晚餐菜

上海炒年糕

澱粉控超級喜歡寧波年糕的嚼勁，配上什錦炒料，簡單的大鍋炒就是一道營養又美味的快速料理!起鍋前淋上一點黑醋，味道也很搭喔! . La...

食材：松阪豬、寧波年糕片、白菜、乾香菇、紅蘿蔔、青蔥、洋蔥、醬油、砂糖、白胡椒

栗子菜脯素G湯🌿全素

近日氣溫驟降，明顯地感受到冬天的寒意，這時除了注意早晚保暖外，最幸福的就是來碗熱湯暖暖身子。這道溫補去寒、補脾健胃的「 栗子菜脯素...

食材：栗子、紅棗、枸杞、豆雞、猴頭菇、乾香菇、薑片、老菜脯、鹽巴

陽春麵(五辛素)

因「陽春白雪」而得名的陽春麵，只吃清湯和麵條淡雅、細緻的原味。 🍜相關食譜：「蔬菜高湯(植物五辛素)」、「泰式鮮蝦雲吞เกี๊ย...

食材：掛麵/意麵、小白菜/青江菜、蔥/芹菜、油蔥酥、紅蔥油、鹽、香菇粉、白胡椒粉、蔬菜高湯

肉骨茶山藥蒟蒻豬腱湯(鍋)

利用【得意的一天-有料熬鮮湯】之”南洋肉骨茶豬腱燉湯”的湯汁(肉菜先保留)，加入山藥、玉米、紅蘿蔔先煮熟，再加回原湯包的肉菜與蒟蒻...

食材：得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯、山藥、甜玉米、紅蘿蔔、青江菜(或任意青菜)、雪白菇、蒟蒻、紅棗、水、鹽

菜頭糕湯

融合古早味的菜頭糕

食材：菜頭糕、百頁豆腐、黑木耳、茼萵、金針菇、杏鮑菇、XO飛魚卵醬、鹽巴、雞蛋、魚丸

芹菜炒魷魚

覺得好吃又健康

食材：芹菜、魷魚、蔥、蒜、薑、乾辣椒、鹽、蠔油、醬油

黑胡椒炒豆芽

記得小時候吃鐵板燒都有這道料理，但是沒有加韭菜。

食材：綠豆芽、韭菜、蒜頭、黑胡椒、鹽、鰹魚粉或昆布粉

【老菜脯栗子香菇排骨湯】補腎養肺又好喝

這次選用當季的栗子，粒粒飽滿，栗子的甜、老菜脯的甘，加上椴木香菇的獨特香氣，湯頭層次豐富，補腎養肺又好喝！

食材：高家老菜脯、排骨、栗子、椴木香菇、薑、水

涼拌料理 <蔬菜> 香油花椒白莧菜

炎熱的天氣, 就是要來一點開胃的小菜! 加上花椒的香氣刺激食慾, 可以更好下飯喔~

食材：莧菜、花椒、香油、鹽

簡單不敗料理-涼拌腐乳大頭菜(結頭菜)

話說買了一個大個頭的大頭菜(結頭菜)後，分成兩半做成兩種口味，先做了涼拌醬香大頭菜，現在就來做涼拌腐乳大頭菜囉!!

食材：大頭菜(結頭菜)、香菜、豆腐乳、豆腐乳汁、砂糖、鹽、香油

日式煮無翅豬毛菜

無翅豬毛菜帶點香氣,但不太重,欣賞清脆口感為主. 不要過度調味,簡簡單單日式煮滋味無窮,讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：無翅豬毛菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

芥藍炒牛肉

芥藍菜脆又爽口，搭配牛肉條營養均衡 芥藍菜的硬皮有快速處理的小技巧

食材：牛排、芥藍菜、韓式烤肉醬

涼拌結頭菜絲

#涼拌結頭菜絲 沒有青木瓜的時候，用結頭菜來替代，也是很合適的～ 殺青完後的結頭菜絲更為脆口，酸甜鮮風為的涼拌菜很解膩，學起來當過...

食材：結頭菜、小番茄、檸檬汁、辣椒、糖、香菜、魚露、蒜頭

清爽香菇大白菜湯

食材：乾香菇、大白菜、蛋、水、鰹魚粉、鹽

鹹香培根菜飯

以前的傳統菜飯是隔夜剩飯料理不加肉的，而現今的上海菜飯通常會加臘腸或金華火腿來豐富整道料理的層次。我這次加培根味道也滿好的

食材：米、培根、青江菜、蒜末、鹽、白胡椒、排骨高湯

蒜頭蛤蠣雞湯

食材精華全濃縮在裡頭， 不加調味料就很夠味🤤 是免疫力滿滿的濃白系雞湯喔！

食材：雞腿切塊、蛤蠣、蒜頭、米酒、過濾水、枸杞

清爽消暑：涼拌小黃瓜（簡單快速入味）

炎炎夏日最適合不過的開胃小品~ 清脆消暑的小黃瓜運用簡單的涼拌手法 短時間就能快速入味 還能蹦出酸甜好滋味 讓你一口接著一口

食材：小黃瓜、鹽、白砂糖、醋、蒜頭、辣椒、香油