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響油鱔絲

「響油鱔糊或響油鱔絲」是中國蘇州蘇幫菜的傳統菜式。上桌時因在桌邊淋上熱油所以會發出「嘶嘶」的聲音，故名「響油鱔糊或響油鱔絲」。菜色...

食材：黃鱔、蔥花、米酒、太白粉水、蠔油、薑泥、二砂糖、薑片、頂級葵花油、蒜泥、老抽、蔥、香油、薑絲、水、豬油、烏醋、白胡椒粉

薑汁熱窩雞

薑汁熱窩雞是四川的傳統名菜之一，照字面上來看很明顯是薑味十足的菜，那相信大家最好奇的則是「熱窩」的意思，「熱窩」意指母雞產蛋時當下...

食材：去骨雞腿排切塊、蔥切末、生薑切末、辣豆瓣醬、醬油、太白粉、烏醋、清水、鹽巴、白胡椒粉、糖、煮雞肉的湯

家常乾拌麵

如果不知道要吃什麼，用最家常的蔥蒜醋調味再燙個麵加顆蛋，簡單不用10分鐘就完成，好吃的乾拌麵。

食材：關廟麵、蛋、苦茶油、青蔥、蒜頭、乾辣椒籽、香菜、素蠔油或醬油膏、烏醋

🌟臭豆腐炒鹹豬肉

食材：臭豆腐、鹹豬肉、櫻花蝦、花椰菜梗、青花蔥段、醬油膏、烏醋、開水

【涼拌菜】涼拌腐竹金針

三天連假吃得有點太肥 開工第一天就來弄點解膩又清爽的涼拌菜 以前腐竹都是拿來煮火鍋 這次嘗試看看川燙後做涼拌 其他辛香料就常見的蔥...

食材：金針菇、腐竹、蠔油、蒜頭、糖、辣椒、醬油、蔥花、烏醋、香菜、白胡椒粉、香油

拿坡里義大利麵

食材：義大利麵條、洋蔥丁、蕃茄醬、蒜末、蕃茄糊、青椒絲、薑泥、德式香腸、烏斯特醬、牛蕃茄、煮麵水、無鹽奶油、黑胡椒、帕瑪森起司、Tabasco、橄欖油

香菜拌雞胸

影音食譜連結：https://youtu.be/lA1BRuoYyiA 香菜拌雞胸超級好吃，酸酸辣辣，不只下飯，減重時期，搭配減...

食材：雞胸肉、香菜、胡椒粉、蒜末、醬油、糖、辣椒、米酒、白芝麻、太白粉、蠔油、香油、烏醋

暖心剝皮辣椒香菇雞湯

甘甜微辣～冬天暖心湯品

食材：烏骨大雞腿、薑片、蔥、剝皮辣椒、剝皮辣椒醬汁、枸杞、乾香菇

生炒花枝 / 夜市小吃

掌握幾個關鍵步驟加上食材新鮮，自己在家做衛生好吃過癮的夜市小吃，士林夜市-生炒花枝。

食材：花枝、竹山麻竹筍、太白粉或玉米粉、紅蘿蔔、水、蒜頭、蔥白、辣椒(不吃辣可省略)、油、油蔥酥、白胡椒粉、素蠔油、烏醋

便當 - 高昇排骨

便當菜色： 1. 小米飯 2. 高昇排骨 3. 麻辣炒箭筍 4. 黑胡椒炒玉米洋蔥 使用“得意的一天日本玄米油”料理 讓菜品更清...

食材：小米飯、得意的一天日本玄米油1.58L、排骨、薑、箭筍、蔥、豬絞肉、玉米、米酒、洋蔥、烏醋、蒜、冰糖、大紅袍花椒粒、黑胡椒粒、醬油、郫縣豆瓣醬、S&B 芝麻鹽、糖、太白粉、白開水

香菇雞絲羹

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/jQu...

食材：雞肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、酸筍絲、蒜末、雞蛋、香菜、醬油、米酒、胡椒粉、糖、鹽巴、烏醋、玉米粉、地瓜粉、水

京都排骨

無錫排骨和糖醋排骨吃起來的口味都是酸酸甜甜的，但無錫排骨是以醬油、冰糖、黃酒等調味料久煮，相當注重火候和功夫才能燒成，糖醋排骨則是...

食材：排骨、小黃瓜、鹽、低筋麵粉、全蛋液、蕃茄醬、熟白芝麻、米酒、A1醬、太白粉、烏醋、小蘇達粉、白醋、二砂糖、水

老皮嫩肉

食材：雞蛋豆腐、油、醬油、醬油膏、糖、白開水、烏醋、蒜頭、胡椒、辣油

5分鐘上桌超簡易麻辣拌麵(四川小麵)

最近找到的的心頭好鳳凰頂級花椒辣油，這款辣油真的有神奇到，它無論拌入什麼或沾什麼都無敵好吃！對喜愛麻辣的朋友來說根本是居家必備了！...

食材：鳳凰頂級花椒辣油、醬油、烏醋、蔥花、關廟麵或其他自己喜歡的麵

兩分鐘上菜の豆腐料理！

🐾只需要切切切就好，不用開火，超簡單！ 🐾豆腐什麼品牌都可以！

食材：豆腐、醬油、烏醋、蒜頭🧄、辣椒🌶️

蛋黃酥

中秋節前夕趁放假日，剛好颱風天在家做月餅-蛋黃酥。一年一次做月餅，好吃的蛋黃酥。共做30顆。

食材：低筋麵粉、中筋麵粉、上白糖粉、豬油、減糖烏豆沙、鹹鴨蛋黃、土雞蛋取蛋黃液、冰水、米酒、玉米粉、沙拉油

蝦仁番茄湯麵

用冰箱食材簡單煮碗湯麵，是最家常的味道。

食材：鮮蝦、豆腐、牛番茄、鮮菇、玉米筍、雞蛋、關廟麵條、白胡椒粉、醬油、鹽巴、烏醋