日式醃

美味蒜香五花肉便當

這道便當主菜是蒜香五花肉，在製作時可前一晚先醃製好，隔天再來烹調就很入味，使用得意的一天日本玄米油一起烹調，煙點高，煙少，保護時常...

食材：五花肉、醃料：蒜頭、青江菜、醃料：醬油、調味料：鹽、玉米粒、醃料：米酒、得意的一天日本玄米油1.58L、雞蛋、小黃瓜、醃料：胡椒粉、紅蘿蔔、調味料：糖、海苔、調味料：白醋、白飯

日式蜂蜜醃梅子（はちみつ梅干し）

現在是梅子盛產的季節，所以這次來挑戰做日式蜂蜜醃梅子（梅干）。 梅干是傳統的醃製食品，如果做得好的話，可以放好幾年。 在日本每個家...

食材：梅子、鹽、蜂蜜、焼酎（米酒）、酒精

薑汁燒肉&拉拉熊便當

薑味十足鹹鹹甜甜的薑汁燒非常適合帶便當，也非常的開胃下飯，作法簡單新手也能輕易完成。 搭配其他食材，將地瓜、紅蘿蔔、蘋果刻成可愛的...

食材：豬五花肉片、洋蔥（小）、玉米筍、醃料醬油、青江菜、地瓜、醃料米酒、蒜末、紅蘿蔔、醃料薑汁、得意的一天日本玄米油1.58L、蘋果、醃料太白粉、白芝麻、醃料糖、黑芝麻、起司片、海苔、白飯

香香雞&史奴比飯糰便當

小朋友最期待的不是街頭巷口的便當店，而是擁有家人愛心與溫度的手做便當！ 鮮嫩酥脆的香香雞在家自己做，吃起來安心又美味，配菜有鴻禧菇...

食材：雞柳、醃料蒜末、鴻禧菇、醃料太白粉、甜椒、秋葵、醃料米酒、蒜末、雞蛋、檸檬、醃料醬油、鹽、紅蘿蔔、得意的一天日本玄米油1.58L、水、蘋果（小）、地瓜粉、海苔、白芝麻、黑芝麻

懷舊滷排骨便當

爺爺年輕時曾是礦工，在輝煌的淘金時代，輕便車和火車是主要的交通工具，然而，無論是礦工亦或是火車便當，最經典地口味莫過於「滷排骨便當...

食材：里肌肉、水煮蛋、酸菜、油豆腐、蒜末、白飯、五香粉（醃料）、辣椒丁、汆燙綠花椰菜、胡椒粉（醃料）、砂糖、醃黃蘿蔔、醬油（醃料）、鰹魚粉、米酒（醃料）、得意的一天日本玄米油1.58L、砂糖（醃料）、蒜末（醃料）、地瓜粉（醃料）、蔥段（滷汁）、老薑片（滷汁）、蒜仁（滷汁）、八角（滷汁）、辣椒（滷汁）、醬油（滷汁）、醬油膏（滷汁）、米酒（滷汁）、砂糖（滷汁）、清水（滷汁）

山苦瓜拌雞肉（用日式醃梅子代替鹽）

醃梅子是婆婆給的，好吃（孕婦的最愛）！ 也可以用紫蘇梅和雞柳肉取代兩項食材。

食材：山苦瓜、雞胸肉、日式醃梅子、水

柚香和風蔬果溫沙拉 五辛素

天天蔬果五七九是健康均衡飲食的響亮口號。 忙碌的現代人外食多，要達到均衡營養的飲食標準的確有難度。 這一盤色彩繽紛的溫沙拉不但符合...

食材：水果甜椒、櫛瓜、野菜廚房 - 柚香和風醬(醃漬、酪梨、野菜廚房 - 柚香和風醬、紫洋蔥、小黃瓜、番茄、蘋果、萵苣

香酥豆腐

單一的食材也能變出豐富風味的美味料理。 簡單的雞蛋豆腐來個過三關，立刻變身成為黃澄澄的小金磚。搭配果香十足的野菜廚房 - 柚香和風...

食材：雞蛋豆腐、玉米粉、野菜廚房 - 柚香和風醬、雞蛋、麵包粉、醃漬小黃瓜(配菜)

黑胡椒排骨 日式調味醬

日本超市販賣的排骨醃醬：黑胡椒辣味醬油。黑胡椒的香氣不錯，但對台灣人來說並不會辣，最後成品很像餐廳吃到的高級口感，是個蠻推薦可以購...

食材：排骨、日本黑胡椒口味醃醬、蒜頭切末

日式燻醃蘿蔔奶白菜

日式燻醃蘿蔔(iburi-gakko)是秋田縣當地醃蘿蔔.燻味濃郁呢! 通常當作配白飯鹹菜,但可當作食材之一. 泡水去多餘鹽分加壓...

食材：燻醃蘿蔔、奶白菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

夏日壽司拼盤(純素)

暑假到了，現在就跟著我用最簡單的食材，親子共同手作最美味的壽司吧！一次解決您炎夏沒食慾、假日懶出門、孩子沒娛樂的所有煩惱！ 🍙相...

食材：日式豆皮(純素)、半形海苔、白米、小條海苔、鹽、玉米粒(純素)、貳砂糖、沙拉醬(純素)、米醋*、小黃瓜、冷水、胡蘿蔔、黃色醃蘿蔔(純素)、熟黑芝麻

日式醃茄子

漬茄子是日本常見的漬物，酸酸甜甜的清爽口感，加上薑末的辛辣，非常開胃。外面買到的日式漬茄子，很多都有添加防止蔬菜變色的添加劑，長期...

食材：茄子、蒜頭、米醋、薑、麻油、糖、醬油、鹽

日式醋醃生魚片(生壽司 kizusi)

生壽司(kizushi)不是一般所想像的壽司.就是生魚片. 在日本關西地區常看這作法. 先用鹽醋醃漬了.不僅去腥作用,更多提鮮味....

食材：生魚片魚塊、鹽、白米醋、醬油

明太子小黃瓜 佐日式美乃滋

鹹香鹹香的醃漬明太子、搭配脆甜小黃瓜，５分鐘就能輕鬆製作完畢♪單純的明太子和美乃滋的組合，也很下飯或者能拿蔬菜棒來沾著吃，是日本媽...

食材：醃漬明太子、日式美乃滋、小黃瓜

日式醃漬小黃瓜

在夏天吃特別爽口~ 夏天沒胃口吃點小黃瓜開開胃:-) 希望你會喜歡♡

食材：小黃瓜、辣椒、蒜、水果醋or白醋、香麻油、砂糖or 冰糖、鹽

醬燒牛肉&醬燒雞腿鍋巴飯~雙槽電子鍋食譜

喜歡吃有點焦焦的鍋巴飯 使用義大利Giaretti雙廚多功能微電腦電子鍋 10項預設烹調行程，雙槽可獨立操作 兩種口味的鍋巴飯同時...

食材：白米、水、雙廚多功能微電腦電子鍋、醃好的牛肉片、日式醬油

中式漢堡

食材：饅頭、日式醃蘿蔔、雞肉、豆苗、洋葱粒、雞蛋、雞粉、鹽、生粉