福菜肉

古早味福菜肉燥

做便當給迪爾桑吃

酸菜、福菜、梅乾菜都是由芥菜醃漬而成，根據曝曬與醃漬時間的長短，先製成酸菜、然後福菜、最後梅干菜；使用介於中間的福菜來煮肉燥，有著...

食材：福菜、豬絞肉、蒜頭、薄鹽醬油、開水、米酒、雞蛋或油豆腐

福菜滑肉湯

灶頭鑊尾

湯頭酸香、豬肉嫩滑、福菜脆爽，一人炫一碗還不夠！！ 相關食譜：「客家福菜處理法」

食材：福菜、香菜、豬里脊薄片、蔥、米酒、薑、醬油、蒜頭、五香粉、豬油、白胡椒粉、地瓜粉、香油、白醋、鹽、雞粉、花椒粉、熱水

簡單年菜 /金鑲滿福白玉盅（蘿蔔鑲肉）

Amy's Kitchen

白蘿蔔的季節口感鮮嫩，融和肉香與甘甜，營養豐富，用電鍋就能完成過年團圓簡單討喜。

食材：白蘿蔔、豬絞肉、蔥花、蔥綠、薑末、辣椒、香油、醬油、白胡椒粉、太白粉

無肉不歡｜香酥福菜肉餅＊義美蔥油餅

曼。不經心

福菜肉餡，一餡多用，搭配義美蔥冷凍餅皮做香酥肉餅。

食材：義美蔥抓餅、福菜肉餡、蔥花、蛋液、芝麻(可略)

無肉不歡｜福菜燜五花肉

曼。不經心

食材：豬五花肉、福菜、薑片、醬油、水、酒

福菜扣肉/飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋

潔西卡的家常美味

我愛吃的福菜扣肉，自己一次也沒做過，一想到要煎好還要蒸上40-50分鐘，直到肉一夾就爛入口即化就沒有動力。 今天就來試試飛利浦 ...

食材：五花肉條、福菜、水、蔥、太白粉、薑、大蒜末、紅蔥頭末、花雕酒、米酒、醬油、冰糖(砂糖)

［生酮低醣餐］梅干扣肉 福菜燒白

愛生活小夫妻料理

用電鍋蒸三輪，五花肉很軟爛，超級好吃！其實很簡單耶！

食材：五花肉、老抽（可用醬油代替）、福菜（請斟酌要蒸的碗）、醬油、蒜頭、赤藻糖、薑末、白胡椒、花椒、薑片、胡椒粉、蔥、八角

古早味客家福肉湯~福菜肉片湯

潔西卡的家常美味

假日來到大溪客家庄，停好車抬頭看剛好在某餐廳門口，直接就走進去填飽肚子吧。 三個人點了三道菜外加一個湯，薑絲大腸/醉雞/炒山芹菜，...

食材：福菜、肉片(五花或自己喜歡的火鍋片)、高湯粉或是高湯罐、鹽(酌量使用)

客家福菜苦瓜封肉湯

Nini

零廚藝也可完成的苦瓜封肉湯 因為使用福菜鑲肉，煮出的湯也有淡淡的福菜香味，很清甜好喝🤤

食材：胖苦瓜、豬絞肉、福菜（瓶裝濕的）

福菜扣肉

玉里數位機會中心

玉溪農會家政班-第四組組員： 陳月珠 呂 潔 柳秀霞 何淑女 康秋蘭

食材：五花肉、福菜(梅干菜)、醬油、青江菜、糖、香菜、酒、蒜頭、辣椒

福菜炒肉片

潔西卡的家常美味

福菜特有的酸香味，與肉片真的很合拍。 炒香福菜，再加入簡單醃好的胛心肉片同炒，是自己切的厚肉片，不易炒的太乾硬，美味好吃開胃又下飯。

食材：胛心肉切片、福菜切碎、米酒、薑片、太白粉、鰹魚粉、水、油

油悶竹筍~素滴唷

Tina Lu

朋友帶來的伴手禮~竹筍片~ 我的手藝不太行 只好快快跟老媽求救 免得這美味可口的食材浪費了呢！

食材：燙熟竹筍片、辣椒、薑絲、素肉塊、醬油、鹽、福菜(事前已炒好)、糖、油

福菜燒肉

愛旅遊的煮婦

過年時大家都喜歡吃些吉祥喜氣的料理，今天分享一道用『福菜』做的料理，讓大家吃了以後，一整年平安健康、幸福又美滿。

食材：豬五花肉、福菜、紹興酒（或米酒）、薑片、醬油、八角、冰糖、蒜頭、清水（淹過食材）、辣椒、青蔥

[鑄鐵鍋][春季蔬菜]福菜桂竹筍爌肉

歪嘴Q生活食刻

石篙筍聽起來似乎是稀有筍類，你可知道它就是眾所周知的「桂竹筍」， 它不只是動物園裡熊貓圓仔的最愛，更是人們餐桌上家常美味菜餚的排行...

食材：食材、帶皮豬肉、桂竹筍、福菜、蒜頭、辣椒、調味料、糖、醬油、米酒、水

滷福菜肉

陸蓮兒

這是我姐姐自己做的福菜。 已經存放5-6年了。 去年102年才開封拿來做料理。總共可以料理4-5次。 福菜放那麼多年了，還綠綠的。...

食材：福菜、五花肉(梅花肉或排骨)、花椰菜、米酒

【阿努巴兜么】阿嬤的味道-福菜肉燥

阿努巴兜么

小時候阿嬤最常做這道菜，簡單的做法不會做飯的一次也學得會。

食材：福菜、肉燥