甜點料理

蛋糕 mango mousse cake

不用進烤箱的好吃蛋糕，香甜可口的美食饗宴，分享夏天盛產芒果🥭的另一種吃法

食材：消化餅乾、奶油、芒果泥、芒果切大塊、奶油乳酪、牛奶、細砂糖、吉利丁片

奶油餅乾😊😊

淡淡的焦香味😋😋

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蛋、糖

《巴斯克芝士蛋糕》五吋

這是我第二次整這個蛋糕 心得： 第一次整時 似普通海棉蛋糕 蓬脹得厲害 😂 應該係分量太多和溫度不夠 同埋我沒有過篩蛋糕糊 食起...

食材：忌廉芝士、糖、鹽、檸檬汁、雞蛋、淡忌廉、麵粉

小米、紅黎鬆餅

小米鬆餅 鬆餅外可煎至金黃色帶有一點酥脆感 之後完成後可依個人喜好，加入小米、紅黎作為內陷。 這項食品為由屏大原專班的學生所設計...

食材：中筋麵粉、雞蛋、鹽、小米or紅黎、奶油、砂糖、牛奶、酵母粉

『奶茶凍Earl grey焦糖起士蛋糕』

食材：模具/慕絲圈、消化餅乾、有鹽奶油、奶油奶酪、糖粉、牛奶、伯爵紅茶包、吉利丁片、動物性鮮奶油、焦糖餅乾

芒果奶酪

濃濃奶香味奶酪與當季芒果的組合 真是絕配呀❤️❤️❤️

食材：牛奶、吉利丁片、糖、香草精(可省略)、喜歡的水果或果醬

綜合莓果巴斯克乳酪蛋糕

食譜來源：采實文化《巴斯克乳酪蛋糕》 https://www.books.com.tw/products/0010858850?s...

食材：奶油乳酪、細砂糖、綜合莓果 （冷凍）、雞蛋、水、麵粉、砂糖、鮮奶油、原味優格、綜合莓果 （麵糊用） （冷凍）

藍莓檸檬蛋糕

最近是藍莓盛產的季節，超市裡賣的藍莓新鮮又大顆，藍莓抗氧化又不會像芒果一樣甜度爆表，今天我想拿它來和檸檬結合，搭配sour cre...

食材：蛋糕模、藍莓、中筋麵粉、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、肉桂粉、白砂糖、奶油、檸檬汁、核桃、香草精、檸檬皮、酸奶、泡打粉、鹽、融化奶油

外酥內軟又濕潤❤️蔓越莓布朗尼

第一次試做，沒想到這麼成功😋 外酥內軟且濕潤，濃郁的巧克力味兒 超適合下午茶搭配一杯牛奶或茶或咖啡的呀～ 外酥的秘訣在於：用力！攪...

食材：無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽巴、香草精、冷蛋、低筋麵粉、蔓越莓乾、牛奶巧克力豆

焦糖布丁

不加一滴水的布丁，原料簡單常見，口感滑順。

食材：雞蛋、牛奶、細砂糖、冷水、熱水

牛奶布丁糕

口感像是布丁又像是奶酪，不甜膩的甜點

食材：牛奶、白砂糖、玉米粉、蛋黃、起司片

黑芝麻椰香餅乾

烘焙點心總會剩下一些「前不著村，後不著店」的各樣少許食材，這時把這些食材適當的組合一下，又是一道美味的小零食了。 這款又酥又香的餅...

食材：無鹽奶油、全蛋1顆、低筋麵粉、細白砂糖、椰子粉（椰蓉）、鹽、黑芝麻粉、奶粉、無鋁泡打粉、食用小蘇打粉

【手拿食物】鬆餅粉香草杯子蛋糕

🧁零失誤杯子蛋糕🧁 工具： 1. 攪拌盆 2. 攪拌棒 3. 電子秤 4. 模具 5. 紙模

食材：鬆餅粉、無鹽奶油、細砂糖、鮮奶、香草精、雞蛋

可可杏仁酥脆餅乾

可可杏仁餅乾外面買貴商商😂 濃濃的可可香氣，香氣四溢😍 自己動手作，成就感十足💪 大人小孩都買單💜 送禮也誠意十足啊💪

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋、可可粉、低筋麵粉、杏仁片

清爽檸檬海綿蛋糕

檸檬加進去甜點裡面可以解膩，讓蛋糕吃起來微酸微甜，還帶著檸檬清香，吃下去真的好幸福(ﾉ>ω<)ﾉ 詳細烘焙筆記請看:h...

食材：全蛋、砂糖、糖粉、檸檬汁、低筋麵粉、奶油、檸檬皮

巴斯克起司蛋糕

發跡於西班牙巴斯克(Basque) 首都一家名為La Viña的小店 特色燒焦的起司蛋糕 中心流出的半液體狀起司正是Burnt ...

食材：奶油乳酪、糖、雞蛋、鮮奶油、太白粉

「複刻Royce」生巧克力|入口即化

不是為愛而生，卻為愛受著苦役。 生巧，並不是生的巧克力。 它被日本人稱作：nama chocolate，平假名的發音是：なま，意...

食材：黑巧克力、椰子油or無鹽奶油、速溶黑咖啡粉、鮮奶油、牛奶、香草精、黑朗姆酒（可略）、可可粉