粽子的

肉粽媽媽的味道

媽媽包的粽子總是無人可以取代，我們嘗試過買市售的，永遠都無法找到一樣的味道，我想我們全家老姐老弟們都是吃一種指定品牌，叫做～媽媽的...

食材：粽葉、腿庫、油蔥酥、香菇（中）、醬油、菜脯、圓糯米、醬油膏、蝦米、長糯米、蛋黃、冰糖、冬蝦、胡椒、豆干、蒜頭不剝殼、碎豆皮、絞肉、香菇水

肉粽的變身

白白肉粽，怎樣變化出有層次的味道。

食材：肉粽、香菇、剝皮辣椒、絞肉

阿嬤的古早味肉粽

小時候每到端午節就會看到媽媽和阿嬤一起在院子裡包肉粽，木材燒煮一串串的肉粽香味四溢，長大後我也跟媽媽學會這道阿嬤的古早味肉粽，並記...

食材：長糯米、三層尾肉(或胛心肉)、油、紅蔥頭、醬油、粽葉、蝦米、冰糖、粽繩、干貝乾、米酒、乾香菇、鹹蛋黃(小)/(大)、花生

媽媽的粽子

家傳味道南部粽

食材：鈕扣香菇、長糯米、金鉤蝦、醬油香油胡椒五香粉、魯肉、花生、粽葉、鹹蛋黃、泡過魯肉汁的長糯米

媽媽味道的肉粽

記憶中的端午節，阿母都會包粽子。作法也越來越精進，大概就是動嘴指使女兒包粽子的精進能力。 記得以前最討厭洗粽葉，最喜歡滷肉的時候，...

食材：棉繩、月桃葉、五花肉4-5公分、紅蔥頭、梅花肉、長糯米、鹹蛋黃切半、鈕扣香菇、新鮮花生、金勾蝦、醬油、胡椒、紹興酒、鹽、五花肉切4-5公分、冰糖、滷肉醬汁、香菇水、胡椒粉

簡單不失敗的粽子

還記得上次免浸泡的油飯嗎？只是將油飯延伸出來的粽子哦。簡單又美味，口味還可以依照自己喜歡的去添加，包括栗子，蛋黃，蓮子……。

食材：粽葉、棉繩

蜜汁烤雞

食材：雞、蔥、蜜汁烤肉醬、蒜頭、胡椒粉、薑片、米酒、綁肉粽的棉繩

古早味肉粽~簡單好滋味

秋月阿母親自傳授的肉粽 簡單又好吃 裡面有些老一輩傳授的古早好滋味~~

食材：糯米、豬肉（瘦肉）、乾香菇、乾蝦仁、紅蔥頭、蛋黃（現成）、蒜頭、包粽子的葉片

外婆的粽子

記憶是會遺忘的。而在遺忘與記憶中才會形成外婆的粽子。 在媽媽晚年， 聊天中她常常想起小時候的事情，她說外婆總會在粽子的中間放一顆生...

食材：糯米、三層肉切塊、花生、鹹蛋黃、香菇、紅蔥（炸過）、生紅蔥、粽葉

婆婆的粽子

食材：圓糯米、豬肉、紅蔥頭、香菇、蝦米、魷魚乾、沙拉油、味素、醬油、五香粉、粽葉

清洗快煮壺方法

這是鄰居阿姨提供的，自己做清潔劑能把水壺外的汚渍或油渍清洗乾凈。

食材：做鹼粽的鹼粉、白醋、熱水、冷水、沙拉托

程家大肉(香滷梅花肉排)-鍋寶IH電子鍋

很喜歡看程安琪的烹飪影片，有些小撇步幫助閱讀較簡單食譜時明白一些技巧。 看了程家大肉的影片後很想試試這道菜，搭配最近買的八人份的電...

食材：梅花肉前段 (有筋有油花)、棉線 (綁肉粽的粗細最合適)、蔥、薑、紹興酒、醬油、八角、糖、水

【端午節快樂】用暖呼呼的滑龍粥代替粽子

大人孩子都愛吃的龍蝦粥 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.l...

食材：法國龍蝦、玉米粒、蛋、文蛤、蟹味棒、米、水、鹽、蔥花

古早味肉粽-婆婆的南部粽

婆婆的粽子我一直覺得很香很有古早味，不像北部粽比較像吃油飯；婆婆包的是屬於南部粽，生米包好後下水煮熟，因此口味比較清淡，但充滿粽葉...

食材：長糯米（4串，1串2斤20粒）、豬後腿肉、無殻花生（乾的）、小蝦皮、乾香菇（中型）、紅葱頭、粽葉大葉80葉，小葉80葉、棉繩、鹹蛋黃

玉米葉包的粽子

在國外想包粽子卻找不到粽葉，想到墨西哥玉米粽Tamale 用玉米葉包裹，把它換成糯米應該也可以吧! 玉米葉隨手可得，而且比粽葉好處...

食材：玉米葉、糯米、醬油、鹹蛋黃、五香粉、去骨雞腿肉、鹽、紅蔥頭、油、香菇、蝦米、干貝、糖、白胡椒粉

新豬肉香菇素粽（純素）

說到端午節，立馬讓人想到香噴噴的粽子！還記得小時奶奶與媽媽包粽子的背影嗎？充滿愛與回憶！現在外食時代，若能收到親手包的粽子，肯定令...

食材：新豬肉、鈕扣菇、五香粉、一般香菇、白胡椒粉、菜脯、黑胡椒粒、無蛋奶猴頭菇、麻油、綠竹筍、葵花油、鷹嘴豆、醬油、豆乾、素肉塊、長糯米、蓮子或粟子、粽葉、綁粽子的繩子

綠竹筍豬肉鹹粥

媽媽的祖傳鹹粥，有著童年的回憶。😋

食材：包肉粽剩下的肉粽內餡、綠竹筍、冷飯、紅蘿蔔、芹菜、白開水、胡椒粉、醋、鹽、烹大師

（肉）粽子蛋捲 -吃不完的粽子？

端午佳節過了， 但是粽子怎麼吃都吃不完？ 可以選擇用不同的料理方式-粽子， 變成新的創意料理！ 一道料理能吃到層次感的口感， 也不...

食材：粽子、雞蛋、白胡椒粉、蔥花、鹽巴、黑胡椒粒