檸檬鯛魚

防疫宅料理~~泰式海鮮盆

因為家裡剛好有一些泰式的香料、新鮮的跟乾燥的都有, 而且在全聯冷凍區買了很多款不同的冷凍海鮮, 看了一下材料打算在週五晚上來做一個...

食材：蛤蠣(泡好鹽水)、鯛魚片、椰子油、蝦子、魚露、杏鮑菇、玉米筍、香茅拍扁、辣椒去籽切段、新鮮南薑切片、乾燥檸檬葉香茅調理包、牛番茄切塊、[沾醬]泰式沙拉調味料、熱開水

義式小番茄水煮魚

因為有朋友要來家裡、所以就會想要做出令人驚豔的漂亮料理。這道菜其實是之前參加全聯料理線下準決賽比賽的時候的菜色、不過比賽當天其實太...

食材：(海鮮)全聯鯛魚片、(海鮮)全聯真空文蛤、有機彩色小番茄半盒、(海鮮)全聯冷凍海鮮、蒜頭切末、醃酸豆、(醃魚調味料)南非白酒、醃橄欖切片、黑胡椒粗粒、s&b粗黑黑胡椒粒、喜馬拉雅岩鹽、extra virgin橄欖油、(裝飾)黃色檸檬、法國鹽之花、紅辣椒切細圈(可省略)、綠色檸檬擠汁、南非不甜白酒

東販小食堂：南美風香檸鯛魚繽紛沙拉

炎熱的天氣最適合來道清爽的料理 再佐以檸檬的香氣及異國的氛圍 更令因熱氣而煩躁的心情瞬間平靜 這個中午 就動手試試這道輕食料理吧...

食材：鯛魚（生食用）、帆立貝柱（生食用）、洋蔥、西洋芹、蘘荷、番茄、香菜（或是羅勒）、青辣椒(或用少許辣椒粉代替）、醋、水、萊姆汁(可用檸檬汁代替)、大蒜（磨泥）、砂糖、橄欖油、鹽、綜合嫩葉生菜、胡椒、橄欖油（最後完成時用）

炸鯛魚片（氣炸鍋）

利用氣炸鍋的烘煮，外酥內嫩！快速上菜！

食材：鯛魚腹片、地瓜粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油、檸檬片

義式綠番茄水煮海鮮

除了之前義式水煮魚之外, 我另外想了不同版本的做法、步驟相同、只是香辛料的部分加入綠色蕃茄, 紅色蕃加, 彩色紫洋蔥還有新鮮的辣椒...

食材：(海鮮)全聯鯛魚片、(海鮮)全聯真空文蛤、南非白酒、(海鮮)全聯冷凍海鮮、黑胡椒粗粒、綠色黑柿小蕃茄、(裝飾)黃色檸檬、喜馬拉雅岩鹽、蒜頭切末、法國鹽之花、彩色小洋蔥切細絲、extra virgin橄欖油、彩色小蕃茄對切、s&b粗黑黑胡椒粒、醃橄欖切片、醃酸豆、紅辣椒切細圈(可省略)、綠色檸檬擠汁、南非不甜白酒

泰式檸檬魚

新鮮的番茄、洋蔥絲等蔬菜與鯛魚一起入鍋蒸，起鍋後再淋上特調的黃金比例泰式檸檬醬，提升了魚肉的鮮味，讓魚肉更加鮮甜，只加分不搶戲，入...

食材：白糖、檸檬汁、蘆筍(切段)、魚露、牛番茄(切塊)、檸檬(切片)、香菜(切碎)、洋蔥(切絲)、香菜葉、大蒜(切碎)、嚴選潮鯛魚排、辣椒(斜切片)、辣椒(去籽後切碎)、老薑(切片)、蔥段(切段)

檸香椒鹽鯛魚

食材：鯛魚腹片、檸檬片、小磨坊檸香椒鹽

泰式清蒸辣鯛魚豆腐

天氣實在太熱非常適合吃酸酸辣辣的泰式風味，簡單營養又有滿滿的蛋白質，非常適合減肥的朋友，大家快試試囉❤️

食材：鯛魚、有機嫩豆腐、薑片、小辣椒、蔥花、檸檬、黑胡椒、醬油

【營養師的料理廚房】魚片蘿蔔佐番茄莎莎醬

營養價值表 ➤魚片蘿蔔麵： 熱量269大卡 /醣類37克（55％） /蛋白質21克（32%）/油脂4克（13%） 　 ➤番茄莎莎...

食材：白蘿蔔、小黃瓜、番茄、香菇、甜椒、醬汁搖搖杯（美國品牌OXO）、鯛魚片、蒜頭、蔬果削鉛筆機（美國品牌OXO）、檸檬、壓蒜泥器（美國品牌OXO）、黑胡椒、檸檬榨汁器（美國品牌OXO）、香菜、橄欖油

雙菇紙包清蒸魚【好菇道營養料理】

好菇道雙菇加上台灣鯛魚片一起蒸，再淋上檸檬汁，清淡卻鮮美的滋味最棒了! 好菇道鴻喜菇質地甘脆細緻。主要成份為多醣體，並富含纖維...

食材：鯛魚片、好菇道鴻喜菇+雪白菇、米酒、檸檬

法式薯泥釀鯛魚

原本來自於一道Gordon Ramsay主廚的招牌料理 只是自己想挑戰看看，自己是用法式薯泥代替原本鋪底的白豆醬（white be...

食材：洋蔥、紅蔥頭、馬鈴薯、蒜頭、熱牛奶、鯛魚、培根、奶油、紅甜椒、蛋白、黃甜椒、蛤蜊、櫛瓜、白酒、西洋芹、小番茄、豌豆、檸檬、甜羅勒（買不到可改九層塔）、雞高湯、小茴香粉

英式炸魚搭檸檬奶醬

炸魚是比較細緻的口感，因此要搭配光滑酥脆的外皮，利用脆皮鱗片炸雞粉輕薄粉體特性作為基底漿粉，再藉由啤酒與泡打粉中的泡泡使得粉漿炸起...

食材：鯛魚、食用油、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、小磨坊普羅旺斯香草、啤酒、沙拉醬、泡打粉、鮮奶油、小磨坊香辣椒鹽粉、檸檬汁、小磨坊墨西哥番椒、檸檬皮、貝比生菜、蜂蜜、馬鈴薯、黃檸檬

Ceviche 檸檬醃海鮮

Ceviche是中南美洲的人氣街頭小吃，每個國家都有自己不同的食譜和特色，這次用白肉魚來做較廣為人知的秘魯版本。

食材：鯛魚片、紫洋蔥、香菜、檸檬、辣椒、鹽巴

香蒜黑胡椒酥炸海鮮

真的強力推薦香蒜黑胡椒粒，超好用！不管炸、烤、煎、煮都一秒超美味，台菜也能變西餐、荷包蛋起飛變「義大利油乾煎香煲有機蛋佐黑椒粒」，...

食材：小磨坊香蒜黑胡椒、鯛魚片、白蝦、透抽、小花枝、檸檬、低筋麵粉、酥炸粉、玄米油、海鹽

多汁檸檬鹽烤魚

多汁鮮嫩的低溫鹽烤魚，只要依食材比例包裹住魚，插入高溫針，丟入烤箱，提示聲響起～輕鬆完成！夏天吃健康又清爽

食材：黑鯛魚、鹽、水、檸檬、胡椒鹽

萬用鍋 清蒸檸檬魚

酸酸的味道加上鯛魚沒有刺，超級好下飯

食材：鯛魚、蒜頭、薑、蔥、檸檬、日式醬油、魚露、味霖

泰式檸檬魚片

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食材：鯛魚片、蒜頭、香菜、辣椒、檸檬、米酒、魚露