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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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越南咖哩香茅檸檬葉打底,搭配椰奶、雞腿塊與馬鈴薯,清香中帶濃郁,湯頭滑順不膩,辛香微甜。炎炎夏日吃也不厚重,搭酥脆法國麵包沾著湯汁...
食材:雞腿塊、大蒜末、香茅末、紅蔥頭末、魚露、洋蔥絲、咖喱粉、紅蘿蔔塊、細砂糖、馬鈴薯塊、香茅段、檸檬葉、咖哩粉、清水、椰奶、越南法國麵包
羊肉富含優質蛋白與鐵質,搭配溫補的老薑,驅寒又補氣,是冬天最受歡迎的滋補湯品。羊肉汆燙去腥後再與拍碎的老薑一同煮,更入味也更暖身;...
食材:羊肉帶皮切塊、生薑片、豆腐乳、麻油、醬油、枸杞、紅棗、米酒、清水、鹽
燕麥富含膳食纖維,搭配檸檬與雞胸肉,清爽低脂又有飽足感,養身不怕胖。 雞肉先煎鎖汁再燉煮,口感更嫩;檸檬片後放入,香氣清新不苦澀。...
食材:雞胸肉、燕麥片、義大利綜合香料、紅蘿蔔(切小丁)、鹽、洋蔥(切小丁)、現磨黑胡椒、西洋芹(切小丁)、大蒜(切碎)、檸檬、巴西里葉
大蒜蔬菜濃湯以蒜香為基底,融合馬鈴薯、高麗菜與洋蔥燉煮,再加入鮮奶油與起司打成濃湯,滑順濃郁、香氣四溢,搭配麵包超滿足。 (此食譜...
食材:無鹽奶油、大蒜碎、雞高湯、馬鈴薯、麵粉、高麗菜、義大利綜合香料、洋蔥、大蒜粉、百里香、黑胡椒粉、月桂葉、鮮奶油、帕馬森起司粉、大蒜法國麵包
塔香竹筍粥結合香菇、蝦米與五花絞肉炒香打底,搭配爽脆筍絲與白米慢燉成粥,湯頭鮮美濃郁、口感滑順帶脆。九層塔最後拌入,增添清香提味,...
食材:乾香菇(泡水軟後切碎)、蝦米、食用油、真空涼筍(切絲)、醬油、五花絞肉、鹽、白米、白胡椒粉、清水、九層塔
韓國人蔘雞湯用全聯都有在賣的帶骨仿土雞塊搭配紅棗、人蔘與糯米,滋補又暖身,是換季進補首選! 雞肉汆燙後去腥,再塞入糯米與藥材,小火...
食材:帶骨仿土雞塊、糯米(洗淨泡水30分鐘)、白芝麻、薑片、鹽、帶皮蒜頭(輕壓微裂)、白胡椒粉、紅棗、栗子、蔘鬚、米酒、清水
麻辣涼拌舒肥雞絲以香料水燜煮雞胸肉,保留肉質嫩滑多汁,再拌入自製熱油麻辣醬汁,搭配爽脆洋蔥絲,香麻帶勁、層次分明。醬汁融合辣椒粉、...
食材:雞胸肉、大蒜瓣、粗辣椒粉、鹽、花椒粉、米酒、青蔥末、現磨黑胡椒、大蒜末、小茴香、白芝麻、八角、醬油、丁香、烏醋、月桂葉、蠔油、花椒粒、砂糖、乾辣椒、香油、清水、洋蔥絲(泡冰水30分鐘)
冬瓜清熱利水、熱量低,搭配排骨燉煮,再加上荷葉提香,清爽又解膩,是夏季養生湯首選。排骨先汆燙再炒香,能去腥又增添風味;荷葉沖洗後剪...
食材:乾荷葉(可用新鮮荷葉)、排骨、帶皮冬瓜(去芯切厚片)、薑片、鹽、米酒
上週端午節剛從花蓮玩回來,帶了當地手工剝皮辣椒。第一次用悶燒鍋試作剝皮辣椒雞,香辣甘甜、湯頭暖胃,是旅行回憶的延續。
食材:雞腿肉、蒜仁、剝皮辣椒、米酒、鹽
天氣轉涼,最適合來一鍋南瓜奶油燉飯。南瓜富含β-胡蘿蔔素和膳食纖維,甜甜的味道孩子超愛,加上奶油與洋蔥的香氣,營養又好吃。只要簡單...
食材:南瓜(去皮切片)、大蒜(切碎)、黑胡椒、洋蔥(切丁)、鹽、無鹽奶油、鮮奶、鮮奶油、瑞可塔起司、番茄乾、香菜葉、白飯
糯米富含植物性蛋白與飽足感,搭配香濃椰漿與甜嫩芒果,泰式經典甜點輕鬆上桌! 糯米先浸泡再燜煮更Q彈,椰漿加少許鹽能襯托芒果的天然甜...
食材:長糯米(洗淨後泡水20分鐘瀝乾、清水、椰漿、香蘭葉、白砂糖、香芒芒果、鹽、椰糖、細砂糖、糯米粉
這道純素湯品製作簡單、營養豐富,是低碳水、無乳製品的清爽暖食,適合作為午餐前菜或晚餐輕食,滿足健康與風味兼具的需求。 櫛瓜為主角,...
食材:綠櫛瓜(切圓片)、洋蔥(切丁)、椰子油、大蒜碎、鹽、蔬菜高湯、現磨黑胡椒、椰奶、巴西里葉
庫斯庫斯是高纖又低脂的中東穀物,搭配鮮蝦與彩色蔬菜,營養均衡又繽紛上桌。 蔬菜先炒香再拌入庫斯庫斯,能讓整體風味更有層次;蝦子最後...
食材:庫斯庫斯、鮮蝦、柳橙汁、洋蔥、初榨橄欖油、紅蘿蔔、黃芥末醬、香吉士柳橙、蜂蜜、小黃瓜、酸豆、白酒、鹽、月桂葉、現磨黑胡椒
牛筋是分割牛肉時切下來邊邊角角的部分,通常包括少許肉、少許筋、少許脂肪,丟掉可惜,所以集中成一盒便宜出售。只要好好處理跟調味,也能...
食材:牛筋、蒜蓉、薑蓉、麻油、韓國辣椒醬、韓國大醬、粗磨辣椒粉、高湯、水
在家抗疫健康吃
食材:有機白米、地瓜、水
家常滷肉是很多家庭主婦的必備菜,但要滷的入味及軟嫩就得花上不少時間 利用燜燒鍋的幫忙就可以不用待在爐火前留著滿身大汗顧爐,還能優雅...
食材:五花肉、青江菜、滷包、老薑、米酒、辣椒、醬油、洋蔥、開水、蒜瓣、赤藻糖醇
早上燉紅豆,晚上就能吃了唷
食材:紅豆、紫米(糯米)、冰糖、水、龍眼肉
好想~好想~好想嘗嘗夜市的麵攤的黑白切唷,那三層肉封的軟嫩,放涼後的Q彈,還有海帶黑白切,醬香味十足,哎呀!這等美味不用出門想嘗嘗...
食材:三層豬肉、寬版海帶、砂糖、醬油、米酒、薑、八角、花椒、紅辣椒、水(補不足處,也可以用酒全替)、醬油膏(上菜用)、蒜汁(上菜用)、芫荽(上菜用)