煮軟

甜椒豆苗炒雞丁（雞胸肉軟嫩不柴的方法）

雞腿肉好吃，但看見雞胸肉的實惠價格還是忍不住放入購物籃。 其實處理得當的話，雞胸肉還是能多汁軟嫩的！

食材：雞胸肉、甜椒、高山豆苗、橄欖油、玫瑰鹽、胡椒粉、香蒜粉

外脆內軟烤馬鈴薯塊

這道菜就是直接丟烤箱，等時間到就可以上菜了👍🏻

食材：馬鈴薯、橄欖油、義式香料、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽

(濃情巧克力版)美式軟餅乾

份量大概是十個中型餅乾 糖跟奶油都有減量 推薦溫溫的餅乾配一球冰淇淋又肥又好吃 ＊粉類秤好後放一起就不用洗那麼多碗了👍🏻

食材：大型雞蛋、冰無鹽奶油、中筋麵粉、二砂、低筋麵粉、細砂糖、可可粉、巧克力、小蘇打粉、泡打粉、鹽

鮮奶奶酪/口感滑順軟嫩

食材：鮮奶、鮮奶油、吉利丁片、砂糖、香草精

「早晨5分鐘」烤箱版烤地瓜|香軟甜糯

天冷的時候做夢都想吃烤紅薯，一邊燙的齜牙咧嘴的，一邊迫不及待的撕碎外皮，讓香味隨著熱氣一起撲鼻而來，任優質碳水的蜜流了一手。 分...

食材：紅薯、鹽

🇺🇸一打好厚的美式純燕麥軟餅乾🍪

美國的感恩節和聖誕節就快到了！ 🎉🎉美國的媽媽們都忙著烤餅乾蛋糕～ 今天要跟大家分享的是簡單的美式純燕麥軟餅乾食譜，加入燕麥後的...

食材：奶油、白糖、中筋麵粉、全蛋、鹽巴、有機燕麥片、牛奶、小蘇打粉、香草精、肉桂粉

豆干香菇肉燥飯✨

古早味幼稚園肉燥❤️ 曾經幼稚園時期有個好吃的主廚肉燥飯～！ 被我成功復刻出來了！憑當年的印象✨

食材：姜🫚剁碎（不用太多）、蒜🧄剁碎、乾香菇🍄‍🟫剁碎（溫水泡軟）、絞肉半斤、米酒、正方形小豆干、紅蘿蔔（剁碎後可用電鍋先蒸熟）、醬油、鹽、水、八角、草果、水煮蛋、年輪 泡一個晚上或熱水泡一小時、紅糖（可加/可不加）

非常濕潤軟Q的香蕉蛋糕

香蕉蛋糕食譜其實有很多款，其中這款非常不一樣，它藉由香蕉冷凍後產生的糖漬作用，做出來的蛋糕，香氣更濃郁，朋友們可以試試哦。

食材：熟香蕉、室溫雞蛋、細砂糖、細黑糖（或紅糖）、融化無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉（或低筋）、烘焙用小蘇打粉、無鋁泡打粉

超軟嫩! 嫩煎雞胸肉 難度★★

這是我目前做過所有雞胸肉當中，讓雞胸保持最嫩的做法! 這道雞胸肉是從詹姆士的頻道(姆士流)學習的，我把半煎炸的做法改為少油去煎，效...

食材：雞胸肉、雞蛋、鹽、麵粉、胡椒粉、咖哩粉

火腿培根軟歐

鹹香Q軟的軟法，早餐點心的好選擇。

食材：水、糖、鹽、高筋麵粉、酵母、奶油、起司片、火腿片

海鮮煎餅（軟嫩口感）

食材：蝦仁、小卷（圈）、番茄醬、高麗菜絲、麵粉、紅蘿蔔（絲）、太白粉、蔥（末）、水、薑（末）、鹽、白胡椒粉

萬人迷軟吐司-twinbird 麵包機款

食材：蛋、鮮奶、細砂糖、乾酵母粉、高筋麵粉、鹽、奶油

🍞軟Q白吐司🍞

高水份的白吐司，到第三天也不會乾硬哦！😉

食材：高筋麵粉、糖、鮮奶、鹽、速發酵母、無鹽奶油

粉漿蛋餅（軟蛋餅）美奶肉鬆

自己調粉漿（很簡單）就能煎出軟Q的蛋餅皮 follow me on instagram: @yum.min.kitchen

食材：中筋麵粉、樹薯粉、蛋、太白粉、美乃滋、開水、肉鬆、鹽、苜蓿芽

黑糖巧克力軟歐

些微的Q感，黑糖香氣，脆脆的核桃，搭配稍稍溶化的巧克力。泡上一杯咖啡或牛奶，早餐好滿足。食譜來自辣媽黑糖葡萄乾軟歐

食材：高筋麵粉、黑糖、水、速發酵母、鹽、奶油、核桃、水滴巧克力

軟Q薄料pizza(低溫發酵）

食材：高筋麵粉、水、橄欖油、速發酵母、鹽、砂糖、麥芽精

【阿公好料】全麥軟法

*簡單的配方，散發出清爽的麵包香氣。 一次做好數個，冷凍保存減輕日常烹飪負荷。 要享用時，退冰，灑點水進烤箱2-3分鐘。 烤好的麵...

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、酵母、水、橄欖油、糖、鹽