泡椒做法

川味酸菜魚(家常版)

熱天就要來這麼一盆麻辣鮮香、酸爽開胃的酸菜魚！雖然工序比較複雜，但酸菜魚並不是甚麼困難的大菜，現在就來動手做吧！ 🥬相關食譜：「...

食材：老酸菜、肥豬肉、乾辣椒、泡薑/嫩薑、花椒、綠豆芽、泡椒/剁椒、植物油、金針菇、鯛魚腹片、蒜頭、冬粉、老薑、蔥、青蔥、香菜、米酒、鹽、白醋、白胡椒粉、(鹽)、太白粉、砂糖、雞粉、熱水/高湯

泡椒蒸魚

四川泡椒特有的酸味，在蒸煮後帶出魚的清甜，清爽的味道值得一試！

食材：臭肚魚、酒、薑、鹽、泡椒、蒜頭

泡椒

冰箱裡被一罐泡椒，想吃辣的時候，炒菜、炒肉片放上1.2根泡椒，過過辣癮，方便又好吃。

食材：小辣椒、薑、蒜頭、鹽、米酒、熱水

辣炒鹹酸菜豬肚

今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚, 剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚, 一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無...

食材：豬肚、鹹酸菜、芹菜、辣椒、泡椒、蒜頭、薑、魚露、鹽、糖、胡椒粉、生粉、雞粉、油

酸豆角炒肉末

超酸超辣的四川家常小炒！脆爽的酸豆可以配好幾碗白飯或清粥。 🌶️相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「肉末豆角」、「川味泡椒雞雜」、...

食材：偏肥豬絞肉、四川酸豇豆、薑、蒜頭、泡椒、熱水、米酒、醬油、砂糖

在家烤披薩 ～海鮮口味 & 仿六小福口味

買了一小片冷凍披薩回家，吃不過癮，自己動手做吧！

食材：高筋麵粉、糖、透抽…、鹽、蝦仁、牛絞肉、酵母粉、蟹肉棒、豬絞肉、新鮮去皮番茄、泡打粉、新鮮干貝、德式香腸、洋蔥末、橄欖油、紅黃椒、青椒、蒜、溫水、綠豌豆、洋蔥、蘑菇、披薩用起司、紅黃甜椒、雞胸、黑胡椒

剁椒魚頭

食材：魚頭、料酒、主鍋、油、十字刀頭、泡椒、不鏽鋼蒸盤、蒜頭、糖、薑、蔥、水

就是愛吃辣~泡椒~簡易版

牛媽是一個愛吃辣的人，吃飯、吃麵、吃炸物都要配辣椒，連牛妹都開玩笑說：跟媽媽鬧僵時，只要送上辣椒就能和解了(竟肖想這樣打發我，這個...

食材：辣椒、鹽、米酒

魚香茄子(無泡椒版本)

色澤美麗,鹹香好下飯的香茄子,餐桌上有它,白飯要多備幾碗 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" ...

食材：茄子、豬絞肉、豆瓣醬、碎蒜頭、醬油膏、薑泥、鹽、青蔥、白醋

酸菜魚小火鍋

酸菜魚加上自己喜歡的蔬菜和冬粉就是酸菜魚鍋

食材：魚片、魚頭/魚骨、米酒、乾辣椒、鹽、青菜、酸菜、太白粉、茄子、泡薑、蘑菇、泡椒、冬粉、蒜、火鍋丸、蔥白（切段）、年糕片、花椒粉、香菜（裝飾）、蔥花（裝飾）

蒜蓉泡椒

來日本久了，一直都吃得很清淡，看到辣椒，突然很想吃辣的，於是嘗試做了青辣椒醬，果真很夠味，用來做冷盤，水餃醬料，或是炒菜都很夠味呢...

食材：青辣椒(可用紅辣椒代替)、大蒜、糖、薑、鹽巴、高度數的白酒、香油

櫛瓜噗啦啦烘蛋

只要懂得掌握易熟食材，就能快速上菜。

食材：雞蛋、台灣櫛瓜、康寶鮮味炒手(葷)、青龍辣椒、將辣椒全部去籽切絲、朝天椒、櫛瓜洗淨切絲、牛奶、調味料加入水及牛奶調勻、水、將全部材料混合拌出細泡

腰果彩椒雞丁（雞胸肉/簡單/便當菜）

腰果含有大量的維生素和營養素，所含油脂屬 Omega 3多元不飽和脂肪酸， 搭配軟嫩低脂的雞胸肉，彩椒富含胡蘿蔔素、維生素A、E...

食材：雞胸肉、彩椒小型、蜜汁腰果、蔥、薑、牛奶泡雞肉（可省略）、醃雞肉醬汁、薑汁、開水、醬油、米酒、白楜椒粉、鹽、太白粉、調味醬汁、糖、水、醃肉香油

叻沙風味濃湯

加叻沙葉就變成叻沙味道! 不須準備所有叻沙湯配料,輕輕鬆鬆做出南洋風味湯啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：叻沙葉、糯米椒、紅蔥頭片、蒜片、香菜末(包括根)、南薑末、泰國小辣椒乾切末、蝦醬、椰漿粉、昆布柴魚高湯、鹽、蝦米(泡軟)+水

傳統客家梅干扣肉 - 小湯的美味食譜

市面上的梅干扣肉有很多流派，有台式比較鹹甜的、中式以醬油味道為主軸，傳統客家口味的梅干扣肉味道則是以梅乾菜自然發酵的酸香味為主軸，...

食材：上好三層肉，肥肉比率約60%、梅乾菜(乾的，不是泡醬油那種)、乾薑、中辣朝天椒，約5公分長那種、金蘭醬油 (或類似鹹度)

【培根糯米椒司康 】口感酥脆鹹中帶微甜！

司康其實它是快速麵包，起源於英國，是英國皇家下午茶的甜點，傳統的司康其實是三角形的形狀，而現代的司康的形狀並不是固定的，可以選擇自...

食材：中筋麵粉、泡打粉、紅辣椒粉、細白砂糖、白胡椒粉、鹽、熟的白芝麻、無鹽奶油、原味優格、全蛋液、培根、糯米椒、蛋黃液(刷司康表面之用)、雙色起司

酸菜魚🐟《2》

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：鮮魚、酸菜、泡仔薑（可用一般仔薑）、泡椒（一般辣椒可）、蒜頭、蔥、大紅袍（花椒）、青山椒（可用乾青花椒）、片栗粉、鹽、白胡椒粉、糖、料酒