52 道「滷水」食譜
滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二)
滷水蜂巢豆腐(萬用滷水汁之二) 假日廚房~好煮易

食材:豆腐

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滷水牛腱(萬用滷水汁)
滷水牛腱(萬用滷水汁) 假日廚房~好煮易

冰箱内有我存放多年的萬用滷水汁;今天在凍肉店買到澳洲和牛金錢展,很愛用金錢展滷出來的牛腱肉,滷好的牛腱切開一片一片,漂亮的花紋,肉質...

食材:澳洲和牛金錢展

  • 12 說讚
白滷水豬手
白滷水豬手 假日廚房~好煮易

疫情其間,需要留在家中抗疫,我會多做一些可以預先做好的菜式,方便隨時享用;今天在我信賴的肉檔有新鮮豬手出售,家中亦有一包滷水料,於是...

食材:豬手

  • 2 說讚
♨️酒香滷水親子溫泉蛋
♨️酒香滷水親子溫泉蛋 貓兒食堂

日式料理中的經典蛋料理,膏狀的流沙蛋黃,美麗亦復美味,作法卻一點兒也不困難,只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏心...

食材:雞蛋、白醋、甘甜醬油露、紹興酒、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、清水、八角

  • 24 說讚
懶人滷水牛腱|超清爽、容易上手
懶人滷水牛腱|超清爽、容易上手 大金小廚房

三十分鐘內就能料理好的方便前菜!每人來幾片好涮嘴~

食材:急凍或新鮮牛腱、薑(輕拍)、花雕/紹興/玫瑰露酒、李錦記五香滷水汁、花椒、八角、大蒜(去皮)、紅蔥頭(去皮)、蔥(切大段)、冰糖、水

  • 7 說讚
無水香滷豆干
無水香滷豆干 Yami's Handmade

豆干燙過之後用醬油小火慢滷,讓醬油均勻上色,簡單快速的香滷豆干就可以上桌囉~很適合餓的時候拿一點出來當小點心吃^^ -- 歡迎追蹤 ...

食材:豆干、食用油、醬油、冰糖、米酒、薑、八角、甘草

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  • 1 跟著做
【煮】滷水豆腐糖心蛋
【煮】滷水豆腐糖心蛋 啤梨媽工房

食材:硬豆腐、雞蛋、花椒、自製滷水汁、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

  • 19 說讚
【壓】滷水牛𦟌
【壓】滷水牛𦟌 啤梨媽工房

食材:牛展、麻油、花椒、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

  • 12 說讚
無水刺蔥滷豆包(全素)
無水刺蔥滷豆包(全素) 陳妙妙

滷豆包很下飯喔

食材:炸豆包、辣椒、刺蔥、鹽巴、薑絲、醬油、油、糖

  • 5 說讚
無水花椒風味滷肉
無水花椒風味滷肉 #阿卯愛下廚

食材:豬五花肉塊、紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、豆乾切塊、蔥段、蒜頭、辣椒、冰糖、米酒、花椒粉、八角、黑龍黑豆蔭油、黑龍黑豆蔭油膏、油

  • 11 說讚
無水版滷豆干
無水版滷豆干 C2食光

完整食譜影片:https://youtu.be/fROLuhq-GDg 更多C2食光料理影片:https://www.youtube...

食材:豆干、青蔥、辣椒、八角、蒜頭、桂皮、乾辣椒、食用油、醬油、冰糖

  • 51 說讚
  • 1 跟著做
滷水鴨胗
滷水鴨胗 煮 · 家菜

是次分享食譜是《滷水鴨胗》,當作小吃非常適合。 滷水是中國粵菜 —— 潮州菜及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料:如花椒、八角、陳...

食材:急凍鴨胗、薑、醬油、蔥、濃醬油、米酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、陳皮

  • 21 說讚
酒香滷水溫泉蛋【日式料理】
酒香滷水溫泉蛋【日式料理】 李錦記

日式料理的經典蛋料理,膏狀的流沙蛋黃,美麗亦復美味,作法卻一點兒也不困難,只要控制好水煮時間、按著步驟做就能做出堪比餐廳水準的溏心蛋...

食材:雞蛋、白醋、李錦記甘甜醬油露、紹興酒、水、八角

  • 135 說讚
滷水鴨
滷水鴨 小丸子開爐

只要第一次用醬油煮好滷水汁,用完後放冰格冷藏,以後就可以返用

食材:鴨1隻、生抽 (豉油)、老抽 (深色豉油)、八角、薑片、蔥段

  • 35 說讚
無水滷豆乾米血
無水滷豆乾米血 蜜蜂媽廚房

食材:豆乾、米血糕、油、醬油、冰糖、萬用滷包、八角、甘草、薑、辣椒

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  • 6 跟著做
15分鐘料理.白蘿蔔滷五花肉/0水鍋
15分鐘料理.白蘿蔔滷五花肉/0水鍋 永齡鮮生&夏小姐

食材:永齡農場 白蘿蔔、家香豬 五花肉片、蔥白、薑片、醬油、味增、味霖、糖、鹽

  • 88 說讚
無水料理.傳統經典白菜滷/0水鍋
無水料理.傳統經典白菜滷/0水鍋 永齡鮮生&夏小姐

食材:白菜、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、糖、乾香菇、鹽、乾蝦米、白胡椒、豬肉絲、米酒、蔥

  • 254 說讚
【LODGE鑄鐵鍋】滷白菜(無水)
【LODGE鑄鐵鍋】滷白菜(無水) 工程師的廚房

在美式賣場買的LODGE套鍋組(平底鍋+深湯鍋)。 白菜滷,因為白菜含水量高,所以可以不用額外加水,但因為我喜歡多一點的湯,所以加泡...

食材:乾香姑、蝦米、薑片、白菜、豆皮、肉皮、黑木耳、豬肉絲、扁魚

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  • 2 跟著做

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