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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸,分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉,肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。
食材:豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油
久久吃一次牛肉湯真的覺得好幸福。 尤其把牛肉燉到一咬就化開, 入口即化的程度是最好吃的, 煮到變成半透明狀的白蘿蔔, 也非常綿密又...
食材:牛腱心、洋蔥、白蘿蔔、柴魚醬油
nosi-ume是日本山形縣特產甜點.酸甜硬梅子果凍,當作茶點或零食直接吃. 也可當作調味料. 白芋頭莖也是日本特產,像韭黃不曬太...
食材:燙白芋頭莖擰乾、蒜末、辣椒、nosi-ume(日式梅子果凍、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯
夏天的廚房就像火爐一樣,但餐桌上還是少不了湯品,這樣才像理想的一餐,這時就需要能快速完成又營養好喝的湯品😉;把筊白筍取代一般竹筍絲...
食材:筊白筍、桂冠芋頭貢丸、中型鮮香菇、雞蛋、蔥花與胡蘿蔔絲、鹽與胡椒粉
蘿蔔牛肉湯是以牛肋條和牛腱與白蘿蔔、老薑、八角、蔥等調味料熬煮而成的湯品,食用時帶有鮮甜的蘿蔔香氣和嫩滑的牛肉口感,含有豐富的蛋白質。
食材:牛肋條、牛腱、老薑、白蘿蔔、八角、米酒、蔥、醬油、冰糖、白胡椒粉、鹽、水
魚用耐高溫的酪梨油煎八分熟,用冷壓的胡麻油爆香紅燒材料多了芝麻油香氣,好油掌握好油的特性吃的營養健康也安心。
食材:白北魚、酪梨油或玄米油、金弘胡麻油、老薑片、蔥、蒜瓣、辣椒、醬油、米酒、烏醋
這幾年節瓜種類變多.此食譜用的是亦白亦大新品種. 建議去瓜囊用. 完全沒有苦澀感,配種香調味料可提味. 果肉水嫩皮微脆口感也好舒服...
食材:去瓜囊白節瓜、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、豆豉、白葡萄酒醋、五香粉、昆布柴魚高湯
鹹香培根搭配茭白筍,簡單好吃,是餐桌上會孩子們被清空的一道菜喔
食材:茭白筍、培根、蒜末、胡椒粉、鹽
我們家都很喜歡這道煎蛋,去年突發奇想的自創料理😆,沒想到大受先生和女兒的好評!加了海帶芽之後口感變得很厚實,而且非常有飽足感呢!加...
食材:海帶芽、蛋、蔥、鹽巴、白芝麻
記憶中,每次和三叔去家園小館,他總是會點”皎白筍炒肉絲”。一直不知這道家常菜的亮點在那? 而三叔走後,不再去家園小館,卻想念起這道...
食材:皎白筍、豬肉絲、洋蔥、粟子南瓜(小)
看到新的firma即食松露醬粉,很好奇於是買來煮煮看。
食材:蒜頭、洋蔥、firma即食松露醬粉、蘑菇、牛奶、雞粉或鮮味炒手、德國香腸、糖、義大利麵、黑胡椒粒、較低脂起司片、洋香菜粉
白豆干是沒有上色的豆干含水分高,掌握這個小步驟簡單就入味。
食材:白豆干、滷汁
在日本有很多日式洋食,像是日式漢堡排、拿坡里義大利麵 這道日式白醬燉菜也是! 這道菜大家應該很常在日劇裡面看到,濃郁的奶油香氣 帶...
食材:去骨雞腿、馬鈴薯、洋蔥、花椰菜、紅蘿蔔、無鹽奶油、中筋麵粉、月桂葉、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、鮮奶油
用豆瓣醬的鹹醬香,配上絞肉的肉香,搭配皎白筍自然的甜味,下飯好菜。
食材:筊白筍切塊、豬絞肉、辣椒醬或豆瓣醬、蒜末、醬油、蔥花、糖、水
食材:豬肩胛肉、冬瓜、薑、蔥花、蒜、米酒、青花椒、鹽、紅花椒、香葉、八角、桂皮、乾辣椒
冬天是大白菜的季節, 小時候聽爸爸叫它「山東白仔」, 香港則是稱做「黃芽白」, 在香港的時候, 因為婆婆喜歡吃所以時常煮, 我就把...
食材:大白菜、雞蛋豆腐、醬油、粉絲、蠔油、蒜末、開水、櫻花蝦
奶油白醬燉雞肉~這道菜添加了大量的蔬菜和蛋白質,是一道營養均衡的主菜。醬汁使用無鹽奶油和高湯粉煮出濃郁的奶油白醬,混合著雞肉、馬鈴...
食材:雞胸肉、美國馬鈴薯、冷凍毛豆、冷凍玉米粒、海鹽、粗粒黑胡椒、洋蔥塊、無鹽奶油、白酒、高湯粉、月桂葉、水、鮮奶
簡易的白醬義大利麵 用家中庫存的乳製品
食材:義大利麵、火腿、干貝、牛奶、奶油、乳酪絲、起司片、蒜頭、胡椒粉