漬

無麩質低醣鬆餅與雞肉鬆餅塔可

雞蛋和起司,除了肩並肩在麵包中,竟變身圓圓格子狀鬆餅.它有個獨特的英文名稱:Chaffle,只用Cheese&Egg做成低...

食材：蛋、削成絲切達起司、美乃滋、酸豆Capers或醃黃瓜、熟雞胸肉剝絲、蘋果醋或白醋、生菜、芥末醬、醃漬高麗菜(註1)、大蒜粉、洋蔥粉、煙薰紅椒粉、甜味劑*甜菊糖液

涼拌蒜辣小黃瓜/開胃菜

冰箱裡找到兩根小黃瓜，今天來一道不必煮的開胃小菜吧！

食材：小黃瓜、紅辣椒切圈、蒜頭切末、鹽（醃漬殺菁用）、柴魚粉、香油

酒釀漬溏心蛋

因為每天早上都會吃一顆蛋，而且習慣吃水煮蛋、滷蛋之類的，平常都是電鍋水煮蛋，但最近想來點不一樣，甜酒釀當調味料真的很好用，不過這次...

食材：蛋、甜酒釀、醬油、味霖、冷開水

櫻花漬綠茶凍

DIY茶凍超簡單！ 2種食材5個步驟10分鐘搞定！ 自己在家做來吃或是拿去園遊會擺攤什麼的都超適合的啦！ 快點一起來試試吧 =v=

食材：櫻花漬、茶凍粉

【極簡】醃漬蜂蜜檸檬 # 酸甜爽口

逛市場時看見一堆一堆當季綠油油、香氣迷人的檸檬，突然想起去年拜訪務農的親戚時，不僅拿到一大袋檸檬當伴手禮，還因為擔心我們吃不完，特...

食材：檸檬、蜂蜜、玻璃罐 or 保鮮盒

夏日小菜同樂會─蒜香酸漬小黃瓜

吃膩了一般糖醋漬小黃瓜了嗎？來點不一樣的吧！簡單相同的步驟漬小黃瓜，讓酸酸甜甜的小屎黃瓜冰鎮清涼脆口，上桌前再灑上油炸蒜香片，透過...

食材：小黃瓜、鹽巴、豬油、油炸蒜香片、砂糖、糯米醋

酒漬果乾磅蛋糕

下午茶最佳點心

食材：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、奶油、酒漬果乾、白醋、白蘭地

酒漬果乾磅蛋糕(詳細說明)

磅蛋糕起源於英國，最早比例是奶油+糖+蛋+麵粉各1磅， 混合後烤成4條，每條剛好也是1磅，因此稱為磅蛋糕。 因此~一般磅蛋糕奶油...

食材：奶油、細砂糖、蛋(150克)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、葡萄乾、君度酒、核桃

減醣早餐組合之神奇軟嫩漬雞胸肉片

大家一起來試試Nata的《一日三餐減醣料理》早餐組合之神奇軟嫩漬雞胸肉片吧！ 讓雞胸切成薄片、高溫熱煎依然軟嫩的祕訣就是：鹽的用...

食材：雞胸肉、鹽、橄欖油

【台鹽料理教室】塩麴涼麵

食材：油麵、烏龍麵、豬肉片（塩麴醃漬10分鐘燙熟）、台鹽鮮選我塩麴、小黃瓜（切絲）、芝麻粉、味醂、醬油、砂糖、美乃滋

銀耳白木耳櫻花氣泡飲

櫻花季開跑❀賞櫻走春不用飛日本✈趣味DIY！在家簡單嚐賞櫻花滋味❀

食材：亞大T8冰糖銀耳露、新鮮草莓、鹽漬櫻花、乾燥櫻花粉末、白糖、氣泡水、水、檸檬、冰塊

[醃漬料理]福州醃蘿蔔，現醃現吃

福州醃蘿蔔有什麼不同嗎？ 它是一道現醃現吃的美味小菜， 不同於辣蘿蔔、日式柚香漬蘿蔔的調味， 而且做法十分簡單，僅靠簡...

食材：白蘿蔔、鹽、胡椒或白胡椒、醬油、薑泥、糖

鹽漬檸檬味雞腿

鹽漬的檸檬，用來烤雞腿，有檸檬的酸，很特別。

食材：雞腿肉、鹽、鹽漬檸檬、黑胡椒粒

蜂蜜漬青梅

清明過後就是製做梅子的季節，第一次做蜂蜜漬青梅真是期待，相信三個月後，是健康又美味的開始。 炎炎夏日來顆酸甘的梅子開胃，再來杯冰...

食材：梅子、蜂蜜

蘭姆葡萄蔓越莓夾心餅乾

日本北海道名物「六花亭—蘭姆葡萄夾心餅乾」聽說神級好吃！ 這裡除了葡萄乾，另外增添一些蔓越莓乾，更加滋味豐富！ 步驟1-5準備浸漬...

食材：葡萄乾+蔓越莓乾、蘭姆酒（褐色）、低筋麵粉、杏仁粉、無塩奶油、糖粉、白巧克力、塩、奶粉(可省）、蛋白、蛋黃、蘭姆酒漬葡萄蔓越莓乾、三溫糖或細砂糖、香草精、全蛋、煉乳

開胃梅汁漬蕃茄

炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜

食材：話梅、梅子粉(中藥行純梅粉)、牛蕃茄、梅子醋、冰糖

【影片】酒漬櫻桃巧克力 | 巧果工作室

酒漬櫻桃巧克力 零失敗

食材：巧克力(70%)、鮮奶油、覆盆子果泥、奶油、酒漬櫻桃