水切

簡易泡菜豆腐鍋

我很愛一鍋到底的料理。(我看全世界都知道我懶😂)今天再來個懶人宵夜版的泡菜豆腐鍋。不用炒也沒油煙，在寒冷的冬夜裡填飽肚子就是這麼輕...

食材：韓式泡菜、泡菜汁、柴魚粉(烹大師)、蔥，切段、魚露、蔥花、蘑菇(各式菇皆可)，切片、韓國辣椒粉、豆腐，切片或切塊、韓國辣椒醬、無鹽雞高湯(或冷開水)、糖、小型洋蔥、香油

豚肉野菜鍋【鰹魚風味】

各式蔬菜食材營養豐富，加入以「烹大師」鰹魚風味及鰹魚薄鹽醬油醃的豬里肌肉片，蔬菜的鮮甜味加上鰹魚風味的湯頭🍲，鮮美可口 來上一碗白...

食材：豬里肌肉火鍋片、洋蔥、「烹大師」鰹魚風味、牛番茄切塊、鰹魚薄鹽醬油、鮮香菇切片、鹽巴、黑木耳切片(大)、大白菜切塊狀、金針菇、青江菜、水

豬梅花炊飯 （一鍋到底）

梅花肉鮮嫩多汁，保留肉的原味，用炊飯的方式完成，一鍋到底超方便！

食材：豬梅花（切小塊）、米、米酒、水、醬油、蔥段、冰糖、蔥花（裝飾用）、薑片、蒜頭

[台酒泡麵] 酒香蒙古庫克先生與庫克太太

庫克先生Croque Monsieur與庫克太太Croque Madame 是知名的巴黎早午餐菜色, 乍看似乎是豪華級料理但實際上...

食材：酒香蒙古鍋牛肉麵、泡麵調味粉包、雞蛋、奶油、牛絞肉[粗]、橄欖油[煎蛋用]、麵粉、豬絞肉[細]、[裝飾用] 牛蕃茄切片、牛奶、雙鹿五加皮料理酒包、御膳堂酒香蒙古牛肉麵條、上面作好的手工丸子肉末、[裝飾用] 生菜葉取葉子上半部、洋蔥切細末、橄欖油[煎餅用]、紅蘿蔔切絲、煎完漢堡剩下肉汁、[裝飾用] 蘑菇切片、大蒜切末、五加皮料理酒包、黃蘿蔔切絲、東泉辣椒醬、[炒蘑菇用]橄欖油、全蛋、酒香蒙古牛肉調理包、黃豆芽去除細絲、十全味噌、熱開水、香菜切細末、水、上面剩下的生菜葉撥小塊、剩下的牛蕃茄切小塊、泡麵過濾的湯汁+熱開水

調汁弄粉｜蕃茄醬、台式五味醬

以現有的食材試做二款醬料，食譜份量請依需求及喜歡調整。 參考食譜： ching＊自製蕃茄醬 https://icook.tw/...

食材：蕃茄、冷開水、蕃茄醬、鹽 糖、醬油膏、白醋(可略)、砂糖、烏醋、白醋、香油、薑末 蒜末、芹菜或芫荽莖切末(可略)

古早味鹹湯圓

食材：鮮肉湯圓、乾香菇絲、蝦米末、蒜苗（切斜片）、茼蒿、芹菜末、水+香菇水、鹽、油蔥酥

涼拌大頭菜

夏天到了！來個清爽的『涼拌大頭菜』！ 非常的開胃，脆度十足的咔滋咔滋口感讓人一口接一口唷~~ 梳子型雙面對切，均勻吸汁，立即入味！...

食材：大頭菜、醬油、烏醋、涼開水、蒜末、辣椒(怕太辣去籽)、蒜苗切末 (可蔥末取代)、辣油、香油

(金蘭無添加有機)傳統麵線糊~最道地小吃

麵線糊是台灣很普遍的小吃，早期台灣的農業社會男人下田耕作，當時的主婦在春耕夏收時烹煮點心提供給農耕者多人享用，通常將麵線煮成一大鍋...

食材：市售紅麵線、泡紅麵線熱開水、小磨坊濃香滷包、(沾醬) 蒜泥、處理好豬小腸、超市賣豬小腸、(沾醬) 香菜葉切末、金蘭無添加有機醬油、乾薑/蔥段/蒜苗頭尾處、(沾醬)烏醋、金蘭甘醇油膏、冷水[蓋過豬小腸高度]、白胡椒粉、(勾芡)太白粉、味醂、米酒頭、烹大師鰹魚粉、(勾芡) 冷水、熱開水、乾薑切片、蒜頭酥、蔥段、紅蘿蔔絲、蒜頭含皮、乾木耳泡開後切絲、乾紐扣菇泡開後切片、泡香菇水、柴魚片

豆腐青椒炒

食材：豆腐、青椒 (切小塊)、薑末、辣椒 (切丁) (可略)、醬油、米霖、素蠔油、酒、香油、水

蒜香奶油味噌義大利麵

絲滑的醬汁完美附著在麵體上，濃郁且帶有味噌的鹹香！吃膩了一般的義大利麵，來點不一樣的口味～

食材：Vetta義大利麵、蒜頭切末、無鹽奶油、洋蔥切末、味噌、豬絞肉、牛奶、黑胡椒粒、水、香菇切片

葷素皆宜~荸薺蔬菜煎餅

✩荸薺清脆的口感，拿來做煎餅好適合，這次結合韓國辣醬，來個新鮮組合。 ✩歡迎加入MinaSan粉絲頁 https://www.fa...

食材：打碎的荸薺、紅蘿蔔絲、洋蔥切丁、珠蔥、麵粉、雞蛋、水、韓國辣椒醬

蠔汁開屏鱸魚

上桌讓人驚艷輕輕鬆鬆的開屏蒸魚 除了視覺漂亮之外 食材準備也很容易 做出來魚肉不僅是入味好吃 且膠質滿滿肉質細緻鮮美甘甜 呦~

食材：鱸魚1條(已清理乾淨)、青蔥(切末)、蠔油、薑(切片)、開水、沙拉油、辣椒(切丁)、糖、香油、黑胡椒粒

「家的味道」粵式紅燒牛肉

紅燒牛肉是一道非常有名卻又很家常的粵菜， 配上米飯（或麵條）和炒青菜就很完美了！ 它的配料和過程都很簡單， 你只需要準備一口大鍋...

食材：牛腩（切成4-5cm的肉塊）、油、薑、大蒜、八角、香葉、料酒、淡色醬油、深色醬油、蠔油、水、糖、白蘿蔔（去皮，切4-5cm塊）、鹽、蔥

花椰菜乾燉肉

忽然看到廚房角落一包花椰菜乾、忽然看到冷凍庫一袋豬小里肌真空包，既然看到了就只好用嘴巴消滅它們

食材：豬小里肌、花椰菜乾、醬油、蒜末、糖、花椰菜乾洗淨，浸泡一小時、蒜苗、小里肌肉切厚片再切半、水

魷魚圈特製咖哩義大利麵

想吃義大利麵又想吃咖喱的時候 來一盤微辛的自家製特製咖哩義大利麵很不錯

食材：義大利麵條、魷魚圈、洋蔥絲、鴻禧菇、S&B 特製咖哩粉、大蒜切末或片、鹽、紅蔥頭切末或片、糖、薑切末或絲、番茄醬、橄欖油、醬油、咖哩葉（無可略）、水或煮麵水

電子鍋蘿蔔香菇雞湯

簡單營養又好喝

食材：翅小腿、紅蘿蔔切塊、白蘿蔔切塊、香菇切小條、木耳撕小塊、薑片、蔥切段、蒜頭、水、酒適量、鹽

lanni 紅燒茄子

茄子用紅燒的非常下飯好吃,加不加肉末都無仿,只要醬汁調得好,全素也是極好吃的,茄子料理一向給人油膩的印象,這次做的較不油,且色澤也...

食材：茄子（切滾刀塊）、蔥.薑.蒜末、醬油.素蠔油、肉末、糖.水、辣椒末或紅甜椒丁、鹽