素甜點

特濃草莓生乳酪蛋糕(免烤箱，素食版)

之前做過一款特濃草莓生乳酪蛋糕， 是以吉利丁製作的， 很多人就問了：吉利丁是葷的，有沒有替代品可以做成素食版？ 如果要素食版，可改...

食材：消化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖(加入奶油乳酪用的)、動物性鮮奶油、白砂糖(加入動鮮用的)、草莓優格、伊那超寒天粉、新鮮草莓(切成小碎丁)、新鮮草莓(對半切)、頂部裝飾草莓

（減糖無油無粉蛋奶素食譜）燕麥花生軟餅乾

適合送人或是怕吃粉類點心卻又嘴饞的你，花生醬本身熱量就不低所以此食譜不加麵粉不加奶油且低糖（可再自行減糖），新手也能做的美美的哦！

食材：花生醬、二砂或黑糖、全蛋、燕麥片、香草精、海鹽或玫瑰鹽或食鹽

提拉米蘇

參考玫瑰小姐食譜做の提拉米蘇，比我想像中の簡單，而且好好吃ㄛ^^

食材：手指餅乾、蛋黃、砂糖A、Mascarpone起士、蛋白、砂糖B、即溶咖啡、KAHLUA咖啡酒、無糖可可粉

季節限定🍓-草莓奶酪

這次的作法跟上次芒果奶酪差不多，只是上次是用吉利丁片，這次吉利丁片不夠用，所以有一小部分用吉利丁粉替代囉！（這次做出17份）

食材：草莓、檸檬、鮮奶、白砂糖、鮮奶油、吉利丁片、吉利丁粉

蘑菇蔬菜鹹派

食材：雞蛋、動物性鮮奶油、中筋麵粉、鹽巴、植物油、花椰菜、蘑菇、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、白胡椒、乳酪絲

舒芙蕾鬆餅【影片】

☁️雲朵般口感的舒芙蕾鬆餅～吃上一口真的會感受到幸福的滋味喔！✨ 🎈更多的分享在這裡⬇️⬇️ 👉🏻Facebook: https...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、牛奶、檸檬汁(白醋也可)、植物油、低筋麵粉、泡打粉(見小撇步)、鹽、香草精(可略)

萬聖節南瓜餅乾 pumpkin

原始網誌: http://yunnini.pixnet.net/blog/post/59187712 應景萬聖節，不給糖就搗蛋，...

食材：南瓜泥、無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉

鬆軟感 · 檸檬糖霜磅蛋糕🍋

沒有在誇張的～這完全是我吃過最好吃的磅蛋糕！微溫的時候，鬆軟得簡直一入口就化開(牙齒根本派不上用場😆)，蛋糕體不會太甜，配上糖霜的...

食材：20X8X5公分烤模、大型雞蛋、檸檬皮屑、檸檬汁、細砂糖、糖粉、檸檬皮屑(最後裝飾)、無鹽奶油、動物性鮮奶油、低筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉

撞牆n次的戚風杯子蛋糕（附失敗案例分析）

戚風杯子蛋糕要烤到表面不縮不裂不凹，還真的不是那麼容易，動手做下去不得了@@所有戚風杯子蛋糕會出現的狀況我都遇到了！偏偏自己是不做...

食材：沙拉油、牛奶、蛋白、鹽、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉

標準義大利提拉米蘇

在七〇年代，義大利特雷維索的餐廳老闆Ada想提供食客一道簡便、營養熱量兼具且含有咖啡因提神的完美甜點。大廚Loly因此用“sbàt...

食材：新鮮蛋黃、細砂糖、馬斯卡彭乳酪、手指餅乾、espresso咖啡、苦可可粉

基本海綿蛋糕（分蛋法）

比起全蛋打發，我更喜歡分蛋法，讓蛋液打發更加穩定，很適合拿來作裝飾蛋糕用。

食材：蛋白、蛋黃、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜（可省略）、低筋麵粉

豆漿吐司(烘焙料理)

使用豆漿烘烤出質感細緻又有彈性的營養吐司 一出爐滿屋的誘人香氣立刻引發食慾 讓你不想吃也難

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、奶粉、速發酵母、無糖冰豆漿、無鹽奶油

黑芝麻乳酪戚風杯子蛋糕

補鈣養生的黑芝麻，除了可以運用在醬料的制作，用來做成甜點也一樣迷人；通常如使用一般市售黑芝麻,在自行磨成粉後，香氣上確實微顯不足，...

食材：杯子蛋糕模具、蛋黃、玄米油或植物油、蛋白、黑芝麻粉、檸檬汁、水、棕櫚糖、奶油乳酪、低粉、無鹽奶油、糖粉、鮮奶

【純素】南瓜莓果馬芬

純素馬芬

食材：南瓜泥、黃砂糖、橄欖油、無糖豆漿、低筋麵粉、無鋁泡打粉、葡萄乾、各式堅果(表面裝飾)

芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱

免烤箱的生乳酪蛋糕最適合夏天了！吃起來的口感像是冰冰涼涼的冰淇淋～做法更簡化，配方簡單無鮮奶油，更清爽又健康，配上滿滿滿出來的芒果...

食材：6吋圓形活動底烤模、餅乾(消化餅/奶油餅乾)、無鹽奶油、奶油乳酪、無糖優格、芒果塊、牛奶、芒果泥(淋醬)、芒果泥、檸檬汁(淋醬)、糖、檸檬汁、吉利丁片

藍莓烤吐司布丁

超級簡單的甜點，讓吐司邊或冰箱剩下的吐司重獲新面孔，上面的酥脆與底下的柔軟加上藍莓的點綴，是道可以當早餐，也能當甜點的一道點心。而...

食材：吐司邊或吐司、藍莓、全蛋、草莓（裝飾用）、牛奶、棕櫚糖或糖、無鹽奶油

草莓雙色鮮奶酪（只要三種食材）

快速點心完成！小朋友、大人都喜歡的雙色奶酪，可以依照個人喜歡口味做不同變化 柯蘿依。Chloeの happy life htt...

食材：鮮奶、蒟蒻粉、草莓粉