純素食譜

免烤箱無蛋香蕉鬆餅（全素）

雞蛋用太凶又不想出門買 剛好家裡有放到快爛掉的香蕉 就拿來做個無蛋鬆餅吧！ 熟成的香蕉容易消化又能抗氧化 健康又濃郁 因為以固...

食材：低筋麵粉、鹽、香蕉、泡打粉、水/牛奶、植物油、糖

（純素）速成酪梨可可滑順奶油抹醬

基本上就是調味的酪梨泥，但是非常滑順可以抹蛋糕（不用打發 也不用怕融化），也可以調甜度，雖然巧克力的味道濃郁但是還是有明顯的酪梨味...

食材：美國酪梨、糖、可可粉、牛奶

嫩煎草菇

沒錢買蕈菇，沒關係 ～ 來吃草菇， 草菇吃起來ㄧ樣很好吃的！真的 ～😎

食材：草菇、薑片、愛之味素食沙茶醬

無水滷豆干

朋友聚會的小零嘴 香Q入味的豆乾料理 好吃的一口接一口 材料可以依照自己的口味做增減

食材：豆干、油、冰糖、醬油、蔥、薑片、八角、甘草、花椒粒、乾辣椒、鹽

香蘋肉桂茶🌿全素

以「全方位的健康水果」之稱的蘋果為主軸，使用新鮮蘋果與蘋果醬的組合，搭配回甘、醇厚的紅茶，調製成一杯抗氧化滿分飲品，加上肉桂粉獨特...

食材：蘋果、蘋果醬、肉桂粉、紅茶包 ​、飲用水 ​

一分鐘巧克力蛋糕(純素)

如何在短短1分鐘內製作無蛋巧克力杯子蛋糕

食材：低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、植物油、豆漿

低糖黑木耳露/電鍋+食物調理機

黑木耳營養價值高，常常吃些黑木耳，有益健康。 市售黑木耳露真的不便宜，買來還喝不夠就沒了，而且多半都太甜了，對養生實在太不利了。...

食材：乾燥黑木耳、糖（可省略）、枸杞紅棗龍眼（這次都沒有加）

煎豆腐燴甜椒小黃瓜------素食料理

中午天氣炎熱煮清爽餐無肉的料理~~

食材：嫩豆腐、紅甜椒、素食蠔油、黃甜椒、素食沙茶醬、小黃瓜、糖、薑絲、太白粉、水

義式香料玉米筍炒綠花椰菜

食材：綠花椰菜、玉米筍、義式香料、黑胡椒粒、鹽、雞粉、太白粉水、大蒜

蜜汁素鱔魚

酸甜酥脆的素鱔魚，小朋友的最愛，好吃又下飯！

食材：乾香菇（大）、地瓜粉、番茄醬、紅蘿蔔、素蠔油、小黃瓜、黑胡椒、糖、水、太白粉水

【全素】.椰子油~地瓜葉梗

地瓜葉的梗不會太軟脆脆的，紅蘿蔔的丁軟軟的加上生薑片非常爽口

食材：地瓜葉梗、紅蘿蔔、鹽巴、生薑、冷水

金茸菇/ 昆布醬油滑菇：冰箱常備菜

每次去小器食堂吃飯，都會對小菜金茸菇特別留意，不管是單吃或是配飯都超好吃，特別找了一下食譜終於調配到自己也覺得不錯的口味。

食材：味霖/味醂、酒（米酒、清酒）、醬油、昆布、金針菇、美白菇、鴻禧菇

桑椹豆奶米布丁｜全素

用台灣食材重新詮釋歐洲人喜愛的綿密米布丁甜點！ 吸飽了豆奶香氣的米粒，冰起來後，搭配桑椹果醬一起享用，溫潤又消暑開胃～

食材：白米、豆奶、桑椹果醬、新鮮莓果

涼拌黃仁黑豆芽

輕鬆易做，味道可隨自己喜好調製

食材：黑豆芽（黃豆芽也可）、冰塊、調味料（隨自己喜歡）

❥家常菜～炒空心菜

清脆爽口，小孩很愛吃。米酒很提味唷！ 食べて良い😋

食材：空心菜、蒜頭、鹽、高纖味精、米酒

南洋風味天貝咖哩

南洋風味咖哩 台灣歐巴桑 的思維 天貝＋蓮藕＋杏鮑菇＋青花椰 南洋咖哩包＋椰漿 用的是 我的新產品 有機黃豆糙米天貝

食材：蓮藕、有機黃豆糙米天貝、杏鮑菇、青花椰、椰漿、南洋咖哩包

極簡G絲蓋飯🌿全素

手撕杏鮑菇絲，慢火乾煸充分吸收香油的香氣，滑潤扎實的口感，撒上熟成芝麻、脆甜的碧玉筍，成為一道暖心的蓋飯料理，快跟著觀音山主廚，一...

食材：杏鮑菇 ​、白飯 ​、碧玉筍、白芝麻、白胡椒粉、日本或韓國香油、鹽 ​