泰式茄子

泰式打拋茄子(懶人版)

茄子燒至軟爛入味，吸飽了打拋醬香氣，配上大米飯簡直香沒治！ ※請務必將茄子以外的所有食材準備好，然後才開火，否則會手忙腳亂。

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、蠔油、乾辣椒、魚露、九層塔/打拋葉、味醂、太白粉、米酒、熱水、牛肉粉

泰式打拋茄子(五辛素)

食材：打拋葉/九層塔、茄子、醬油、青椒、素蠔油、蒜頭、素魚露、辣椒、砂糖、味精、白胡椒粉、冷水

起司風味泰國白茄子

我這愛吃藍紋起司.最好直接食用,但偶爾想要換個口味. 把它當作醬汁調味料之一,成功囉~. 因熟不敢吃藍紋起司的也能夠接受,像西式沙...

食材：泰國白小茄子、蒜碎、藍紋起司、紅葡萄酒、胡椒粉、昆布柴魚高湯、草莓塊

十三香泰式雞肉串燒佐泰北茄子沙拉

這個泰式的創意其實是來自於最近真的好喜歡吃這種很多香辛料及檸檬汁作成酸酸甜甜的料理, 而且他完全沒有開火, 全部都是用烤箱跟微波爐...

食材：雞胸肉、茄子、味旅十三香胡椒鹽、糯米椒、泰式甜雞醬、檸檬擠汁、楓康吳羽保鮮膜、紅辣椒切片、蝦米、泰式魚露、二砂糖或椰糖、蒜頭切末約、紅蔥頭切片、香菜1株切末

泰式打拋茄子豬

本次用小磨坊升級版的泰式打拋醬來做茄子打拋豬，除了加一點蒜末、辣椒、九層塔外，其他都不需要再調味，簡單快速就可做出道地的泰式打拋豬...

食材：豬絞肉、茄子、九層塔、蒜頭、辣椒（可略）、小磨坊-泰式打拋醬、水

沒門檻-泰式茄子牛肉青咖喱

夏日必備青咖喱醬，滿滿的揶奶混進青咖喱辣的帶勁的口感，飯量加倍

食材：茄子、牛肉、全聯青咖喱醬、揶奶、辣椒、九層塔

黃金茄子球

年節時刻 家人們齊聚一堂 過年味 談情誼 敍親情 話家常 品佳餚每一顆都炸至金黃，好像黃金滾滾而來 ，顆顆香酥脆口，咬下的每一口，...

食材：茄子、豬絞肉、蔥花、雞蛋、白胡椒粉、太白粉、香油、麵包粉、雞粉、泰式酸甜醬、蠔油、「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」

泰式炒茄子

泰國買到的長長茄子,雖然不是台灣看到的紫色,炒出來的口感和台灣的紫色茄子很像;入境隨俗,炒盤泰式炒茄子,味道和台版有點像,但更辣更...

食材：泰國綠長茄、豬絞肉、魚露、大蒜、糖、紅辣椒、醬油、九層塔、清水、蠔油、豆醬

泰式三杯茄子煲（純素）

酸酸辣辣真的很好吃❤️愛吃酸辣可以嘗試看看喔

食材：杏鮑菇、蒸好的茄子、辣椒、薑末、東炎醬、醬油、糖、味霖、沙茶醬、胡椒粉、九層塔

咖喱魚頭腩煲

我家老細看到電視做咖喱魚頭煲，他跟我講為何要用魚頭（Why not 魚腩？）， 我當然要滿足老細愛吃啖啖肉的本性，就用鯇魚腩做成這...

食材：鯇魚腩、泰式茄子、胡椒粉、秋葵、鷹粟粉、豆腐卜 (剪開一半）、油、番茄(去皮切6份)、清雞湯、椰漿Coconut Cream、黃咖喱醬、蒜頭、乾蔥頭、薑片、指天椒(切圈)、咖喱葉（切碎）、椰糖或砂糖、羅望子醬、魚露

泰式餐廳的塔香辣炒茄子

我們家很喜歡去臺灣的泰式餐廳吃「傣味茄子」，沒想到我自己在家裡也能做！其實雲南人的傣味茄子是酸辣涼拌，餐廳煮的是ผัดมะเขือ...

食材：豬絞肉、蒜頭、開水、辣椒、蠔油、茄子、醬油、九層塔、魚露、白胡椒粉、砂糖、米酒、熱水

茄子版葡國雞

原版葡國雞配料是馬鈴薯與紅蘿蔔.但我不愛吃馬鈴薯,紅蘿蔔較貴. 用適合燉煮的泰國小圓茄代替. 茄子水嫩也不爛,亦吸滿所有精華比肉好...

食材：去油帶骨雞腿塊、取蒂泰國圓茄子、洋蔥絲、蒜末、昆布柴魚高湯、水、味霖、辣椒、椰漿粉、薑黃粉、鹽、胡椒粉、澱粉水

台版_泰式打拋豬尬茄子

天氣漸熱，胃口較差時 來碗香氣十足*酸酸辣辣鹹香的打拋飯，保證會不小心吃上2碗飯唷！更是媽媽準備便當的方便菜色，簡單又營養 快速...

食材：茄子、聖女番茄、豬絞肉、九層塔、洋蔥、蒜頭、泰式打拋香料粉、米酒、萬用胡椒粉、砂糖、醬油、醬油膏、檸檬

泰式炒茄子

泰國圓茄的皮比較厚，和台灣一般常見的茄子或是日本茄子口感相較非常不同～ 我第一次認識它是在泰國的料理教室，當時是用在綠咖哩料理～回...

食材：泰式圓茄、絞肉（雞肉或豬肉皆可）、醬油、洋蔥、魚露、水

泰式雞肉茄子綠咖哩 | 簡易快速好上手

綠咖哩是我很喜歡的一種咖哩，雖然每次吃都覺得「好辣！」，吃得一把鼻涕一把眼淚，但是因為這種辣是好吃下飯的辣，所以還是會把面前的綠咖...

食材：茄子、玉米、綠咖哩粉、杏鮑菇、椰奶、鴻禧菇、魚露、紅蔥頭、九層塔、洋蔥

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩，滿滿的香茅、椰漿的香氣，混合著魚露的鮮味，非常下飯。 為了重現到底經典的重現泰式綠咖哩雞(แกงเขียวหวานไ...

食材：雞里肌肉、泰國茄子、泰式綠咖哩醬、冷凍青豆、糖、筍子、椰漿、魚露、玉米筍、檸檬葉、紅辣椒、朝天椒、打拋葉 / 九層塔、雞高湯

泰式黃咖哩雞

食材：雞肉、馬鈴薯、洋蔥、蒜、鮮蝦or茄子、紅咖哩醬、魚露、椰漿、泰式香料包、糖

【泰式青咖喱】 新手也做到！素菜篇

泰式青咖喱做法 - 其實沒想像中難，2招教你青咖喱更香更綠！輕鬆神還原泰國風味 ！新手也不怕！沒有雞也一樣彈牙，全靠一樣材料 ～ ...

食材：新肉絲、素青咖喱包、椰子油、泰國茄子、素魚露、杏鮑菇、椰糖、1.5杯、椰漿、水、茶包袋、冬陰功包料