節慶食譜

如何煮出軟糯、光滑不皺皮的【日式蜜黑豆】

蜜黑豆的整個過程比我想象的簡單許多，黑豆和紅豆不一樣，紅豆必須完全煮到軟熟後才能加糖調味，但是黑豆不用，可以在煮之前就調味，所以真...

食材：青仁黑豆、飲用水、糖、醬油、小蘇打粉

♡桂圓紅棗小湯圓♡

先用量杯、量1500cc的水，煮沸裡面加薑+紅棗+桂圓煮出味道（當湯底）、加紅糖（黑糖）都可以，另外在煮鍋熱水、煮小湯圓備用，煮到...

食材：5色小湯圓、桂圓、糖（鐵匙）、水、老薑、大紅棗

澄清奶油 無水奶油～簡單自製中式點心酥油

無水奶油發煙點高，適合用來煎炒煮炸做點心，不含水份也可以用來作中式點心。其實自己製作也蠻簡單。 一般市面上的黃色的奶油（Butt...

食材：無鹽奶油兩條(2磅)

元寶雲吞（餛飩）

皮薄肉厚，簡單好料理

食材：絞肉（細）、鹽巴、五香、米酒、香油、薑汁

經典聖誕節-美國愛不釋手點心

🎄🎅🏻每到這個聖誕季節，美國人最愛的點心！非常簡單！很適合小孩一起做的親子烘培趣👍🏻👍🏻 岩鹽奶油香脆餅加上香濃的巧克力😌 真的...

食材：Kisses 牌的巧克力、m & m’s 巧克力、Pretzel 🥨 岩鹽脆餅

奶茶湯圓

很好奇飢餓行銷的奶茶湯圓口味是什麼，用同品牌的奶茶粉來做湯圓內餡，果然有濃濃的奶茶味，一起動手玩玩吧！

食材：開心果、奶茶粉、糯米粉、無鹽奶油、水、糖

圈媽低醣生酮蒟蒻米杏鮑菇粽子

減醣低醣生酮之無米肉粽取代傳統糯米粽，高纖健康無負擔。 【日日減醣瘦身料理】 https://reurl.cc/jyoGp 【日...

食材：蒟蒻米 （或白花椰菜末）、杏鮑菇（或白花椰菜末）、無糖醬油、三層肉、黑胡椒、鹹蛋黃、五香粉、乾香菇、紹興酒、金鉤蝦、竹筍、菜脯、洋車前子粉、椰子油、鵝油蔥酥

暖心冬至鹹湯圓

再一個禮拜就是冬至了喔～ 這幾天氣溫真的有明顯涼了些，尤其是晚上一定要多多注意保暖，然後煮碗熱熱的湯，真的無比幸福啊❤ 比起甜湯圓...

食材：油、梅花豬肉絲、櫻花蝦、乾香菇(泡軟切絲)、醬油、牛頭牌原味高湯、開水、桂冠鮮肉湯圓、桂冠紅白小湯圓、白胡椒粉、油蔥酥、茼蒿

冬至鹹湯圓

冬季最適合來碗鹹湯圓溫暖你的胃。 一鍋到底，簡單又迷人的味道。 ． ． Ig:yotsubato lee

食材：豬五花、乾香菇、蝦米、桂冠小湯圓、茼蒿、白胡椒、醬油、鹽、米酒、香菜、油蔥、大蒜

鹹湯圓內餡

我呢。小時候都是奶奶包 這次換我來。。 小時候的回憶。。自己動手做 配飯也很可以

食材：油蔥酥、蒜頭切碎、香菇切小小、蘿蔔刨絲、絞肉、醬油、米酒、胡椒粉

聖誕蘿蔔花…糖醋蘿蔔

朋友送了好多的白玉蘿蔔，除了要鹽漬曬成蘿蔔乾之外，還有好多的蘿蔔，突發奇想那就雕個蘿蔔花做糖醋蘿蔔，利用黃梔子，洛神花，蝶豆花染色...

食材：紅，白皮蘿蔔、小黃瓜、黃梔子、洛神花、白醋、蝶豆花、糖、水

鹹湯圓

食材：鮮肉湯圓、香菇、蝦皮、油蔥酥、肉絲、香菜、蔥花、茼蒿、醬油

鹹湯圓

食材：韭菜、青蔥、湯圓、高麗菜、香菇、油蔥

創意料理~草莓脆圓

草莓脆圓裡沒有真的草莓......新的一年就來個創意料理好了…草莓脆圓 在元宵節當天，看著大家都在吃各式各樣的湯圓，不想吃湯圓的我...

食材：地瓜粉、太白粉、紅麴粉、黑芝麻、抹茶粉、水

【全素】南瓜水羊羹~簡單就可以完成😄

利用南瓜盛產時期，製作日本點心……「水羊羹」。水羊羹顧名思義就是加入足夠水份的羊羹，甜而不膩的口感；而一般羊羹則是比較綿密。 簡單...

食材：蒸熟南瓜、生腰果、原色冰糖、煮沸熱開水、洋菜粉（寒天）、冷開水

造型湯圓

自己動手做，健康又好吃

食材：糯米粉、牛奶、甜菜根粉、竹炭粉、南瓜粉

果仁蔥香鹹蛋糕(蒸蛋糕)

鹹甜鬆綿的鹹蛋糕是大人小孩都愛的甜點 不論是當主餐或是點心都很適合 只要注意幾個重點就能輕鬆完成 用蒸的超方便

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、塔塔粉或檸檬汁或白醋、果仁素香鬆、鹽巴、蔥花、低筋麵粉、泡打粉、沙拉油、牛奶、玉米粉、油蔥酥