糖、醬油、鹽、桂皮、八角、紅茶加烏龍茶、水

燙秋葵

醬汁調味好，雖然是清燙青菜，一樣下飯。

食材：秋葵、一鍋水、鹽、醬油、客家桔醬

手風琴焗烤馬鈴薯

盡量切薄在小烤箱比較容易熟和軟，烤盤上的乳酪絲也可以吃，像脆餅乾😂

食材：美國小馬鈴薯、有鹽奶油、乳酪絲

紅絲の卵

食材：紅蘿蔔、蛋、鹽、油、黑芝麻、白芝麻

麻油枸杞皇宮菜

食材：皇宮菜、枸杞、麻油、鹽巴、薑切段

芒果糯米飯

夏日樹梢黃澄澄的芒果散發香甜氣息，與椰漿搭配煮一道清爽的芒果飯，既有南洋夏日氣息，又能激發食慾，主食甜點皆宜，絕對讓人驚豔。做法簡...

食材：長糯米、水、濃椰漿、細砂糖、椰漿、鹽、玉米粉、芒果

海苔蘿蔔玉子燒

香味撲鼻的玉子燒，咬下一口海苔甜味與濃郁蛋香從口中爆開，搭配飯或粥都好吃😋適合給長輩跟幼兒食用，健康🈵️點的料理唷！

食材：蛋、紅蘿蔔、海苔醬、水、橄欖油、味淋

椒鹽涼拌洋蔥-零失敗下酒菜

口感☆☆☆☆☆ 想吃夜市賣炸物的洋蔥， 卻又怕忍不住多點了一堆魷魚鹹酥雞， 那就來自己做吧！

食材：洋蔥、蒜頭、蔥、胡椒鹽

九層塔煎蛋

九層塔是一道很簡單的料理，只要掌握1、2個小撇步就能吃到好吃的料理囉

食材：九層塔、蛋

零失敗溏心蛋，日本拉麵必備味付け卵

跟什麼都很搭的溏心蛋⋯在冰箱冰冰涼涼的剛好適合夏天！

食材：蛋（中尺寸）、蔥（可有可無）、醬油、味霖、砂糖、水

。辣炒彩椒。

辣炒彩椒鮮脆口感，沒過多調味，清爽沒負擔 ～*快速料理*～

食材：青椒、紅椒、蒜頭、辣椒、鮮味炒手