比目鱼

苦瓜+虱目魚肚

朋友送來一個苦瓜。 夏天讓人懶洋洋的不想待在廚房。 於是苦瓜切成條狀加水煮軟加入多多的薑片，虱目魚肚一切四塊，再加上豆腐乳，二十分...

食材：苦瓜、虱目魚肚、薑、豆腐乳

減肥便當🍱蒜烤比目魚蝦仁芋絲

食材：急凍比目魚、料理酒、蒜粉

三杯虱目魚皮 / 家常菜

虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白，沒有刺吃起來很滑順安心，煎香三杯很下飯。

食材：虱目魚皮、老薑片、黑麻油、台灣洋蔥、醬油、台灣蒜瓣、米酒、青江菜、白胡椒粉、黑胡椒粒

清蒸虱目魚

這道菜是老婆教我使用李錦記舊庄特級蠔油滷製而成的。平常滷製都是使用醬油，這次該用蠔油嘗試看看，味道也是很棒！有興趣的夥伴也可以一起...

食材：虱目魚、破布子、李錦記舊庄特級蠔油、砂糖、水、蔥、胡蘿蔔

蔥燒虱目魚肚

食材：虱目魚肚、薑、蔥、辣椒、豆豉、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、冰糖、白胡椒粉

虱目魚肚湯

身體不舒服時，來碗熱熱的虱目魚肚湯，增強免疫力～簡單美味，而且不會腥喔！

食材：虱目魚肚、薑絲、蔥花、香油、鹽、糖、白胡椒粉

◆油酥虱目鱼面线

如果你吃過排骨酥湯麵，你會有這樣的概念清湯中的油花， 油炸物放入碗中，淋上滾燙的清湯，增加湯的甜鮮。

食材：(湯底)虱目魚骨、(湯底)洋蔥、虱目魚、麵線

虱目魚肚湯

食材：虱目魚肚、蔥、嫩薑、米酒、鹽

年菜特輯-一路領先（炸虱目魚領）

虱目魚在台灣算是國民魚種料理，其營養價值高，整尾魚都能不浪費完全運用，魚肉口感鮮嫩，不管是油炸、滷或是煮湯都是上上之選，這一次善用...

食材：虱目魚領、雞蛋、鹽巴、小磨坊白胡椒粉、小磨坊黑胡椒粒、樹薯粉、炸油

英式漁人派

烤酥的馬鈴薯配上鮮甜白醬，享受英國的經典菜餚。 完整料理影片請看：https://youtu.be/20WJee_3zWw

食材：大比目魚片（扁鱈）、馬鈴薯、洋蔥、牛奶、月桂葉、鮮奶油、黑胡椒粒、鹽

龜甲萬味自慢-照燒醬 / 照燒虱目魚皮

喜歡吃虱目魚不能錯過台灣虱目魚皮，用電鍋蒸熟搭配口感層次豐厚有味的龜甲萬味自慢照燒醬 ，一口咬下滿滿膠原蛋白，作法輕鬆簡單，營養滿...

食材：虱目魚皮、龜甲萬味自慢-照燒醬、米酒、鹽、辣椒(去籽)、香菜或青蔥

烤虱目魚肚

烤虱目魚肚不用味增醃漬，使用米酒、醬油、味醂和檸檬醋。口感鮮美，帶有一點米酒香氣和淡淡的酸味，非常開胃。

食材：虱目魚肚、米酒、醬油、味醂、檸檬醋

紅燒虱目魚皮 / 家常菜

虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白，如果也喜歡天然保養可以試試，簡單醬燒下飯好吃。

食材：虱目魚皮、青蔥、素蠔油、薑片、米酒、蒜瓣、酪梨油、辣椒(可省略)、油菜(配菜)

龜甲萬味自慢-日式味噌醬-醬燒虱目魚

此次使用龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬來製作醬燒虱目魚，這是一道帶便當的好料理，只需簡易烹調(中小火煎熟並煨煮)，不需其他調味料，就...

食材：龜甲萬味自慢系列-日式味噌醬、虱目魚、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭、蔥

乾煎虱目魚肚

除好刺的虱目魚肚，抹上鹽巴簡單調味，便能吃到最原始的美味，也是補充 蛋白質的好選擇之一。

食材：虱目魚肚、鹽、薑片

虱目魚文蛤粥

這款粥是營養豐富、滋味美妙的佳餚，加入黃金鵝油香蔥和純鵝油，可增加香氣和風味。虱目魚柳含有優質蛋白質、維生素B群和鋅，文蛤則富含蛋...

食材：黃金鵝油香蔥、純鵝油或橄欖油、醬油、虱目魚柳、米酒、文蛤、海鹽、小白菜、熟白飯、清水或高湯

漁村私房料理酸筍虱目魚

食材：虱目魚、酸筍絲、醬油、水、糖