炒料理

#261 清炒四季豆

簡單可口的家常菜～ 這次將四季豆切斜片，就沒將表面纖維撕掉， 起鍋炒香紅蘿蔔、薑絲後， 加入四季豆等翻炒均勻調味， 最後轉大火炒乾...

食材：四季豆、嫩薑、鹽巴、紅蘿蔔絲、砂糖、紅辣椒、醬油、香菇(或其它菇類)、黑胡椒粒、清水

彩椒炒油豆腐

意外發現彩椒的爽脆和油豆腐的外酥裡嫩搭配的很平衡，不敢吃青椒的也完全可以接受，加入蠔油讓整道菜吃起來更有層次！ ps 沒有拍步驟...

食材：彩椒、胡蘿蔔、油豆腐、蠔油、白芝麻

薑絲炒雞腿

食材：雞腿肉、薑片、鹽、醬油、米酒

沖繩炒苦瓜｜ゴーヤーチャンプルー

山苦瓜夏日盛產吃了退火，非常適合夏天來一盤， 無論當主角或是下酒菜，以日本沖繩的料理方式，入菜午餐肉，前置作業先完成，烹飪過程只需...

食材：台灣山苦瓜、午餐肉/火腿/豬肉片/擇ㄧ、鰹魚醬油、板豆腐、鰹魚調味料、雞蛋、鹽(殺青)、柴魚片(後放)

甜豆炒蘑菇

食材：甜豆、蘑菇、蒜片、蔥段、辣椒

炒小卷

食材：小卷、蒜末、蔥段、薑絲、辣椒、醬油、糖

韓式辣炒節瓜煨豆腐

食材：板豆腐、節瓜、雞粉、金針菇、糖、韓國辣醬

香菇燒雞 / 家常熱炒

台灣乾香菇的香氣加台灣國產雞土雞腿Q彈，是營養好吃的組合。

食材：台灣國產雞土雞腿、老薑片、香菇水、蒜瓣、米酒、谷關乾香菇、素蠔油、白胡椒粉、鹽

辣炒小魚蘿蔔乾

🍚一起來做香辣下飯的小魚蘿蔔乾吧！ 🐟相關食譜：「辣炒小魚糯米椒」、「辣炒小魚花生糯米椒」、「香辣小魚炒山蘇」、「小魚豆豉燒苦瓜...

食材：菜脯(蘿蔔乾)、小魚乾、蔭豆豉、蒜頭、紅辣椒、朝天椒、米酒、砂糖、雞粉、香油、植物油

青江菜炒香菇

簡單的三步驟就有一盤好吃的青江菜炒菇！ 個人非常喜歡的一個組合💚 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：青江菜、香菇、蒜頭、鹽

塔香沙茶杏鮑菇炒雞

九層塔及沙茶組合起來的醬汁香氣超棒，光是聞到香氣都流了不少口水，各位快來嘗試看看😆

食材：雞胸肉切塊、杏鮑菇切塊、蒜頭切末、乾辣椒切段、白胡椒粉、九層塔、鹽巴、沙茶醬、低筋麵粉、醬油、食用油、醬油膏、米酒、糖

水蓮炒肉絲

快炒店清新解膩的一道菜，在大魚大肉來一道清新的菜色，讓食客做一個緩衝，肉汁的甜味，香菇的鮮味，再加上水蓮的脆脆的口感，好吃又沒有壓力。

食材：水蓮段、肉絲、醬油、乾香菇(切絲泡水)、料酒、鹽、蒜末、太白粉、雞粉、辣椒末、香菇水

炒培根綠花椰菜 韓國香油提味

小六兒子學習料理的第一道菜 這道炒培根綠花椰菜韓國香油提味的菜色，不僅營養豐富，含有豐富的蛋白質和纖維素，味道也非常美味。

食材：綠花椰菜、培根片、蒜頭切末、韓國芝麻油、鹽

鮮甜韭菜炒花枝

這道韭菜炒花枝口感鮮美，韭菜富含膳食纖維及維生素Ｃ、Ｋ等，花枝則含有優質蛋白質、微量元素如鈣、鐵等。

食材：韭菜花、花枝、鹽巴

\\超下飯-金沙雙丁炒絞肉//

家裡送來馬鈴薯，想著可以怎麼料理，心裡盤算切成小丁與絞肉一起拌炒，應該不錯，調味就選擇可以包覆食材的金沙醬吧！週末把腦袋想的食譜實...

食材：豬絞肉、馬鈴薯、金沙豆腐醬、杏鮑菇、醬油、蔥、香油

甜椒時蔬炒肉絲

有別於以往的黑胡椒炒肉絲重口味，這道甜椒時蔬炒肉絲，減少了黑胡椒粒的用量，增添了烹大師干貝風味調味料，讓菜品多了些高雅的清甜，而且...

食材：豬肉塊、三色甜椒、醬油、洋蔥絲、米酒、鴻禧菇、胡椒粉、蔥段、太白粉、「烹大師」干貝風味、鹽巴、黑胡椒粒

芥藍菜炒粄條

冰箱剩料組合再加入板條～ 簡單的番茄炒蛋加入芥蘭菜和香菇增添香氣和營養！ 一瓶安食小品黑豆油膏調味就完成了✅ 蘿阿姨愛用的調味料...

食材：粄條、芥藍菜、番茄、香菇、蔥、雞蛋、黑豆油膏