滷豬

蘿蔔滷五花肉+白蘿蔔皮炒豬肉

一條蘿蔔好多吃法跟用途，今天才知道原來白蘿蔔皮可以炒肉，重點是喜歡吃重口味的捧油這樣炒肉超超好吃簡直欲罷不能，另外滷蘿蔔這樣做甘甜...

食材：小磨坊濃香五香粉、小磨坊萬用滷包、豬五花肉塊、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、豬肉絲、蒜片、薑片、蔥段、辣椒片、辣椒、米酒、黑龍黑豆蔭油、冰糖、白糖、油、鹽、水

紅燒豬肉湯

湯頭相當濃郁好喝，媲美紅燒牛肉 不能吃牛肉的朋友可以試試

食材：梅花豬、白蘿蔔、薑片、紅蘿蔔、蔥、冰糖、洋蔥、蒜頭、醬油、辣椒、蠔油、滷包、米酒、豆瓣醬

滷豬軟骨 『淬釀中式下午茶點』

不喜歡吃很多肉，但又要有吃肉的感覺，又要有脆脆的口感，豬軟骨是最適合的哦!今天來滷一道讓不愛吃飯的小朋友可以扒上三碗飯的滷豬軟骨。

食材：糖、豬軟骨、紅蘿蔔、馬鈴薯、淬釀醬油露、胡椒粉、水、沙拉油

燒滷排骨

這道排骨簡單下飯, 肉質軟嫩不乾硬, 把滷汁淋在白飯上已經是人間美味, 還可以拿來拌麵、拌青菜, 或當成滷味的鍋底續滷一些小菜, ...

食材：豬肋條、青蔥、薑、八角、米酒、桂皮、醬油、月桂葉、鹽、滷包、蜂蜜

十三香滷牛腱

滷牛腱有很簡易(偷懶)的作法，但也有在家就可以做出比擬滷味攤老滷汁所滷出的牛腱作法，如果想要試試看做厲害的滷牛腱，找個優閒的午後，...

食材：牛腱、十三香滷包、雞骨頭、豬骨頭、水、醬油、紹興酒、糖、生薑、大蒜、辣椒、蔥、鹽

隨意的滷豬臉

去市場跟老闆說我要買豬臉，就會有一對耳朵跟一副鼻子加嘴巴，最好可以買 黑豬 的嘴臉，因為黑豬臉皮比較厚，口感也會脆又扎實！ 這次...

食材：醬油、素蠔油、豬耳朵、米酒、豬嘴、麻油、水、薑片、八角、辣椒、胡椒粒、蒜頭、肉桂、冰糖、甘草

豆豆雪蓮子

加入毛豆、豆干及雪蓮子拌炒的家常菜，營養滿分又好吃。

食材：青葉滷雪蓮子罐頭、豆干、鹽、毛豆仁、醬油、豬絞肉、胡椒粉、蒜頭

滷大腸和油炸肥腸

大腸從洗到滷、再用油炸成肥腸～過程雖不少，但其實都不困難；好吃的東西永遠都值得付出耐心與時間的。會清洗和滷製後，無論是吃湯麵的切滷...

食材：豬大腸、鹽、薑片、工研白醋、蒜頭、滷大腸、麵粉、蔥、沙拉油、醬油、胡椒鹽、米酒、二砂糖、油蔥酥、八角

滷豬腳-電鍋版

家裡有壽星，滷豬腳麵線祝賀吧！

食材：豬前蹄、蔥、薑、大蒜、萬家香 香菇素蠔油、米酒、淨水、鹽、糖、滷包、青大辣椒、紅大辣椒、五香粉、花椒粉

涼拌香辣滷豬舌

因为之前想吃都是到外面买现成的，有时候会因为买到不新鲜，或者用料与制作过程不卫生，造成吃坏肚子的现象，所以我决定自己料理，原谅我切...

食材：猪舌、盐、生抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、甘草、姜、蒜头、米酒、香菜、乌醋、自制辣椒油、胡椒粉

番茄燉牛肉

最近的番茄好吃又便宜, 打成汁, 濾掉口感不好的皮與籽, 同牛肉滷成一鍋, 營養百分百, 鹹香入味, 搭配白飯最讚了, 也是很好的...

食材：牛肋條、豬排骨、清水、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、醬油、滷包

麻辣醬/麻辣鍋底

出門在外，總是吃不到那個懷念的麻辣鍋味道，乾脆自己動手來試試吧！這個鍋底用的可是冷壓鮮榨橄欖油，而高湯則是用豬大骨和雞骨及蔬菜熬製...

食材：乾辣椒、鹽（視使用的高湯量調整）、豬大骨、棕櫚糖或冰糖（視使用的高湯量）、雞腿骨、優質冷壓初榨橄欖油、醬油、洋蔥、豆辦醬、紅蘿蔔、荸薺、花椒、薑、市售五香滷包、蔥、蒜末、米酒、薑末、白胡椒粉、水、蔥花、香菜、鮮辣椒、棕櫚糖或冰糖、鹽、雞粉

番茄紅燒牛肉

牛肉麵是台灣人最愛的小吃之一，自己在家也可以做出這道經典美味喔，這裡還多加入一樣食材，讓湯汁更濃綢更充滿膠質，假日有空就準備一鍋，...

食材：牛里肌肉、豬尾巴、紹興酒、紅蘿蔔、水、番茄（小型）、醬油、八角、油膏、薑片、糖、滷包、月桂葉

可樂豬腳

閏六月 特地滷給媽媽吃的 讓她添福添壽！

食材：豬後腳、清水、蔥、薑、可口可樂350cc、蒜頭、米酒、香油、醬油、蠔油、滷包

【金門高粱飄香料理】~香滷豬尾巴

已經過了立冬，開始進入傳統進補期，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適...

食材：豬尾巴、蔥、蒜頭、辣椒、八角、冰糖、薑片、38度金門高粱酒、醬油、香菇素蠔油、水

滷豬耳朵

食材：豬耳朵、萬用滷包、醬油水、蔥、薑片、八角、蒜、枸杞、紅棗、乾辣椒

《極簡版》黑麥汁滷豬肋排

這…這…真是太神奇了！只要一瓶黑麥汁就可以做出看～～起來色香味俱全的滷肋排。這是冰友傳授的終極懶人版料理，食材相當簡單，啥…什麼…...

食材：豬肋排、黑麥汁