爆香

香辣豆油木耳炒蛋 低卡家常菜 便當菜

木耳有多種營養，熱量也低，又富含膳食纖維，可幫助腸胃更順暢，脆脆滑嫩的口感吃起來會讓人一口接一口。 今天來個豆油辣味木耳炒蛋，很...

食材：木耳切小片、雞蛋打散、醬油、蔥花、烏醋、蒜切末、米酒、辣椒切末、香油、爆香用油、柴魚粉(可省略)

【蒜香麻油麵線】

大蒜可預防感冒，麻油有益身體 ! 做成料理香氣十足，又健康 ! 今天就要來介紹加入麵線來料理喔 ～ 更多詳細食譜 請搜尋FB...

食材：麵線、大蒜切末、蔥切末、薄鹽醬油、橄欖油 (爆香用)、麻油 (拌麵線用)

三杯菇菇燒肉片~【李錦記日式照燒烤肉醬】

原來用日式照燒烤肉醬也能變出三杯口味，免醃漬直接拌炒，超簡單作法，菇菇滑溜，三杯燒肉軟嫩，是超下飯的快速家常料理。 李錦記日式照...

食材：里肌肉排切成一口大的肉片、鴻喜菇、米酒、李錦記日式照燒烤肉醬、鹽、醬油、黑麻油、爆香用油（耐高溫的油）、薑絲、九層塔

家常油飯(電鍋版)

沒有花俏調味的傳統油飯，就是一種樸實古早味^^

食材：長糯米、水、紅蔥頭、水(電鍋用)、香菇、醬油、沙拉油(爆香用)、魷魚、米酒、蝦米、糖、五花肉、鹽、白胡椒粉

爆香！黑胡椒豬油酥

黑胡椒豬油酥是拿波里的傳統平民點心。早期人們不浪費做麵包剩餘的麵團，將其和入大量豬油、黑胡椒與杏仁，經過兩次烘培作成這種酥脆鹹餅，...

食材：低筋或中筋麵粉、啤酒酵母、溫水、白砂糖、鹽、黑胡椒、豬油、帶皮杏仁、裝飾用帶皮杏仁

香菇南瓜粥

簡單快速又營養，很適合辛苦的上班族媽媽的料理唷～❤️ 主角—南瓜🎃 南瓜含有維生素A、B、C及豐富纖維，可以幫助膠原蛋白形成、腸...

食材：米、南瓜、乾香菇（爆香）、肉絲（爆香）、薑片（爆香）、鹽

快速美味油飯diy 杏鮑菇高麗菜蝦米

突然很想吃油飯，翻開冰箱發現沒有肉類，那就來道以菇類為主的清爽油飯吧!。 作法簡單又快速的油飯卻是中餐乙級的題目喔! 當然正統油...

食材：高麗菜、杏鮑菇4大根、香油（爆香用）、小珠貝、醬油、蝦皮或蝦米、米酒、薑絲、烏醋，可省略、乾金針、麻油、米、糖、香菇（這次沒加）、水

和風胡蔴凱撒醬炒蕃茄杏鮑菇 蔬食料理

杏鮑菇快速料理又來囉！營養豐富可口低熱量，營養豐富之餘，還能幫助腸胃通暢。每頓都來一盤，也不會膩。 黑芝麻的營養價值跟香氣自然也是...

食材：杏鮑菇3顆、小番茄、關東細麵或義大利麵、和風凱薩沙拉醬(可多放)、黑芝麻(可省略)、醬油(可省略)、爆香用蒜切片(盡量不要省略)

蒜香爆蝦炒飯

隔夜飯不浪費 搖身一變成一道美味蒜香爆蝦炒飯 ！

食材：金鉤蝦、蛋、白飯、蒜、黑胡椒、醬油/鹽、蔥、油

蔥爆霜降肉(家香豬)

食材：家香豬-霜降豬肉、蔥、薑、辣椒、醬油、細糖、水、太白粉水、香油

古早味滷雞爪

步驟圖片是50隻的量 僅供參考

食材：雞爪（仿仔雞尤佳）、蔥（對半或3等分切大段）、醬油、蒜頭（拍碎或切末）、米酒、水、辣椒（整支）、冰糖、鹽、八角、五香粉、胡椒粉、油（爆香用）

蔥爆豬肉~鮮香下飯好滋味

用口感極佳的僧帽肉與清甜的青蔥一起快炒，就是一道家常又好吃的下飯菜，料理輕鬆又簡單。 　 　 　 小曹的Facebook歡迎大家...

食材：僧帽肉、青蔥、米酒、蒜頭、香菇素蠔油、辣椒、糖

馬鈴薯燒排骨【中餐丙級料理】

中餐丙級葷食烹調：302-12馬鈴薯燒排骨 十月份『餐飲證照班』報名開跑!! 詳情可至→http://www.chunghuaca...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、蔥斜段、酒、蔥段(爆香用)、糖、中薑片(爆香用)、味精、小排骨、胡椒粉、香油、水

醬爆玉米香辣蒟蒻花枝條~~^-^(素食)

讓做料理變成是一件簡單又幸福的事~~^-^

食材：盒裝蒟蒻花枝條、綠巨人玉米粒、辣椒、醬油、鹽、味精、香油、黑麻油、五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉、糖、黑醋

南瓜什錦粥

我是個做菜有點隨興的人，做菜前會先翻冰箱^^ 看冰箱裡面有什麼可以一起放進去的，就丟什麼進去 所以分為基本配備和清冰箱配備(冰箱有...

食材：豬絞肉(用米酒、少許醬油抓醃)、洋蔥(切丁)、蒜瓣(可用可不用，看個人喜好)、紅蔥頭(爆香用)、米(前一晚先泡)

竹筍炒三絲【中餐丙級證照GET!】

中餐丙級-烹調料理【302-6 竹筍炒三絲】 技術士證照輕鬆入袋！ 更多中餐證照食譜可參考 http://www.chunghua...

食材：桶筍絲、紅蘿蔔、鹽、青椒、糖、太白粉、蔥綠、味精、中薑、胡椒粉、紅辣椒、香油、蔥段(爆香用)、中薑片(爆香用)、大里肌肉

爆香鯆拉魚大頭菜~"味之素品牌"高鮮味精

把大頭菜當涼拌，上面加爆香鯆拉魚，加上(味之素)高鮮味精，利用蒜頭蔥香淋在大頭菜上，好吃又美味。 (味之素)高鮮味精是日本採用天然...

食材：小尾鯆拉魚、大頭菜絲、紅椒、蔥末、辣椒、蒜頭切片、鹽、(味之素)高鮮味精