晚餐食譜

家常滷肉

食材：帶皮五花肉、紅蔥頭、蔥段、紅冰糖、蠔油、醬油、米酒、五香粉、白胡椒、水煮蛋、海帶、車輪

啤酒麻油雞湯

食材：雞腿塊、胡蘿蔔、馬鈴薯、老薑片、啤酒、黑麻油、鹽

［滷肉］最純粹的味道

肥而不膩油滋滋的滷肉 就是記憶中家的味道🥰 簡單的用醬油、辛香料慢慢熬煮 一碗熱呼呼的白飯 放上滷肉淋上醬汁 就是最簡單卻最安心...

食材：三層豬肉、蔥段、醬油、薑🫚、蠔油、蒜頭、米酒、小辣椒🌶️、水、八角、白胡椒粉、五香粉

阿廣簡單滷肉

最簡單的滷法試試。

食材：豬五花肉、豆干、紅蘿蔔、蔥、蒜、醬油、米酒、白胡椒鹽、洋蔥

香辣涼拌小黃瓜

天氣熱時，來盤冰涼香辣的小黃瓜，清爽又開胃，帶著榛果油與辣椒的香氣，和多種堅果的豐富滋味，鹹鹹甜甜辣辣的，很脆~越吃越順口，是一道...

食材：小黃瓜、糖(二砂或細砂)、鹽、榛果伍仁辣椒醬、奧勒岡榛果油(頂級)

剝皮辣椒粉絲湯

清爽香甜，尾韻微辣的剝皮辣椒豬肉湯，熱乎地吃上一碗超滿足！

食材：冬粉、小青菜、豬絞肉、剝皮辣椒、老薑、米酒、醬油、烏醋、雞粉、食鹽、砂糖、白胡椒粉、熱水

薑絲姑姑雞腿湯

這道湯清爽補氣又不油膩，非常適合瘦身與氣血調理期。你家有雞腿、菇類和紅蘿蔔就能做，超方便！

食材：雞腿肉、薑絲、紅蘿蔔、任何菇類都可、玉米筍、鮮味炒手、白胡椒、水、油

泰式涼拌豬肉片

夏日炎炎就是要來盤爽嫩不膩、酸辣透心的泰式涼拌豬肉片來開開胃，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：梅花豬肉片、洋蔥切絲、小番茄切半、檸檬汁、小黃瓜切絲、魚露、花生、醬油、香菜切末、糖、飲用水、蒜頭切末、辣椒切末

泰式涼拌豬肉片

夏日炎炎就是要來盤爽嫩不膩、酸辣透心的泰式涼拌豬肉片來開開胃，各位快來嘗試看看😆

食材：梅花豬肉片、洋蔥切絲、小番茄切半、檸檬汁、小黃瓜切絲、魚露、花生、醬油、香菜切末、糖、飲用水、蒜頭切末、辣椒切末

清燉素牛湯

清潤鮮甜,滿滿茄紅素

食材：非基改炸素糰、紅白蘿蔔、根昆布(北海道產)、牛番茄、八角、乾香菇、花椒粒、老薑片、黑胡椒粒、苗栗公館紅棗、日本和風高湯粉、當歸片、香滷包、熱開水

菠菜雞蛋湯

食材：菠菜、雞蛋、鮮味炒手、白胡椒、麻油、鹽巴

雞肉炒高麗菜

想吃的東西一起炒，這樣不用分太多次。

食材：雞里肌肉、高麗菜、菇菇道雪白菇

鮮魚湯—新手0️⃣失敗

這碗鮮魚湯，充滿了意外的驚喜與海邊的幸福滋味。前一天在翡翠灣巧遇漁民牽罟，等了半小時，終於看見漁網拉上岸的瞬間，立刻買下兩隻剛上岸...

食材：鮮魚、老薑、香油、蔥花、鹽巴、柴魚味精、米酒、滾水

泰式涼拌荷包蛋

就我的觀察，泰國人滿喜歡吃蛋的，除了經典的打拋肉飯必定會放上一片煎得脆脆的荷包蛋，街頭路邊也買得到只有一片碎肉煎蛋配白飯的正餐，甚...

食材：雞蛋、蒜頭、檸檬汁(視嗜酸程度調整)、蔥綠(換成香菜更好)、魚露、泰式海鮮醬、洋蔥、糖(可用椰糖)、辣椒(可選辣或不辣的辣椒)

味噌湯

簡單料理

食材：味噌、水、豆腐

泰式海鮮湯

漸漸炎熱的天氣，酸酸辣辣的海鮮湯也可以輕鬆開胃，鯛魚、蝦子低脂肪讓身體沒有太多負擔。

食材：蝦子蝦仁、鯛魚排、小蕃茄、九層塔、葵果泰式酸辣醬、水

泰式涼拌海鮮

食材：花枝、蝦子、小黃瓜、辣雞醬、檸檬汁、糖、鹽、味淋