瓜

梅干苦瓜🌿全素

苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。 炎炎夏日，正適合來盤退火的苦瓜料理，消暑又充滿維生素C，快跟著觀音山蔬食館主廚，一...

食材：苦瓜、蔭瓜(愛之味)、福菜、薑末、香菇、茶葉、話梅、冰糖、醬油

義大利料理│春日摘鮮綠蘆筍燉飯

春天的到來，可以看到義大利市場上一片鮮綠的景象，新鮮的蘆筍、豌豆和櫛瓜整齊擺放在架上，讓人想起又是「Risotto Primave...

食材：Carnaroli義大利燉飯米、蘆筍、番茄、豌豆、芹菜、櫛瓜、胡蘿蔔、洋蔥、帕瑪森乾酪、水、奶油、檸檬、初榨冷壓橄欖油、鹽、胡椒、*白葡萄酒 / 薄荷葉

瓜仔肉一鍋煮

無論何時、何季節，只要在白飯上淋上一匙香濃的瓜仔肉就能很滿足的飽食一餐！

食材：粗絞肉、蔭瓜、水、蒜頭、醬油膏(可略)、白胡椒、酒

照燒鮮蔬雞球

此道料理的營養成分 熱量 　 158 kcal 蛋白質 　9.2 g 脂質　　6.8 g 醣類　　17.6 g 鈉　　　630 m...

食材：雞丁、黃豆、醬油、櫛瓜、醬油膏、杏鮑菇、米酒、紅甜椒、味醂、蒜頭、水、沙拉油

鳳梨苦瓜剝皮辣椒雞

這是我自己研究煮出來的一道家常菜 主要是將雞肉的鮮甜與苦瓜蔭瓜的苦味甘甜還有剝皮辣椒的一點點辣味提味，讓整道雞湯展現出獨特風味讓人...

食材：一隻公土雞、剝皮辣椒、醃製鳳梨罐、蔭瓜、苦瓜、鹽巴、米酒

かにの自製脆瓜

小黃瓜最近盛產，趁它便宜又好吃的時候，做一些脆瓜冰在冰箱裡，想吃就有，配稀飯超讚的。

食材：小黃瓜、醬油（2/3杯）、素蠔油（2/3杯）、烏醋（2/3杯）、二砂（1杯）、甘草

雙「櫛」棍蛋餅

早餐蛋餅的材料變化極多，但沒見過賣早餐的小店使用「櫛瓜」~也許是基於成本的考量。

食材：櫛瓜、雞蛋、冷凍蛋餅皮、起司、鹽、白胡椒、牛蕃茄

川味麻辣涼粉🎶

自己動手做涼粉， 簡單又方便； 可多做一些冰箱冷藏， 想吃的時候， 隨時都能享受彈牙的美味。 涼粉新鮮出爐、切條， 加些適量的蔬菜...

食材：水磨綠豆粉、水、S&B四川風辣油、黃瓜、醬油、櫛瓜、香油、胡蘿蔔、白醋、蒜末、芝麻粒、香菜末

週末大早餐（厚培根蛋三明治

🔺芥末口味美乃滋：增加風味 減少膩感 （聖誕節那天沒有準備禮物的我，決定週日很早起床做一個大早餐回禮！

食材：洋蔥、蘑菇、鹽、櫛瓜、黑胡椒、培根、奶油、雞蛋、芥末美乃滋、Cheddar 起司、Parmesan 起司、巴西利葉、吐司

火烤海鹽厚切牛小排

大概問了十個爸爸，有九個都喜歡火烤牛小排，其中一個爸爸是吃素，哈哈，這道非常具有男子氣概的帥氣烤牛排真的很適合老爸，軟嫩多汁香氣撲...

食材：牛小排、澳洲紅蘿蔔、澳洲洋芋、櫛瓜、花椰菜、奶油、海鹽、黑胡椒粒

法式油封鴨腿佐油醋醬

運用 SOUSV pot 舒肥萬用鍋 來定溫油封鴨腿，油封過的鴨腿肉質鬆軟，再將外皮煎香後，鴨腿外酥內嫩，搭配油醋醬擺盤，輕鬆做出...

食材：鴨腿、馬鈴薯、百里香、櫛瓜、黑胡椒、巴薩米克醋、鹽、醬油、蒜頭、橄欖油、橄欖油或鴨油

零失敗剝皮辣椒香菇蛤蜊雞湯

主要食材有桂丁雞（空）香菇（陸），蛤蜊（海），使用電鍋烹飪，搭配使用的食材，完全無需另外再調味，是適合新手嘗試的料理。

食材：桂丁土雞切塊、冬菇、剝皮辣椒、蛤蜊、大茂黑瓜

電鍋苦瓜雞湯

湯頭鮮甜苦甘，煮好再加個冬粉悶一下，就是美味的一餐

食材：雞小腿、苦瓜切小片、鴻禧菇、薑、蔭瓜(罐頭)、酒、水、鹽

韓式料理- 韓式炸醬麵

每次看韓綜都會被燒到的外賣，這次決定自己來做🥡

食材：馬鈴薯、櫛瓜、蠔油、洋蔥、太白粉、蒜、醬油、五花肉、糖、高麗菜、黑豆粉、香油

醬燒虱目魚

食材：無刺虱目魚肚、虱目魚頭、薑絲、青蔥、瓜仔、辣椒、豆豉、豆醬、醬油、水、米酒、冰糖

五形菜 端午節習俗

結婚以前沒有聽過，但婆家有這個習俗 端午節要吃五形菜，好像本來是要五樣菜都炒在一起，但婆婆覺得這樣太多，所以習慣是分開成三道菜 ...

食材：蒲瓜、大黃瓜、茄子、長豆、雞高湯、蒜頭、鹽巴

韓國外送美食～炸醬麵짜장면

偶爾也要來點有難度的料理😁 一起跟著歐膩學會韓國外賣美食炸醬麵짜장면，跟著完成保證吃得到在地味道😘

食材：洋蔥、紅蘿蔔、香麻油、櫛瓜、醬油、五花肉、蠔油、韓國炸醬（中華春醬）、玉米粉水（太白粉）、蔥花、蒜末