油豆腐料理

白玉豬腱年糕湯

得意的一天有料熬鮮湯-南洋肉骨茶豬腱燉湯，豬骨熬製高湯底搭配胡椒風味肉骨茶香辛料燉煮，湯頭底蘊深厚濃郁，新鮮湯料豬腱軟嫩、蘿蔔鮮甜...

食材：得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯、紅蘿蔔（切小塊）、草菇、日式醬油、皎白筍、魚露、油豆腐（切小塊）、蔥花、寧波年糕、魚板、小白菜（切段）、香菜（切碎）、雞蛋

家常滷軟骨

想到就讓人懷念的滷豬軟骨，軟嫩的肉帶點脆口的軟骨，搭配台式蔥肉燥風味醬，不需再準備任何香辛料，便能讓豬軟骨入味，紅蔥香氣濃郁誘人，...

食材：豬軟骨、板豆腐、紅蘿蔔、水、小磨坊台式紅蔥肉燥風味醬、小磨坊金黃蔥油

番茄雞胸燴豆腐

減肥人首選 高蛋白、低糖、低脂的餐點組合，豐富的蛋白質加上維生素C豐富的番茄，味道鮮美又健康。

食材：嫩雞胸、豆腐、油、白洋蔥、鹽、片栗粉、大蒜、胡椒、水、番茄、赤藻糖醇、醬油

蔓越莓煎豆腐

食材：板豆腐、油、醬油、蔓越莓果乾

可樂什錦滷鍋

滷肉要如何快速入味？ 不是一直煮， 重點是先煮滾後小火煮15分鐘， 關火悶15分鐘， 再開小火煮15分鐘， 就可以很快入味😁 歡迎...

食材：五花肉條、軟骨肉、鳥蛋、油豆腐、豬血糕、白蘿蔔、乾香菇、紹興酒、醬油、冰糖、可樂、小磨坊萬用滷味包、小磨坊冷研白胡椒粉、鹽巴、薑片、青蔥、辣椒、大蒜

豆腐蒸魚片

吃出Q彈鮮美的長尾濱鯛天然風味！用清蒸突顯濱鯛的新鮮美味，豆腐吸收滿滿魚肉鮮甜精華，電鍋輕鬆完成，淋上金黃蔥油，如爆香般的紅蔥香氣...

食材：長尾濱鯛魚片、板豆腐、薑絲、蔥絲、辣椒絲、小磨坊金黃蔥油、小磨坊玫瑰鹽、醬油

油豆腐鑲肉

這幾天突然想做湯圓 先是甜湯圓 又是鮮肉湯圓 然後鮮肉湯圓剩下的餡 來做餛飩 因為媽媽以為餡不多 就只買一點餛飩皮 然後剛好我前陣...

食材：絞肉、中華非基改黃金豆腐、洋蔥、水、麻油、中華非基改黃金豆腐裡的湯汁、太白粉

藍家小館-豆腐燜雞

食材：雞腿（帶骨）、板豆腐、壺底油、二砂、水、米酒

可樂滷肉

食材：五花肉、水煮蛋🥚、油豆腐、小罐鋁製可樂一般的、小磨坊滷味包、糖、醬油膏、醬油、鹽巴、蒜頭

三杯茄子豆腐

三杯麻香緊附在茄子與豆腐上，經典館子菜用最簡單的方式復刻，口感多重享受、風味層層疊疊，配上白飯讓人拍案叫絕

食材：雞蛋豆腐、茄子、蔥段、水、辣椒段、小磨坊正港熱炒三杯雞、小磨坊金黃蒜油

（無油料理）豆腐蒸金針菇

簡易又方便的家常菜，掌握健康又美味，清爽又鮮甜的醬汁超級下飯~！

食材：板豆腐、金針菇、史雲生清高湯、蒜頭、蠔油、蔥、醬油、味霖、胡椒粉

五花油豆腐煲蒟蒻麵 (低醣)

2019/7/27的午餐食譜。重要提醒請見小撇步

食材：蒟蒻麵、油豆腐、五花肉片

味噌燒油豆腐～全素

食材：油豆腐、味噌、水、味霖、醬油、油

麻婆豆腐

天氣悶悶適合來這道下飯菜 麻辣鮮香 改良餐廳重油口味

食材：粗絞肉、盒裝豆腐、沙拉油、蔥白、食鹽、蔥綠、米酒、大蒜、醬油、新鮮紅辣椒（大）、辣豆瓣醬、清水、薄澱粉水、花椒油、花椒粉

家常滷肉（金小萬萬用鍋）

食材：豬頰心肉（或梅花肉）、豆乾、醬油、豆包、水、白蘿蔔、胡椒粉、油豆腐、冰糖、蒜頭、蔥、薑片

來自上海的～雜菜炊飯（上海菜飯加料版）

食材：洋蔥、紅蘿蔔、小乾香菇、芋頭、油豆腐、青江菜、培根、廣式臘肉、米、水、鹽、糖、橄欖油

油潑辣子(簡易版)

辣椒油的食材很單純，因此必須使用優質的植物油和辣椒粉，才能吃出辣椒本身的香氣！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子」、「油潑辣子&a...

食材：細辣椒粉、白芝麻、嫩豆腐、花椒粉、素蠔油、粗辣椒粉、油潑辣子、五香粉/十三香、蔥末、鹽、高粱酒、植物油