桂皮

一出爐就被搶光！濃郁香氣療癒系焦糖桂皮捲

嗨～今天要帶你做一款超人氣的【焦糖桂皮捲】！ 使用香濃黑糖焦糖底醬，出爐那一刻香氣爆棚，真的一吃就停不下來！ 適合早餐、下午茶或節...

食材：高筋麵粉、上白糖、無鹽奶油、海鹽、黑糖、常溫蛋黃、全脂牛奶(35度微溫)、肉桂粉、珍珠糖、即溶酵母、鹽、無鹽奶油(室溫軟化)、常溫雞蛋

糖醋排骨

食材：排骨、花雕酒、淀粉、葱姜、八角桂皮花椒

過三關 👍茶葉蛋 ~簡單隨手做

食材：雞蛋、醬油、冰糖、塩、茶葉蛋滷味包、紅茶包、烏龍茶包、八角粒、桂皮

香檸豬五花

食材：五花肉、辣椒、月桂葉、桂皮、八角、香菜、香茅、檸檬、老抽、醬油、冰糖、啤酒

紹興醉蝦

紹興醉蝦的家常做法。

食材：白蝦、老薑、當歸、青蔥、桂皮、紹興酒、紅棗、藥湯、甘草、食鹽、枸杞、白胡椒粉、清水

秘製八味五香粉(純素)

之前分享過幾款不同的五香粉，今天又配了一款以小茴香為君料，肉桂、胡荽為臣料的清香型五香粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」...

食材：小茴香、桂皮(肉桂)、胡荽(香菜籽)、八角、花椒、丁香、乾薑(薑母)、肉荳蔻

甜蝦新吃法!!~醉甜蝦

甜甜的蝦肉，微微的酒香，大人最愛的下酒菜！~配上一杯冰涼啤酒，爽！

食材：甜蝦、花雕酒、水、紅棗、雞粉、八角、魚露、桂皮、糖、枸杞、當歸

印度香料奶茶(簡易版)

春雨綿綿，濕濕冷冷的感覺渾身不得勁，這時候就該來點香料奶茶。溫熱散寒的香料可以幫助抵禦濕邪。

食材：阿薩姆紅茶、老薑、八角、桂皮、丁香、小茴香、黑胡椒粒、肉荳蔻、黑糖、清水、鮮乳

清燉牛肉香料包(純素)

小廚娘嚴選10種漢方中藥材，精心調配清燉牛肉專用滷包，香氣清爽悠長。本食譜共可做20顆滷包。 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)...

食材：白胡椒粒、桂皮、山柰(三奈)、八角(大茴香)、小茴香、廣陳皮、白芷、桂枝、白荳蔻、月桂葉

炒松子(葵瓜子)

自己炒~香氣足，又不會過鹹！😏 去年朋友家採收了一堆松子，知道我喜歡松子，就留了些給我，我拿香料和塩一起炒比老外用塩烤的更香又低...

食材：(帶殻)松子/瓜子、小蘇打粉、八角、水、甘草、塩、月桂葉、糖(選用)、肉桂(桂皮)、花椒、丁香

三醬牛腱、牛肚

實際練習小高姐的醬牛肉食譜，手續有些繁複，而成品令人非常滿意。

食材：牛腱肉、牛肚、醬油、蛋、甜麵醬、青花椒、豆腐乳、紅花椒、蔥結、水、八角、薑片、桂皮、洋蔥、香葉、辣椒、乾辣椒、茴香籽、米酒、花椒、白胡椒

東坡肉

食材：五花肉、薑、八角、桂皮、蔥、醬油、冰糖、鹽、紅露酒、棉繩、青江菜

自製五香粉

食材：八角、桂皮、小茴香、花椒、香葉、丁香、黑胡椒、白酒、陳皮

紅燒牛肉

食材：牛腱兩條、洋蔥、沙茶醬、番茄、辣豆瓣醬、薑、米酒、蒜頭、冰糖、蔥、醬油、八角、桂皮、陳皮

刈包

食材：三層肉、醬油、蠔油、米酒、蔥、蒜頭、薑、八角、桂皮、月桂葉、冰糖、老抽、紅蔥頭

醃甜菜根

突然想要在家自製醃甜菜根

食材：甜菜根、烏醋、水、糖、鹽、香葉、桂皮、丁香、黑胡椒粒

越式香辣排骨湯（冬粉）

非常鮮甜的湯頭

食材：排骨、香菇、辣椒、蘑菇、蒜頭、鹽巴、蔥、紅蔥頭、糖、雞粉、洋蔥切半、熱水、胡椒粉、冷水、桂皮

去殼茶葉蛋 ~簡單隨手做

食材：室溫雞蛋、紅茶包、醬油、水、花椒粒、紅糖、小茴香、丁香、月桂葉、桂皮、甘草、八角、五香粉