竹筍料理

【老菜脯竹筍膨皮排骨湯】處暑燉湯溫順滋補

老菜脯竹筍膨皮排骨湯，到了處暑時節，白天雖然炎熱，但早晚溫差大，也比較容易感覺乾燥，飲食上要多補充滋潤、含水分的食材，比如白木耳、...

食材：老菜脯、竹筍、排骨、膨皮、老薑乾片、香菇、米酒、水

竹筍排骨湯

夏天最適合來碗清甜的竹筍湯🥣

食材：竹筍、排骨、薑片、貢丸（可略）、鹽、水

蔬食竹筍南瓜包

因我家人口味各有所求，將部分食材改為蔬食，口味上更是爽口、外皮又Q彈。

食材：南瓜、糯米粉、太白粉、竹筍、乾香菇、蘿蔔乾、小豆乾、蒜頭

香菇竹筍肉絲粥

前陣子收到了許多當季的竹筍， 一時不知道怎麼處理，只能先處理後切成絲及片冰在冷凍庫， 終於想起煮了這道「香菇竹筍肉絲粥」，簡單迅速...

食材：乾香菇、竹筍絲、昆布高湯、豬後腿肉絲、醬油、隔夜飯、鹽、雞蛋、糖、米酒、香菇水、白胡椒粉、黑胡椒粉

桂竹筍蛤蜊雞湯

下雨的天氣有點涼，喝點清雞湯，清爽又不油膩！

食材：全雞（小）、桂竹筍、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、蒜頭、金針菇、米酒

沙拉綠竹筍🥢

又到了綠竹筍的季節，簡單的沙拉涼筍，冰冰涼涼的吃，暑氣全消！

食材：綠竹筍、沙拉、鹽

簡單爽口下飯好料理：辣豆瓣竹筍炒肉絲

爽口鮮甜的竹筍搭配豆瓣醬和肉絲，好吃涮嘴，一口接一口。

食材：燙熟的竹筍、肉絲或肉片（今天用冷凍肉品）、辣豆瓣醬、薑、水

酸辣湯

熱天氣想喝點酸辣的東西就順手煮了一下 調味依照個人喜好可以調整，食譜內調味都以適量下去寫。

食材：肉絲、綠竹筍、鴨血、嫩豆腐、黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、烏醋、白醋、醬油、糖、蒜末、雞蛋、太白粉水

繽紛快樂的涼麵｜好勁道Q彈帶勁

來自麻吉姐姐的靈感，剛好我有好多吃蔬菜。公婆種的玉米、小黃瓜、秋葵、九層塔！

食材：寬麵、胡麻醬、小黃瓜絲、手指蘿蔔、秋葵、蛋絲、九層塔、玉米粉、綠竹筍筍絲、櫻桃蘿蔔

青椒牛肉絲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Xi4ujbZrsg4

食材：牛肉絲、鹽、胡椒、片栗粉、青椒、水煮竹筍、醬油、蠔油、酒、砂糖、雞粉

竹筍炒肉絲

食材：綠竹筍、肉絲、蔥段、辣椒、蒜片、醬油、糖、太白粉水

香菇竹筍肉片粥

清甜美味

食材：綠竹筍 切條、豬里肌片、醬油、米、白胡椒粉、乾香菇 切條、高麗菜、雞蛋、蒜末、鹽巴、香油、水

竹筍排骨湯

炎熱的夏季，適逢綠竹筍產季，這時候最適合來一鍋竹筍排骨湯了。 竹筍是營養非常豐富的食物，營養價值極高，竹筍含有豐富的蛋白質、胺基...

食材：豬小排、綠竹筍、鹽巴

竹筍水果沙拉

清涼一夏😋😋

食材：綠竹筍、蘋果、鹽巴、紅、黃甜椒、豌豆莢、沙拉

竹筍炒肉絲

疫情期間，想到姐姐們都在家裡面對調皮搗蛋的小孩，突然想起這道經典家常菜！ 鮮甜竹筍加肉絲拌炒，經典家常菜就是這麼簡單！

食材：竹筍、肉絲、米酒、蒜頭、鹽巴、胡椒粉

竹筍鹹粥

夏天是吃筍子的季節，不管是涼拌、煮湯、清炒都很好吃，當然把它煮成鹹粥，味道也很棒哦⋯⋯

食材：竹筍、乾香菇、醬油、蝦米、鹽、豬肉、黑胡椒粉、蔥、蛤蜊、鮮蚵、剩飯（生米）

炒蛋+筍子

一個月前感冒之後，什麼都不想吃。 想起媽媽年輕時，夏天常常將煮熟的綠竹筍切絲、洋蔥、豬肉絲，有時還加罐頭蟹肉，和蛋一併炒，突然，想...

食材：熟竹筍、蛋、蔥