檸檬香茅

蝦仁雞肉咖哩醬

簡單做濃稠入味的咖喱醬， 配飯沾麵包都可以。

食材：去骨雞腿、蝦仁、牛蕃茄一顆或小蕃茄五六顆、青椒、薑、泰式黃咖喱粉、香菜葉、檸檬、香茅調味粉、檸檬皮、耶奶粉、香菜、香油、醬油、魚露

泰南咖哩醬①

น้ำพริกแกงใต้是泰南名菜คั่วกลิ้งหมูสับ的重要原料。泰南咖哩醬和常見的泰式紅咖哩醬不同；紅咖哩的辣味源自...

食材：蒜頭、紅蔥頭、乾辣椒、朝天椒、黑胡椒、南薑、香茅、檸檬葉、薑黃粉、蝦醬、鹽

Lasak A10608

食材：香茅、南姜、蝦米、八角、泰國蝦膏、紅蔥頭、檸檬葉、叻沙葉、紅油、干辣椒、蒜頭、椰奶、Water

印尼海鮮咖哩

適合搭配馬來粽、麵條、水煮蛋、豆芽菜的Kari Seafood。今天用了我特調的咖哩粉，有機會再跟大家分享食譜。 🦑先把中卷燙過...

食材：白蝦、薑黃粉、蒜頭、檸檬汁、洋蔥、中卷、薑、開水、南薑、咖哩粉、香茅、檸檬葉、濃椰漿、鹽、糖

防疫宅料理~~泰式風味豬肋排

在家工作的這個午餐作了豪華的泰式風味豬肋排, 乍看之下很難, 但其實非常的簡單又快速。前一晚把家裡剩下的泰式沙拉醬、還有魚露及檸檬...

食材：豬肋排、紅萵苣生菜、新鮮香茅切碎、小番茄對切、泰式沙拉風味醬、檸檬、魚露、大蒜切碎

香茅櫻花蝦醬

和一般的櫻花蝦醬不同喔！多了清爽的檸檬香茅味，少了油膩感喔！

食材：檸檬香茅莖(切末)、蒜仁(切小粒)、紅辣椒(切小粒)、樱花蝦、植物油

檸檬透抽蒸冬粉

清爽可口又簡單方便的清蒸料理，只需事先調好醬汁，其他的都擺在盤子上就可以喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://...

食材：透抽、冬粉、蒜、蔥、辣椒、香茅（可用薑代替）、紅蔥頭、香菜（可有可無）、檸檬、鹽、棕櫚糖或二砂、魚露

泰式椰汁雞

食材：雞鎚、蘑菇、茄子、洋蔥、南薑、辣椒、香茅、檸檬葉、椰漿、清水 / 高湯、鹽、糖、魚露

防疫料理~~超快速高麗菜番茄熱沙拉

在家工作第二天、沒想到因為線上會議爆增, 反而白天連休息的時間都沒有, 一整個下午講了六~七個小時的網路線上及電話會議, 覺得全身...

食材：吃剩下的香茅牛肉醬汁、高麗菜手撕成一口大小、黑柿紅番茄切細丁、蒜頭切細末、檸檬

泰式椰汁綠咖哩雞🐔（簡單容易的餐廳菜）

香濃椰奶加上鹹香辣味的綠咖哩，真的會讓人一直加白飯😋

食材：去骨雞腿肉、綠咖哩醬（有心牌）、檸檬葉、新鮮香茅、新鮮辣椒🌶️、新鮮打拋葉、魚露、椰奶、新鮮香菇

防疫宅料理~~泰式海鮮盆

因為家裡剛好有一些泰式的香料、新鮮的跟乾燥的都有, 而且在全聯冷凍區買了很多款不同的冷凍海鮮, 看了一下材料打算在週五晚上來做一個...

食材：蛤蠣(泡好鹽水)、鯛魚片、椰子油、蝦子、魚露、杏鮑菇、玉米筍、香茅拍扁、辣椒去籽切段、新鮮南薑切片、乾燥檸檬葉香茅調理包、牛番茄切塊、[沾醬]泰式沙拉調味料、熱開水

泰北香腸咖哩醬

น้ำพริกไส้อั่ว可以用於製作泰北香腸，也可以做成鑲肉，敬請參見我的「翡翠椒鑲肉～泰北香腸風味」食譜。 不想自製咖哩醬...

食材：蒜頭、辣椒、豬絞肉、紫洋蔥、長豆、香茅、檸檬葉、南薑、香菜、蝦醬、魚露、薑黃粉、砂糖

泰式綠咖哩醬

泰式綠咖哩(แกงเขียวหวาน)，可以說是泰國的國民美食。 等待疫情散去，重遊泰國之前，不妨利用新鮮的香茅，和幾種辛香植物...

食材：香茅、香菜根、檸檬葉、南薑、紅蔥頭、大蒜、綠辣椒、綠檸檬、綠檸檬皮、芫荽籽粉、孜然粉、蝦膏

香茅豬排

這是越南人普遍都會做的小菜，通常佐以檬粉或者白米飯伴著吃。 越南沒有醬油，他們都愛以香茅、魚露和青檸調味提鮮。香茅擁有獨特的香味...

食材：肉眼豬排、魚露、青檸汁、滾油、香茅、蔥花、蒜末、雞粉、胡椒粉、太白粉水

檸檬香茅鮭魚

花園裡的香茅長得很茂盛，用途廣泛，也適合用來增加食物的風味，我試了這道有南洋風味的烤鮭魚，整個廚房也彌漫著一股清香味，好特別呀!

食材：鮭魚、新鮮香茅、檸檬、胡椒粉、鹽

印尼咖哩辣烤雞

中秋節做一道Ayam Bakar Bumbu Rujak，讓家人如若置身南洋海島。前一晚先把咖哩煮好，隔天就可以烤肉。 ※Ruj...

食材：雞腿、鹽、蒜頭、檸檬汁、紫洋蔥、油、薑、濃椰漿、南薑、開水、石栗、香茅、紅椒粉、檸檬葉、辣椒粉、印尼月桂葉、薑黃粉、芫荽籽、棕櫚糖、蝦醬、羅望子汁

減醣便當｜巴東牛肉＋海陸串燒

過去這幾天疫情開始升溫，為家人帶便當就格外重要！ 用母親節時做的巴東牛肉作為味覺主軸，灑上一點雞胸肉絲， 再用氣炸鍋製作梅花肉和鮭...

食材：好市多牛里肌、巴東牛肉調味包、梅花肉、乾燥香茅、鮭魚、乾燥檸檬葉、小番茄、洋蔥、甜椒、胡蘿蔔（可略）、馬鈴薯（可略）、椰奶