日式生魚片

日式湯蕎麥/掛け蕎麦

筆者剛從日本回來，想和粉絲們分享日式清湯麵的美味♡ 🍜相關食譜：「日式湯蕎麥/年越しそば」、「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式辣...

食材：日式蕎麥麵、蒲鉾、乾香菇、大蔥、昆布、七味唐辛子、小魚乾、柴魚片、醬油、清酒、味醂、鹽、砂糖、冷水

日式味噌/韓國大醬-豆腐魚湯

使用日式白味噌或韓國大醬煮，口味比較清爽不會過鹹。我不愛用化學調和的調味料，所以沒有用雞粉或烹大師，純粹用食材本身的味道搭配。

食材：虱目魚皮或鮭魚肉丁、洋蔥切絲、紅蘿蔔切片、柴魚片、板豆腐、青蔥切成蔥花、日式白味噌/韓國原味大醬、醬油、米酒或味霖、鹽

沖繩風苦瓜皮蛋

看到山苦瓜就會聯想到沖繩,苦甘苦甘的口感很涮嘴,把它做成涼拌系,更是爽口!用柚香和風醬當作主要的調味料,配上我最愛的皮蛋作涼拌真是...

食材：山苦瓜、皮蛋、野菜廚房—柚香和風醬、柴魚片

辣炒牛肉便當

做炸物最重要的不是食材，反而是油品；而又稱米糠油的玄米油其發煙點約在254度C上下，加上其獨特的淡雅穀香，使它不論是煎煮炒炸都樣樣...

食材：牛五花肉片、洋蔥粗絲、醬油、乾辣椒、蠔油、雞蛋豆腐、蒜片、砂糖、低筋麵粉、日式濃縮高湯、蔥段、白胡椒粉、雞蛋、鰹魚醬油、秋葵、嫩薑絲、太白粉、柴魚片、飲用水、鹽、蒜末、乾蝦米、得意的一天日本玄米油、白醋、鮪魚罐頭、蔥花、香油、牛奶

魚丸麵線羹

酸辣鮮香，料多味美的麵線羹，隔壁小孩都饞哭了！ 🍜相關食譜：「清麵線羹」、「蔬食麵線羹(五辛素)」、「蔬食麵線羹(二)」、「台式...

食材：紅麵線、高麗菜、柴魚片、虱目魚丸、蒜酥、烏醋、油蔥酥、蒜泥、日式鰹魚露、香菜、醬油、香油、高湯粉、白胡椒粉、地瓜粉、熱水

日式茶碗蒸

食材：蛋、柴魚片、日式醬油、鮮味炒手

🌺日式馬鈴薯燉肉🌺

手邊有豚肋條，直覺用它來做一道家人很喜愛的日式家常料理會很好吃，那就是『日式馬鈴薯燉肉』。以往我會用豬梅花肉來做這道菜，今天首次嚐...

食材：豚肋條、馬鈴薯、日式鰹魚醬油、白洋蔥、味醂、胡蘿蔔、米酒(或清酒)、有機鴻喜菇、糖、蔥白、柴魚片、蔥綠、鹽、薑片、大蒜

一口吃鮪魚丼飯

做法簡單，又能同時享用多種層次口感，適合慵懶的午後，簡單的定食。

食材：魚有王鮪魚丁、柴魚片、可生食雞蛋、蔥花、生薑絲、和風醬油、壽司醋、米飯、昆布

日式章魚燒～非預拌粉

這食譜為日本大廚友人親授！外酥內嫩真的超級好吃！食譜原文：https://www.thefabulouslifestyles.co...

食材：中筋麵粉、水、高麗菜末、蛋、蔥末、章魚燒醬、日式冷麵汁、天婦羅花、日式美乃滋、柴魚粉、章魚、青海苔粉、柴魚片

兔子紫米飯便當🐰

得意的ㄧ天日本玄米油不同於其它食用油，帶有點點榖香，質地輕柔，不論煎、煮、炒、炸皆適合。 這次使用此油做煎、炸、拌和做美奶滋醬不同...

食材：白米、紫米、得意的ㄧ天日本玄米油、白醋、黃瓜、蛋黃、起士、糖、去邊吐司、絞肉、海鹽、自製美奶滋、蛋白、紅椒、菠菜、研磨黑胡椒、吐司皮、黃椒、料酒、乾香料、鰹魚醬油、乾鰹魚片、白芝麻、(炸麵糊)蛋黃、(炸麵糊)低粉、(炸麵糊)麵包粉

迷你煎餅燒｜自製大阪燒醬

韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅也能變化成大阪燒風味，自製的醬料配上美乃滋，酸酸酸甜甜的意外搭配！

食材：韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅、雞蛋、番茄醬、柴魚片、醬油、日式美乃滋、糖、醋

酸菜魚+魚香肉絲

下飯菜組合！ 酸辣口感配上鹹香滋味，再搭配玄米油，就是一道完美的便當菜。

食材：得意的一天日本玄米油 600M、酸菜、魚片、肉塊、薑、蔥、辣椒、蒜頭、高湯、辣豆瓣醬、醬油、糖、太白粉水

日式居酒屋奶油鮮蝦蛤蠣烏龍麵

如果喜歡淡色或純牛奶色，可把醬油改成白醬油。 我一直覺得寫幾克跟單位是很奇怪的事，因為每個人喜歡的口味不一樣哈哈。所以在做的時候...

食材：蛤蠣、鮮蝦、烏龍麵、奶油、牛奶、洋蔥、日本醬油、鰹魚高湯、柴魚片、青蔥

劉太太深夜食堂篇❤️奶香貓飯❤️

超激簡單❤️ 小夥伴們一定要試試❤️

食材：日式鰹魚醬油🧂、柴魚片🐟、白飯🍚、奶油🧈

「15分鐘」大阪燒華夫餅

用大阪燒的配料製作美味的華夫餅，真的是一種聰明方式！ 大阪燒是一種日式披薩，將切碎的高麗菜，混合到麵糊中，然後放上你喜歡的，肉片、...

食材：水、日式高湯粉或雞粉、肉片、培根、海鮮等、雞蛋、大阪燒醬、柴魚片、海苔芝麻碎、中筋麵粉、鹽、糖、切碎的高麗菜、蔥花、肉鬆（可選）

和風梅子柴魚美乃滋

吃烤肉、炸物和蔬菜沙拉時，我最愛搭配這款「和風梅子柴魚美乃滋」，隱約還能吃到脆脆的洋蔥，超美味的！ 因為加了高湯、醬油等液體，洋...

食材：糖漬蜜梅（去核）、洋蔥、柴魚片、美乃滋、吉利丁粉、高湯、日式醬油、米醋、黑蜜黃梅糖漿/細砂糖

日式炒麵/豚バラ焼きそば

今天分享一道很簡單的日式炒麵，輕鬆解決午餐！ 🇯🇵相關食譜：「日式炒烏龍焼うどん」、「日式湯咖哩烏龍」、「和風清湯拉麵」、「日式...

食材：油麵、豬五花薄片、清酒、高麗菜、鰹魚醬油、胡蘿蔔、醬油、洋蔥、日式豬排醬、鹽、黑胡椒粉、味醂、柴魚片、海苔絲、七味唐辛子、紅薑