滷醬

紅燒牛肉麵

超好吃的紅燒牛肉麵🍲 作法簡單 在家就能輕鬆做出😆

食材：牛肉、滷包、醬包（可不加）、紅蘿蔔、大番茄、洋蔥、辣椒、薑、米酒、蔥、麵條

（零廚藝）黑蒜香菇肉燥

想不到黑蒜除了煮雞湯，連肉燥也是很適合啊！

食材：黑蒜播片、洋蔥、米酒、紅蔥頭、砂糖、絞肉、鹽（可省）、魚丸、醬油、水煮蛋、黑龍老魯醬、乾香菇

無錫排骨

一種食材, 兩種不同烹調方式, 造就不同的的口感和味道, 料理境界如此廣大, 愛怎麼烹調, 就看個人手藝囉!第一種作法是右邊腩排,...

食材：冷凍腩排、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、米酒、青江菜、胡椒粉、紅麴醬、滷包、香油、太白粉

紅燒牛肉麵

好吃😋

食材：牛腱、牛肚、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、薑、大紅辣椒、香茅、滷料包、八角、李錦記辣豆瓣醬、鵝油香蔥醬、醬油、鹽、米酒

電鍋茶葉蛋醬汁2-醬滷板豆腐雞翅腿

續利用茶葉蛋醬汁完成了「板豆腐蒸魚」，這次再利用茶葉蛋醬汁來完成滷雞翅腿，多做一些冷凍起來，要吃時再回蒸，口感ㄧ樣ㄧ極棒～這次加上...

食材：雞翅腿、板豆腐（切片）、茶葉蛋醬汁、洗米水、蔥（切段.切花）、薑片、蒜片、辣椒（切段）、辣椒粉（可不加）

麻辣醬/麻辣鍋底

出門在外，總是吃不到那個懷念的麻辣鍋味道，乾脆自己動手來試試吧！這個鍋底用的可是冷壓鮮榨橄欖油，而高湯則是用豬大骨和雞骨及蔬菜熬製...

食材：乾辣椒、鹽（視使用的高湯量調整）、豬大骨、棕櫚糖或冰糖（視使用的高湯量）、雞腿骨、優質冷壓初榨橄欖油、醬油、洋蔥、豆辦醬、紅蘿蔔、荸薺、花椒、薑、市售五香滷包、蔥、蒜末、米酒、薑末、白胡椒粉、水、蔥花、香菜、鮮辣椒、棕櫚糖或冰糖、鹽、雞粉

雙滷醬。虱目魚肚

一碗白飯，一盤滷虱目魚肚，一碟青菜，簡單的一餐，卻有著最樸實的滿足和感動，因為這是家鄉味。 2種滷醬，您喜歡哪一種呢?

食材：虱目魚肚切塊、樹子醬(含籽)、薑絲、紅蔥頭、蒜頭不剝皮、蔥白、小辣椒刺洞、醬油、冰糖

瑪莉廚房：醬滷蔬食豆渣蒟蒻

我的《豆渣蒟蒻》 這次嘗試了用滷製的方式入菜 該怎麼說呢 真是超級無敵好好吃耶~ ※這次的分享裡面有特別放了一段 《蒟蒻翻花演示...

食材：自製《豆渣蒟蒻》、玉米筍、金針菇、紅蘿蔔、肉羹、蔥、蒜、辣椒、八角、醬油、米酒、糖

沙茶牛肚燴雙椒一超簡單 便當 下酒菜

沙茶的香氣與醬油膏的鹹甜，包裹著Q嫩的牛肚與清爽的雙色甜椒，甜鹹交錯，入口都還來不及咀嚼就急著想吃下一口，白飯也是一碗接一碗，停不下來。

食材：市售魯好的牛肚、紅椒、醬油膏、黃椒、沙茶醬、洋蔥、開水、青蔥、蒜頭

麻辣拌素菜

食材：豆干、滷花生、豆薯丁、冷凍毛豆、香菜末、柴魚醬油、味霖、麻辣鍋底醬（可視個人口味調整）

紅燒牛腱南瓜手工麵~

紅燒一般我都用牛腩或牛肋，第一次用牛腱做紅燒，紅燒牛肉腱有濃郁的湯頭，最喜歡拌Q彈有咬勁的麵吃，當然就要配自製的手工麵囉！今天我用...

食材：高筋粉、南瓜泥加水、鹽、牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、薑、蒜頭、青蔥、老滷醬、豆瓣醬、番茄醬、醬油、水

紅燒番茄牛小排牛肉麵

有時突然想吃一碗好吃的牛肉麵...但卻很難找到合自己口味的店家，決定自己煮一鍋配台式泡菜最對味！

食材：牛肉-牛小排、牛番茄、豆瓣醬、小番茄、XO醬/沙茶醬、麵、白蘿蔔、辣椒油/辣椒醬、青江菜、紅蘿蔔、雞粉、洋蔥、醬油、大蒜、醬油膏、青蔥、砂糖、辣椒、番茄醬、薑、胡椒粉及鹽、滷包（有八角）、米酒

醬滷牛腱子

醬滷牛腱子，作為前菜，是一道很棒的冷切盤；作為主食，可以做成牛肉捲餅：烘幾塊好餅，夾幾塊這醬好的牛腱；還可以變成醬牛肉麵：煮一鍋好...

食材：牛腱子（後腱子）、洋蔥、紅洋蔥、薑片、大蒜、水、醬油、酒、冰糖或蔗糖、鹽、香料