無砂糖

黑芝麻毛毛蟲麵包

前陣子很紅的毛線圈麵包，加點巧思、黏上眼睛，就變成了可愛的毛毛蟲! 今天分享兩種塑型方式，做起來很好玩，很適合在家和小朋友一起親子...

食材：高筋麵粉、砂糖、黑芝麻粉、鹽、無鹽奶油、鮮奶油、奶粉、優格、糖粉、雞蛋、水、即溶酵母粉

防疫期間居家手作-免攪拌機手揉肉桂捲

沒有攪拌機沒關係！沒有發酵箱也沒關係！只要準備好酵母、橡皮刮刀和微波爐，也能讓肉桂捲的麵皮發酵～ 肉桂捲的製作步驟雖然比較多～但...

食材：牛奶、無鹽奶油、肉桂粉、糖（細砂糖、冰糖、二砂皆可）、熱水、酵母（速發酵母）、黑糖、中筋麵粉、鹽巴、糖粉

非常濕潤軟Q的香蕉蛋糕

香蕉蛋糕食譜其實有很多款，其中這款非常不一樣，它藉由香蕉冷凍後產生的糖漬作用，做出來的蛋糕，香氣更濃郁，朋友們可以試試哦。

食材：熟香蕉、室溫雞蛋、細砂糖、細黑糖（或紅糖）、融化無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉（或低筋）、烘焙用小蘇打粉、無鋁泡打粉

彩虹千層蛋糕

希望今天的你過的跟彩虹一樣燦爛☺️ 此食譜為6吋千層蛋糕，18張餅皮，6色各3張 奶油及鮮奶油強力推薦使用法國總統牌，它是整顆蛋...

食材：低筋麵粉（水手牌）、無鹽奶油（法國總統牌）、低筋麵粉(水手牌）、白砂糖、湯鍋、牛奶、不沾平底鍋（直徑大於15cm)、雞蛋、空碗、香草精、蛋黃、小湯匙、鹽巴、湯勺、天然色粉（粉橘黃綠藍紫）、鮮奶油（法國總統牌）、刮刀或飯匙（攪拌、煎餅用）、刮板或抹刀、6吋不鏽鋼慕斯圈（餅皮整型用）、底部平整保鮮盒、保鮮膜、過篩網/過篩器、電動打蛋器

草莓酥皮泡芙

酥脆泡芙與滑順的卡士達鮮奶油醬非常地搭，再配上少女系水果草莓好看又好吃！

食材：草莓、蛋黃、砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、玉米粉、糖粉、鮮奶、香草精、色素、水、雞蛋

好揉出膜的基礎麵糰加小餐包整形

利用水合法，用時間換薄膜

食材：高筋麵粉（我用麥典）、細砂糖、速發酵母、鮮奶、鹽、蛋液、無鹽奶油

Oreo布朗尼 氣炸鍋版本

低筋麵粉70g 細砂糖60g 苦甜巧克力70g 迷你版Oreo 雞蛋2顆 無鹽奶油85g 可可粉20g

食材：低筋麵粉、雞蛋、Oreo、細砂糖、無鹽奶油、苦甜巧克力、可可粉

無蛋香蕉巧克力布朗尼 (可素食)

這是巧克力非常濃郁的無蛋香蕉巧克力布朗尼 非常適合早餐或者下午茶,素食者可食用 影音作法: https://www.youtub...

食材：蛋糕模、中筋麵粉、無糖的可可粉、泡打粉、塩、砂糖、植物油、香蕉泥、香草精、切碎的無糖巧克力或巧克力粒

瑪德蓮（多口味）

食材：全蛋、砂糖、檸檬汁、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、可可粉、無鹽奶油、紅茶茶包、牛奶、蜂蜜

森林系「小兔司康」好吃、好上手～

森林系「小兔司康」可愛的造型讓人捨不得吃， 外酥內鬆軟非常好吃而且也很好上手～ MissQ My Little Kitchen~...

食材：低筋麵粉、砂糖、鹽、泡打粉、冰無鹽奶油、雞蛋液、牛奶

免烤箱「乳牛起士蛋糕」可愛又簡易甜點。

哞哞哞～～用可愛的「乳牛起士蛋糕」來迎接牛年吧！！ 不用烤箱就能完成、步驟簡單又好吃唷～ MissQ My Little Kit...

食材：起士奶油、砂糖、消化餅乾、無糖優格、融化無鹽奶油、巧克力、鮮奶油、吉利丁片

草莓塔

此食譜可以做 6吋一個8個小塔

食材：新鮮草莓、新鮮藍莓、中筋、無鹽奶油、細砂糖、動物or植物性鮮奶油、蛋、杏仁粉、砂糖、檸檬汁、牛奶、低筋粉

氣炸爆漿金沙巧克力布朗尼

影音食譜：https://youtu.be/X5sPmyYRw70 爆漿的巧克力布朗尼～ 最近家裡的孩子們，超開心好多的甜點可以...

食材：巧克力磚、金沙巧克力、低筋麵粉、可可粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、模型4寸、烘焙紙

焦糖杏仁餅

喜餅裡面常常會有，很好吃但總是只有幾個，喜歡吃自己來做吧！

食材：鮮奶、無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、杏仁片（薄）、糯米殼

脆皮牛奶菠蘿（氣炸鍋）

氣炸鍋也可以玩麵包 菠蘿皮改用高筋麵粉，烤出來效果很好喔

食材：高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、無鹽奶油、酵母粉、奶粉、全脂牛奶

蔓越莓杏仁塔 ～附「實作影片」～

這款杏仁塔製作過程有些繁瑣，但是成品相當好看、酥脆的外皮、酸酸甜甜的滋味，絕對是宴客最佳甜點的選擇，賓主盡歡，一切都值得！ ◉實...

食材：杏仁粉、無塩奶油、新鮮或冷凍蔓越莓、塩、白砂糖、鹽、牛奶、全蛋液、低粉

檸檬塔/檸檬醬

食材：9吋/黃檸檬、黃檸檬汁（3~4顆檸檬）、黃檸檬汁（2顆檸檬）、白砂糖、黃檸檬皮、全程低溫保鮮雞蛋（室溫）、全蛋（室溫）、無鹽奶油（切小丁、室溫）