日式烘焙

味噌菇菇煎蛋口袋吐司＿免壓不沾手

吃膩西式早餐的眾生請收藏，和風早餐簡單做： ♕沒空ＯＫ！平底鍋＋15分鐘就搞定 ♕外帶ＯＫ！好拿不掉餡料野餐必備 ♕營養ＯＫ！纖維...

食材：厚片吐司、菇菇（雪白菇、鴻禧菇等都可以）、味增、雞蛋、砂糖、海苔、和風醬油、麻油、水

日本超夯鹽奶油の卷麵包

好幾次在雜誌裡看見鹽奶油捲麵包， 老想著一定找時間來做看看， 形狀和做法和小餐包很像，不是很難， 但弧度要捲得漂亮真要多練習才行，...

食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、含鹽奶油、即溶酵母、岩鹽or海鹽、鹽、牛奶、砂糖、水、無鹽奶油

日式飯店吐司（ホテルブレッド）

日式飯店麵包的特徵，最主要是使用特濃的鮮奶油、上等的奶油和雞蛋，所以整體味道十分濃郁，口感鬆軟綿密，非常誘人的風味，造形多變，可以...

食材：高筋麵粉、快速酵母粉、動物性鮮奶油、全脂牛奶、雞蛋（大）、奶油、塩、砂糖、奶油（裝飾用）、蛋液（塗抺用）

日式抹茶紅豆起司蛋糕

食材：起司蛋糕體、餅乾體、奶油乳酪、細砂糖、消化餅、無毒雞蛋(湯鮮卵)、發酵無鹽奶油、原味優格、鮮奶油、低筋麵粉、抹茶粉、蜜紅豆

風靡日本的「魔法蛋糕」抹茶口味❤

三種口感，一次滿足!! 日本風靡的「魔法蛋糕」口感真的很神奇耶!!! 這次做的是抹茶口味，帶著茶香味唷~ 一塊蛋糕口感卻擁有三種不...

食材：蛋黃、砂糖、溫水、融化奶油、低筋麵粉、抹茶粉、牛奶、香草精、蛋白

日式酥炸豆腐💕

簡單的炸豆腐 加上日式和風醬 加點蔥花點綴 柴魚增加香氣 就是一道簡單的料理囉 因為喜歡吃酥脆的口感 所以醬汁另外放

食材：雞蛋豆腐、蛋液、日式和風鰹魚露、低筋麵粉、柴魚片、麵包粉、蔥花

醬燒肉丸【台糖安心豚)】

好吃的肉丸子，一直都是傢具餐廳很熱賣的餐點之一，我們可以在家自己做，裡面加入蔬菜泥，這樣口感更綿密也更柔軟，還有加入提鮮的祕密武器...

食材：台糖絞肉、南瓜泥、鹽、鮪魚罐頭、胡椒粉、日式醬油（鰹魚風味）、麵包粉、味霖、玉米粉、番茄醬、清水

【厚生廚房】日式漢堡排

飽滿紮實的口感真是大快過癮！在家自己動手做好吃的漢堡排，一點都不難。做法、材料都很簡單，可以豬牛絞肉混合，搭配當令時蔬超清爽。 厚...

食材：牛絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、雞蛋、麵包粉、日式醬油、鴻喜菇、鮮奶、糖、當令根莖時蔬、味醂、水

日式香草棉花蛋糕捲

不同於一般的戚風蛋糕,使用日式燙麵法和蒸烤的方式,讓麵糊吸收水分,口感綿密濕潤像棉花一樣,單吃就超好吃！裡面可捲入喜愛的配料增加口...

食材：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、香草精、沙拉油(植物油)、細砂糖a、細砂糖b、鮮奶油、細砂糖

漢堡培根三明治

食材：台畜漢堡肉、培根、美奶滋、蛋、胡椒粉、熱壓機、吐司、小磨坊黑胡椒蒜粒、鮪魚罐頭、日式豬排醬、起司片

日式輕乳酪蛋糕

超綿密的日式輕乳酪蛋糕

食材：Cream Cheese、牛奶、玉米粉、低筋麵粉、糖、蛋白、蛋黃、奶油

日式香蕉蛋糕

淡淡優雅的蕉香，鬆軟且濕潤的麵體，不膩口的淡甜味，配上一杯黑咖啡，更加提升了蛋糕的香氣，真的簡單又美味哦

食材：熟透的香蕉、無鹽奶油、紅糖、白糖、全蛋、泡打粉、日本低筋麵粉、杏仁片或核桃

日式長崎蛋糕[松下變頻製麵包機]

麵包機也能來烤蛋糕喔！使用 Panasonic變頻製麵包機 SD-BMT1000T來製作，不像烤箱這麼耗電，一次要烤很多才划算。份...

食材：Panasonic製麵包機、雞蛋、上白糖、低筋麵粉、蜂蜜、水

迷你紅豆銅鑼燒（市售鬆餅粉）

市售鬆餅粉另一種應用，配上濕潤紅豆泥入口即化，當早餐或下午茶都很適合喔！

食材：雞蛋、鬆餅粉、蜂蜜、細白砂糖、牛奶、紅豆泥

日式芝士蛋糕

這個日式芝士蛋糕食譜材料簡單，容易成功，適合新手，大家試試吧！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：https://www....

食材：奶油芝士(忌廉芝士)、牛奶、雞蛋、糖 - 用於蛋黃部份、糖 - 用於蛋白部份、低筋麵粉、玉米粉(粟粉)、塔塔粉(他他粉)

👩‍🍳鹽可頌～嘉禾牌麵粉品牌合作

以前做鹽可頌⋯習慣用日本麵粉做，很少用台灣在地的麵粉，最近接觸到台灣在地的麵粉大王「嘉禾牌麵粉」，試做結果⋯ 真的讓我太驚豔了，有...

食材：嘉禾牌高筋麵粉、雞蛋、砂糖、無鹽奶油、鹽巴、鮮奶、速發酵母、內餡、安佳有鹽奶油16g、麵包上、日本花鹽（或鹽之花）

♥開動with Kat♥ 叮噹貓銅鑼燒

只要有個平底煎鍋就可以把銅鑼燒在家裡的廚房＂變出來＂。這就不囉嗦，馬上記錄銅鑼燒實驗過程，步驟極簡！Dorayaki的皮很簡單，稍...

食材：紅豆、水、紅糖、雞蛋、泡打粉、低筋麵粉、牛奶、蜂蜜、醬油