涼拌料理

沙茶涼拌雞絲

又是炎熱夏天,當了職業婦女後更加了解時間的重要性,每次煮晚餐總是要想著怎麼才能快速! 這道沙茶涼拌雞絲,省去大火快炒,用電鍋及熱水...

食材：雞胸肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜頭、香菜、(蒸肉料)蔥、(蒸肉料)薑、(蒸肉料)酒、(涼拌醬)沙茶、(涼拌醬)蒸肉湯汁、(涼拌醬)糖、(涼拌醬)醬油

涼拌西瓜皮

清涼、開胃又退火，涼拌小菜【涼拌西瓜皮】

食材：西瓜皮去皮後的量、檸檬、香菜、蒜頭、糖、鹽、檸檬皮屑

涼拌翠玉環

簡單的說就是涼拌小黃瓜，只是費工切成環狀薄片，簡單調味，香脆清爽開胃唷~

食材：小黃瓜、蒜瓣、蔥、香油、鹽、辣椒醬

快速入味 涼拌黃瓜

以前涼拌黃瓜都是鹹的為主，偶爾吃過一次這種酸甜口味，立刻愛上了；參照了阿基師的做法，增加了自己喜歡的食材；非常簡單又好味！

食材：黃瓜、彩椒、蒜頭、糖、醋、鹽巴、麻油、香菜（可省略）、蔥（可省略）

涼拌苤藍（大頭菜）

涼拌苤藍（大頭菜） 跟婆婆學的第一道菜，當時婆說：「妳可一定得學會」哇～好大的壓力（25年前）⋯ 苤藍💗😘婆婆的最愛⋯等了一個夏天...

食材：苤藍（大頭菜）、香菜（芫荽）、蔥、辣椒（配色）、香油、醋、糖、花椒面

簡單泰式涼拌青木瓜絲

這道泰式涼拌青木瓜絲我沒有加香菜，喜歡香菜的朋友們可以加入

食材：青木瓜、小蕃茄、魚露、糖、小辣椒、麥芽花生糖、蒜、檸檬汁

橄欖油涼菜4---涼拌芹菜木梨

說到橄欖油，很多人都會想到義大利，希臘或是西班牙，其實土耳其的橄欖油也非常有名喔。橄欖油由於在生產過程中直接壓榨，不經過任何化學處...

食材：芹菜頭大的、木梨、紅蘿蔔、蒔蘿、橄欖油、橙子、檸檬、鹽、洋蔥中型、蜂蜜

涼拌四季豆(全聯料理王大賽)

夏日來臨的好味道

食材：四季豆、蒜未、紅蘿蔔、黑胡椒鹽、香油

泰式涼拌花枝-菇王鹽麴辣椒醬

食材：洋蔥、花枝、菇王鹽麴辣椒、香菜、檸檬汁、蒜頭、白醋、小番茄、糖

南洋風~涼拌小黃瓜

改變調味，輕鬆將台味涼拌小黃瓜變成南洋風

食材：小黃瓜、蒜粒、鹽、辣椒、糖、檸檬汁、魚露

台式風味涼拌雞絲

拜拜雞肉吃不完 做成涼拌雞絲 台式風味鹹香下飯 好滋味

食材：雞肉、洋蔥、蔥、胡椒粉、醬油

涼拌小菜~韓式(辣)涼拌豆芽(食譜)

每次到韓國餐館或是一些小吃餐館,都會有這道涼拌小菜~韓式涼拌豆芽,大部分都是小小一疊,當作配菜,但是份量太少~總覺得不夠耶!!! ...

食材：黃豆芽、鹽、味素、麻油、韓國辣椒粉

微酸甜涼拌雞絲

拜拜完的雞肉總是吃不完 不如做成涼拌雞絲 簡單又好吃

食材：雞肉、洋蔥、番茄、胡椒粉、黑胡椒粒、番茄醬、開水

芒果涼拌蚵仔

曾經用芒果莎莎醬涼拌海鮮，博得外甥的高度讚賞，，再一次利用芒果的香甜味涼拌蚵仔，對不喜蚵仔的我，竟然覺得不賴乀 部落格： http...

食材：蚵仔、芒果、九層塔、蒜、薑、蔥、米酒、玉米粉、塩、橄欖油、香油、醬油（淡）

泰式涼拌泡麵【記憶中的味味麵】

還記得在台北工作的時候，台北那炎熱的夏天真是令人受不了，中午都熱到沒胃口，當時公司附近有一家泰式小館，老闆是泰國人，對他印象最深刻...

食材：味味麵海鮮麵、小捲、檸檬汁、蝦仁、魚露、甜椒(黃、紅)、日式醬油、小黃瓜、砂糖、香菜、泰式辣椒醬、洋蔥、味味麵調味包

涼拌洋蔥豬肉

適合季節 : 夏天 適合餐桌 : 炎熱的午晚餐 適合搭配 : 蕎麥冷麵 或 烏龍冷麵

食材：豬肉片 (火鍋肉片)、洋蔥、柴魚片、鰹魚醬油、七味粉

涼拌素雞

天熱吃不下的清涼小菜!

食材：素雞、辣椒、蒜末、蔥花、醬油、醬油膏、糖、香油、鹽