水煮鴨蛋

紅土鹹蛋

參加活動學習紅土做鹹蛋的方式

食材：鴨蛋、水比例、鹽巴比例、紅土比例

溏心蛋(水煮法&電鍋法)

這個煮食時間完成的溏心蛋蛋黃是膏狀的，蛋心的蛋黃微微的流動，浸漬醬汁後入味可口，不管當配菜或是搭配拉麵，都超級棒! 歡迎您來逛逛喔...

食材：雞蛋(或鴨蛋)、醬油、水、米酒、白醋、糖、黑胡椒粉

溏心蛋

食材：鴨蛋、醬油、黑糖、八角、五香粉、白胡椒粉、水、花雕酒、月桂葉

溏心蛋

食材：鴨蛋、冰塊開水、糖、米酒、醬油、水、八角

自製鹹鴨蛋與鹹蛋黃

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 現在大多人用的是方便的鹽水法，水鹽比例大約在 4:1 上下，鹽份...

食材：鴨蛋、水、食鹽、米酒

偽裝蟹黃的金沙豆腐傻傻分不清楚

一道超簡單的豆腐料理 吃出一個遐想一個海味 抱歉我太浮誇 其實就是豆腐拌鹹鴨蛋 哈哈哈😄 粉絲頁請搜尋🔍外星人的廚房 https...

食材：中華豆腐、鴨蛋、水、油、蔥花

鹽水鹹鴨蛋

美味鹹鴨蛋人人愛吃，無論配稀飯炒苦瓜，或是將蛋黃用來做蛋黃酥，都很不錯，只要等待25天，就可以吃到親手做的鹹鴨蛋了。

食材：鴨蛋、水、鹽、米酒頭、玻璃罐

鹹鴨蛋製作

醃鹹蛋的方法最常見的有兩種：水醃法和裹泥法。不過一般家庭要製作，還是水醃法最為方便。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwi...

食材：生鴨蛋、水、鹽、花椒、桂皮、薑、高梁酒

自製【鹹鴨蛋】

這是鹹鴨蛋醃到第20天的狀況，鹹度恰到好處，已經達到可以食用的程度囉，而且蛋黃也有明顯的出油現象，太完美了，炎夏補充鈣和鐵的好食物...

食材：新鮮鴨蛋、粗鹽、水、米酒頭

溏心蛋

食材：常溫鴨蛋、白醋、水、醬油、冰塊、二砂、老薑片、甘草、八角、青蔥段、蒜頭