甜點烘焙食材

香蕉巧克力磅蛋糕

磅蛋糕的變化真的有很多種 又讓人吃不膩 很多朋友都說最喜歡的其實是看似樸實的磅蛋糕 做起來難度也不高 很適合居家烘培的甜點喔~ ...

食材：動物鮮奶油、苦甜巧克力、動ˋ物鮮奶油、無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、常溫雞蛋、香蕉(中款)、巧克力豆、萊姆葡萄

芒果奶酪

「芒果」的季節終於到了 所以今天要來做一款非常適合炎熱夏天的冰涼甜點啦~~ 就是【芒果奶酪】口感吃起來非常的滑順，而且還有濃郁的奶...

食材：牛奶、動物性鮮奶油、砂糖、吉利丁片、芒果

香蕉蛋糕~零失敗氣炸鍋料理

我是參考YouTube 的教學影片，再加以改良！原本以為會失敗，因為烤箱壞了，我用氣炸鍋😅。結果還成功而且超級好吃，超香的啦

食材：過熟的香蕉、黑糖、冰糖、雞蛋、鹽、融化的無鹽奶油、蘇打粉、中筋麵粉

全麥蘋果肉桂蛋糕（無油無精緻糖）

🍎健康美味，不必妥協🍎 這是一款只要拌勻就能烤、不需要複雜的道具也不用打發適合新手或像我ㄧ樣的懶惰鬼😆蘋果跟肉桂可說是公認的完美組...

食材：蘋果（大顆的，約250g）、全麥麵粉、泡打粉、雞蛋、小蘇打粉、蘋果汁或牛奶、肉桂粉、蜂蜜、鹽、無糖優格、蘭姆酒（Rum，可省略）

優格地瓜蛋糕

趁假日把家中躺在角落的地瓜解決。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：地瓜泥、中筋麵粉、柳橙汁、奶油、細白糖、赤砂糖、雞蛋、鮮奶油、原味優格、檸檬汁、香草莢、肉桂粉、肉豆蔻粉、泡打粉、鹽、胡桃

櫛瓜紅蘿蔔蛋糕

使用蔬果做蛋糕材料，不但賦予蛋糕新風味，營造新奇感，讓我們享用點心的同時，也輕鬆的攝取了更多營養。對於排拒蔬果的小小孩，不失是一個...

食材：低筋麵粉、小蘇打、櫛瓜絲、泡打粉、紅蘿蔔絲、鹽、蘋果絲、肉桂粉、葡萄乾、荳蔻粉、薑泥、雞蛋、蔬菜油、細砂糖、香草精、檸檬汁

簡易微波香蕉蛋糕

這是一個只要有5樣材料+微波爐就可以輕鬆做出來的香蕉蛋糕！

食材：香蕉（大條）、中筋麵粉、豆漿（牛奶）、奶油、蛋

四個食材搞定—蓬鬆海綿蛋糕

這是友人帶著她一歲多小女兒來訪時，我替小女孩準備的海綿蛋糕。做法很簡單，食材也是廚房裡隨手可得，糖量經過調整不會太甜，小朋友吃剛剛...

食材：雞蛋、中筋(或低筋) 麵粉、糖粉、香草精

🥭芒果乳酪手撕麵包🥭（不加ㄧ滴水）

現正是芒果的盛產季，將消不完的芒果製作成果醬，保存下來ㄧ年四季都可以享受它的美味。最近剛好也在勤勞的烤麵包，將柔軟充滿奶香的手撕麵...

食材：高筋麵粉、牛奶、芒果果醬、砂糖、奶油乳酪、鹽、蔓越莓果、速發酵母、無鹽奶油、蔓越莓果點綴、蛋液、6吋或7吋活動蛋糕模

超軟蔾麥吐司-液種法

前幾天在粉專發了， 這款"超軟蔾麥吐司"， 本想應該會乏人問津， 所以吐司製程一張都沒拍， 沒想到還蠻受歡迎的呢! 趁假日有空， ...

食材：12兩吐司模、高筋麵粉、水、新鮮酵母、糖、生蔾麥、奶粉、鹽巴、無糖優格、鮮奶、無鹽奶油、煮熟蔾麥

芒果芭蕉乳酪冰淇淋舒芙蕾鬆餅

食材：低粉(過篩)、蛋黃、蛋白、無糖優格、泡打粉、芒果、細砂糖、細砂糖(分三次添加)、芭蕉、蜂蜜、沙拉油(煎餅用)、鮮奶油、香草精、奶油(煎餅用)、奶油乳酪、二砂糖

香濃香蕉麵包蛋糕 無泡打粉 無奶油

英國人口中的「Banana bread (香蕉麵包)」其實更像「香蕉蛋糕」，濕潤紮實的香濃口感，讓人難以忘懷～ 更健康一點：使用全...

食材：低筋麵粉、香蕉 (熟軟)、雞蛋、植物油、蜂蜜、鹽、牛奶、小蘇打、醋

水果蜜餞奶油蛋糕

不知有沒有人像Judy一樣, 偶爾也會放縱自己一下. 這款奶油蛋糕~高糖~高油脂, 但是卻超級好吃, 這就是傳統磅蛋糕的美味. ...

食材：發酵奶油、糖粉、鹽、全蛋、鮮奶、高筋麵粉、無鋁泡打粉、綜合水果蜜餞

百香果棉花蛋糕 6吋、水浴烤

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、新鮮百香果果汁、細砂糖、沙拉油、低筋麵粉

豆漿布丁

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：豆漿、鮮奶、上白糖、吉利T、鮮奶油、玉米粉

紅豆麵包

湯種麵包比較柔軟，感覺很不一樣。本配方參考Lisa’s Cooking Studio的湯種紅豆麵包，烤焙條件：170度，18-20分鐘

食材：湯種、高筋麵粉、水、低筋麵粉、鮮奶、全蛋1個、砂糖、奶油、鹽、新鮮酵母

香蕉磅蛋糕

食材：香蕉、蛋、低筋麵粉、細砂糖(香蕉較甜可減10G)、無鹽奶油、巧克力豆